سوپ اسٽاڪ ۽ سفيد پوٽي لاء ضروري آهن، ۽ اهي گهر ۾ محفوظ ڪرڻ ۽ محفوظ ڪرڻ بلڪل آسان آهن. توهان پنهنجو پاڻ ٺاهڻ ۾ پئسا بچائي ڇڏينداسين ۽ جيڪي انهن ۾ داخل ٿيو سو کنڊ ڪندو.
ڪنهن به قسم جي اسٽاڪ لاء بنيادي اجزاء غسل، پیاز، ۽ گاجر آهن. اضافي اجزاء گوشت، پولٽري، يا مڇي هڏا ۽ ارومٽيڪس شامل ڪري سگهنديون آهن جهڙوڪ بي پٽن، ٺيو، ڪلوائي (انهن جو چمڪندڙ استعمال ڪريو!) ۽ ڪارو مرچرن.
جيتوڻيڪ توهان پنهنجي ڀاڙي کي تمام ڀاڄيون ۽ تازو گوشت، مرغي، يا مڇيء سان گڏ شروع ڪري سگهو ٿا، اهو پريشان طريقي سان ڪجهه به ڪجهه لاء ڪجهه نه آهي. ڪيتريون ئي سبزيبل ۽ جڙي وارا اسباب جيڪي توهان سان گڏ هوندا هئا يا انهي کي ختم ڪرڻ لاء بهترين سوپ اڪري ٺاهيندا آهن. توهان شايد ڪنڊ ڪيڪ کان اسٽاڪ ٺاهي سگهو ٿا.
ڪڪڙين، گوشت ۽ مڇي جي پچائڻ کان هڏن کي لفافي اسٽوريج ۾ ڀرپور هجڻ گهرجي. هي بلڪل منهنجي شڪرگذاري ترڪي کي فيلڪي سینڈوچس جي سڀني ڏينهن بعد ڇا ٿيندو آهي.
تخنيقي طور تي، اسٽاڪ هڏن ۾ شامل هجڻ گهرجي، تنهنڪري سبزيات اسٽاڪ جي ڪا شيء ناهي. پر اهو عام طور تي عام طور تي سبزي ۽ هڏا جي بنياد واري رزقن لاء لفظ اسٽاڪ کي استعمال ڪرڻ لاء عام طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي.
گھڻي گهر واري اسٽوريج (سزا ڏيڻ) هي هڏا ۽ انهي جي هزارن کي فريزر تائين پهچايو جيستائين مون کي اسٽاڪ ٺاهڻ لاء ڪافي ناهي. هڏن جي الڳ الڳ فريزر بيگزين ۾ ڪڪڙ، مڇي وغيره وغيره ليبيا، مڇي وغيره وغيره انهن جي شيشي ۽ جڙي پنهنجي پاڻ جي بيز ۾ داخل ٿيڻ لاء هڏن ۾ شامل ٿيڻ جي ضرورت آهي يا سبزيبل اسٽاڪ ٺاهڻ لاء انهن تي استعمال ڪيو وڃي.
اسٽاڪ جي لاء سبزي ۽ وڇوڙي اسڪراش
- ڄميل پتي
- گاڏين جي پنن ۽ پڇاڙيء ۾
- ٻٽيل اسٽيڪ
- لیکس جي سائي حصن
- آن لائين ختم ۽ اسڪالن
- ٽاميون ختم ڪرڻ (ٽماٽو اسڪريز شامل ڪندي ڊرامن طور اسٽاڪ جي ذائق ۾ تبديل ڪن ٿيون. واضح طور تي اسٽرڪبل ليبل کي پڪ ڪريو جيڪي انهن ۾ شامل آهن، ۽ انهن کي صرف انهن رستن ۾ استعمال ڪندا آهن جتي ٽمااما جي بنياد تي ذائق خفيه آهي)
- ٺيم ۽ آيانگو جي پاڙيسري کان پوء توهان پٽن کي لڪايو ويو آهي (مضبوط مضبوط جڙي کان بچڻ جهڙوڪ داڻا، ساج ۽ سيلاٽرو، جيڪو ٻين اجزاء جو ذائقو ختم ڪري سگهي ٿو)
پڪ اٿو ته سڀني اسڪراز انهن کي فريزر ۾ رکڻ کان اڳ صاف آهن.
