اتي اچڻ کان روڪي ٿيل ڪڪڙ جي لاء هڪ غير معمولي تعداد آهي. تنهنڪري هي هڪ مختلف ڇو آهي؟ ڪڪڙ پڪل آهي، ڳاڙهو نه ڳاڙهو اهو صحتمند بڻائڻ؛ سوادج؛ ٺاهڻ ۾ آسان تازي بوٽيون، ڳاڙهو ماني ۽ ڪوچ سان ڪڪڙندڙ مرغي ۽ ٽینڈر کي برقرار رکندو آهي. توهان ڪڪڙ جي معيار پڻ خريد ڪري ٿي. مان هميشه ڪوشش ڪري تازو، آزاد رينج (توڙي جو بلڪل ضروري، نامياتي ) ڪڪڙ ٽڪر نه آهي پر توهان جو توهان کي بهترين برداشت ڪري سگهو ٿا.
مون ڪيترن سالن تائين هن پڙهي پکايا ۽ ٻار کي ان سان پيار ڪري سگهان ٿو. جيڪا جڙي استعمال ڪريو ٿا انهن جي ذوق کي تبديل ڪندي، ۽ پٿر جي لاء استعمال ٿيل ماني پڻ چونڊيو. تازو برورو ماني چڱيء طرح آهي پر مان به ڪنهن به سوفير برانڊ استعمال ڪري ٿو، زيتون ۽ هيب سوباب يا خوشبوء جو مزاج سٺو ڪم ڪري ٿو.
هڪ ٻيو تڪرار، هن گھر ۾ تمام مشهور آهي ڪيري جي هڪ اضافي چوڪ ڏيڻ لاء کيري پاؤر يا پيپري جي هڪ چرس آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 12 ڪڪڙ جاين (مفت رينج، بيزار)
- 1 2/4 پيالو / 225 گرام ماني (تازو ڳاڙهو ماني يا ليفائو برڳ استعمال ڪريو)
- 1/4 اڇو پوزي (ڪٽ)
- 2 چٿرون فاسسلي (يا توھان جو ترجيح تازو جڙي آھي؛ طرجن خوبصورت آھي)
- 1/2 نيبو (جوش)
- 1/3 پيالو / 75 گرام مکڻ
- 1 پيالو اٽو (وڌيڪ يا گهٽ، مٽي ڏيڻ لاء)
- 2 وڏو ڳاڙهو
- لوڻ جو مزو
- ڪارو مرچ کي ذائقو ڪرڻ
اهو ڪيئن ٺاهيو
ڪڪڙ مان چمڪيو اٿو؛ اهو پري تڪڙو کٽيندو.
ماني کي ڳوڙها ڳاڙهو ڪريو ۽ هڪ کاڌي پروسيسر ۾ توهان جي چونڊيل بوٽن سان. پروسيسر ۾ مختصر طور تي Blitz، چوپايو نه ڪريو، توهان کي گونگا چوڪ باقي رهڻ چاهيو ٿا. جيڪڏهن توهان وٽ کاڌي پروسيسر نه آهي، ماني کي وڌائي ننڍا ننڍا ننڍا ننڍا ٽڪرا وڌائين ۽ ڪٽايو پياز ۽ پورن کي وڌايو.
هڪ وڏي ميزبان ٿانو ۾ ماني کير مان ٺهيل رکون.
مکھن کي پٽي ڇڏيو ۽ ماني کي مٿي وجھي وري نيبو جوس شامل ڪريو. چڱي ريت پر ٿڪايو، مانيء سان ماني سان چڱي طرح سان کوٽ ڪريو.
هڪ ٿانو ۽ موسم ۾ لوڻ ۽ مرچ سان اٽو رکي ڏيو. ھڪڙو ٿانو ھڪڙو ٻڍاپي کي ٽوڙيو ۽ تيزيء سان ڇڪڻ سان ڀڪيو.
اٽو ۾ هڪ ڪڪڙ جو ٽڪرو ٺاهيو. ان کي ٿانو جي پاسي تي ڪڪڙ وڌائڻ لاء ڪا وڌيڪ اٽو کي هٽايو. آخرڪار، ماني جي ماني ۾ ڪڪڙ رولا. توهان جي هٿن جو استعمال ڪندي، مانيء جي دٻن کي مضبوط طور تي ڪڪڙ تي پريس ڪريو، ان جي ماني کي ٿڌڻ جي ٿڌڙي هوندي آهي . ڪوري ٿيل ڪڪڙ جو ٽڪرو هڪ ٻرندڙ تيل ٿيل بيڪ تي ٽري تي رکي.
سڀني ڪڪڙ جي ساٿين کي ورجائي پوء ڪڪڙ جي ٽوٽي سان هڪ ڪلاڪ لاء ڀڄڻ جي جاء تي رکون.
30 کان 40 کان وڌيڪ يا ڪڻڪ جي ڳاڙهو ڳاڙهو، ڪچني ۽ مرغي جي سڄي ڪڪڙ جي ذريعي ساوڻ لاء هڪ قبلائي سونيو 200C / 400F / گيس 6 ۾ کائڻ.
گرم سيز کوليسلا، موسمي خورابين يا اڃا تائين سلاد سان. ڪڪڙ پڻ ٿڌو خوبصورت آهي، جيڪا پيچني يا بتيبل ميز جي لاء لنچ بڪ، مڪمل طور تي ٺاهيندي آهي.
بيٺڪ جون شيون اڳ ۾ ٺهيل ۽ پلاسٽڪ جي نوڪري ۾ منجمد ٿي سگهن ٿيون.