گاڏين کي سڪي وڃڻ جو طريقو سندن روشن نارنجي رنگ، ذائق ۽ اڻڄاڻين جي گهڻائي کانسواء ڊيمريٽرٽر يا ٻين خاص سامان کي استعمال ڪري ٿو. سوڊ ۾ خشڪ گاڏين (گهرڊ سوپ اسٽاڪ شامل آهن )، اسٽيڪ ۽ پادا سٽس آهن. اهي تمام ٿوري هنڌون پڻ وٺي رهيا آهن ۽ تقريبا ڪجھ به نه ڪندا آهن، جو انهن کي ذخيرو ڪرڻ ڏاڍو آسان بڻائي ٿو.
گاڏين کي ڪيئن پهچائڻ
- جيڪڏهن گاڏيون گرين اڃا تائين گاڏين سان ڳنڍيل آهن، انهن کي هٽائي ڇڏيو. گاڏين جي پڇاڙي کي ختم ڪريو. پاٽي ۽ ختم ڪرڻ، يا سوپ اسٽاڪ ۾ استعمال ڪرڻ لاء بچايو.
- هن گاڏين کي پاڻي هلائڻ کان صاف صاف ڪريو (جيڪڏهن توهان وٽ هڪ سبزي برش استعمال ڪريو). جيتوڻيڪ توهان کي خشڪ ٿيڻ کان اڳ گاڏين کي هڻڻ جو انتخاب ڪري سگھو ٿا، ان کي پهريان پهرين ڌوئڻ جي لائق آهي ته توهان جي ڏاڪڻ ڀري ڀري نه آهي ۽ گاڏين تي پکڙيل آهي (توهان کي به انهن کي ڌوئڻ گهرجي).
- گاڏين جي گاڏين کي اختيارن جو متبادل آهي، پر مون کي تقريبا هميشه ڪري ٿو ڇو ته مون کي معلوم ٿئي ٿو ته گاجر peels लाई यस रूट सब्जी को प्राकृतिक मिठासबाट रोक्न एकदम कडा कताईन्छ. پر جيڪڏھن خام گاڏين کائيندا آھيو، تڏھن اھو ماڻھو توھان کي پرواھ نه ڪن، جڏھن خشڪ گاڏين سان گڏ کائيندا آھن اھي ئي توھان کي بيھي نه سگھندا.
- تقريبا 1/4 انچ انچ (گاڏين جي وچ ۾ ٿورڙي گهٽ) حلقن ۾ گاڏين جي گاڏين ۾ چڪر ڪريو.
- 2 منٽن لاء ڪتب قيمتي گاڏين کي دٻايو. توهان هن کي هڪ اسٽيمر يا ابلبي پاڻيء ۾ ڪري سگهو ٿا. توهان پڻ هن قدم کي ڇڏي سگهو ٿا، پر توهان جي آخري پروڊڪٽ تازو گاڏين جي روشن نارنجي رنگ وڃائي ڇڏيندو. انهي کان علاوه، چمڪندڙ قدم توهان گاڏين کي استعمال ڪرڻ لاء گاڏيون ريڇريٽرن کي تيز ڪري ٿو.
- جڏهن ته 2 منٽن کان پوء، جلدي ڀريل گاڏين ۾ برفاني پاڻيء ۾ چوري ڪري، يا ٿڌو پاڻي هيٺ هلندو جيستائين ايتري وقت اهي رابطي کي گرميء ۾ نٿي اچي. اهو قدم گاڏين کان نڪرندڙ گرمي سبب آهي، ڇوڪري کي جاري رکڻ کان وٺي گاڏيون بند ڪري ڇڏي ٿو.
- بيڪنگ ڊش اندر هڪ ريڪ مقرر ڪريو. هڪ صاف ميش اسڪرين (پلاسٽ نه ڪريو) يا ريڪ مٿان مٿي شيسيڪلوٿ جو هڪ پرت رکي. گاڏيون سلائيس کي مٿي ۾ بندوبست ڪريو جيئن ته انهن مان ڪنهن به هڪ ٽڪر نه ڇڏيندا آهن.
- مثالي طور تي، تندور سيف کي 125F يا 135 ايف / 52 سي يا 57 سي سيٽ ڪيو. گهڻن 5050 کان گهٽ 65 سي کان گهٽ نه ٿا اچن. جيڪڏهن اهو توهان جي تند جو معاملو آهي، ان کي ڪاٺيء جي چمڙي سان گڏ دروازو کليل هجي يا پڪو مٿي بيٺل تيلوايل. توهان گاڏين کي سڪي وڃڻ چاهيو ٿا، انهن کي نه ڇڪيندا.
- سڪي وڃي جيستائين ذرا ذرا سڪي ويا. انهن کي چمڪندڙ يا چمڪندڙ سڪل محسوس ڪري ڇڏيندو. جيڪڏهن توهان کي پڪ ناهي ته اهي ڪافي سڪي ويا آهن. اهو 6-8 ڪلاڪ کنيا ويندا.
- گاڏين مان نڪرندڙن کي ڪڍي وٺو ۽ انهن کي اسٽوريج ڪنٽرول منتقل ڪرڻ کان اڳ مڪمل طور تي ڪمري جي گرمي تائين کيڏڻ ڏيو. جيڪڏهن توهان پلاسٽر ڪنٽينر استعمال ڪري رهيا آهيو، پڪ ڪريو ته اهي فوڊ گريڊ، BPA-مفت پلاسٽ مان ٺاهيا ويا آهن. ذاتي طور تي، مون پلاسٽ کي ڇڏي ڏيڻ ۽ وڏي ميسن جيار استعمال ڪرڻ چاهيندو آهي.
- مضبوطيء سان ڍڪيو ۽ سڌو هلڪو ۽ گرمي کان پري رک. اهو سڀ ڪجهه ضروري آهي: ڊايو ويو ٿيل گاڏيون روشنيء سان ڀريل ۽ گرمي سان گڏ اهي اسٽوريج ۾ آهن، نه رڳو انهن جا رنگ ڪٽيندا آهن، انهن مان ڪجهه پنهنجي وائيامين اي مواد کي وڃائي سگهندا.
ھدايت
پنهنجن خشڪ پاڻي جي گاڏين کي پاڻ ۾ وڌايو، انهن مٿان پاڻي ڀريو ۽ 15 سو منٽ اڳ سوپ ۽ ساس کي شامل ڪري انهن کي گڏي ڇڏيندا. سڌو سنئون سوڊ شامل ڪيا ويا آھن، اھي خوبصورت خوبصورت رھندا آھن. سوپ يا ساس ۾ جزو جي حيثيت سان مٺائي مائع استعمال ڪريو توهان گراه ۾ استعمال ڪندا آهيو.
هن مائع تي ٿين، ربوفلاوين ۽ نيزين جي گاڏين جي مواد تي مشتمل آهي، ۽ انهي سان گڏوگڏ ٿورو معدني مواد. ۽ ان کان سواء، سٺو ذوق.