بي بنياد تي ٻڌل اسٽاڪ
اسٽاڪ ٺاهڻ لاء هڏا ميڊيڪل کان، يا تازي طور تي (شايد، مثال طور، توهان صرف هڪ سڄي ڪڪڙ کي کٽايو آهي ۽ واپس ۽ ٻيا هڏا آفس آهي).
جڏهن هڏن جي بنياد تي اسٽاڪ ٺاهڻ، هڪ انگورن جي سرن کي پاڻيء ۾ ورهايو. توهان فائنل پراڊڪٽ ۾ سرڪ مزو نه چکندا. اهو هڏن مان ڪيليس کي ڇڏڻ ۾ مدد ڪري ٿي جيڪا وڌيڪ غذائي اسٽاڪ آهي.
ٺاهڻ وارو اسٽوٽيڪپ طريقو
وڏي ڀاڄين ۾ ڀاڄيون، جڙي ۽ هڏا (جيڪڏهن استعمال ڪري) رکون. ان کي ضروري ناهي ته انهن کي ڇڪايو وڃي ته اهي منجهيل هئا. اروماتڪ جھڙوڪ بي پٽن ، 5 يا 6 ڪارو مرچرن، ۽ 1 يا 2 سڄو اسلوب شامل ڪريو. ڪپڙو کڻي پاڻيء سان.
هڪ سمر وٽ آڻيو. هڏن واري اسٽاڪ کي نه ڇڏڻ يا نه اڀرندو. گرمي کي گهٽ ڏيو ته جيئن ڪڪڙين جي مٿاڇري تي موجود ڪجهه بلبل موجود هوندا آهن.
لازمي هجي ته لازمي پاڻي سان گڏ کڪ، اڻڄاتل، ڪپڙي وٺڻ. بون اسٽاڪ 6 کان 8 ڪلاڪ تائين کائڻ جي ضرورت آهي. سبزي ۽ مڇيء واري اسٽاڪ صرف 1 کان 2 ڪلاڪ تائين کائڻ جي ضرورت هوندي آهي.
ھڪڙي ٺيڪ ميش پيچري جي ذريعي اڏايو. هڏن واري اسٽاڪ جي چوٽي کي صاف چٽو يا ڪپڙي جي تيل سان گڏ ٿلهي ختم ڪرڻ يا ميون جي سٽ کي ختم ڪري ڇڏيندو آهي ۽ ٿلهي اسٽاڪ جي چوٽي کي ختم ڪري ڇڏيندو آهي.
ٺاهڻ جي اسٽاڪ - سست ڪڪڙ جو طريقو
سستن ککر ۾ ڀاڄيون، جڙيون، اروماتڪ ۽ هڏا (جيڪڏهن استعمال ڪري) رکون. ڪپڙو کڻي پاڻيء سان. ڪڪ، ڳاڙھو، 1/2 ڪلاڪ لاء. سيٽنگ کي گهٽ ۽ کڪ تي تبديل ڪريو، اڃا به ڍڪي، سبزي ۽ مڇيء جي اسٽاڪ لاء 2 ڪلاڪ ڪونهي، هڏا-بنياد تي اسٽاڪ لاء 6 ڪلاڪ. اسٽويوٽپ اسٽاڪ جي لاء اسٽاڪ ۽ ڏند فاسٽ.
اسٽاڪ کي هڪ هفتي تائين فرضي ٿي سگهي ٿو. گھڻي ذخيري لاء، توهان جو اسٽاڪ منجمد يا ڪري سگهي ٿو.
ٿڌي اسٽاڪ
اسٽاڪ ٿڌو ٿڌي (اڌ ڪلاڪ کان وڌيڪ) فريزر ڪنٽرولس منتقل ڪرڻ کان اڳ.
سٺو جڳهه بچائڻ جو طريقو توهان جي اسٽاڪ پلاسٽڪ فريزر بيج ۾ وجهي ۽ ان لوڻ فريزر ۾ رکيل آهي.
جيڪڏهن توهان پلاسٽن کان پاسو ڪرڻ چاهيو ٿا، انهن پلاسٽڪ کان پاڪ خوراڪ اسٽوريج ڪنزرن جي ڪوشش ڪريو .
جيڪڏهن سڌريل فريزر ڪنٽرول استعمال ڪريو، انهي انچ جي هيڪس اسپيس کي پڪ ڪرڻ کان پوء پڪ آهي ته اسٽاڪ وڌائي ڇڏيندو آهي.
اسٽاڪ فريزر ۾ چار مهينن تائين رکيو ويندو. اهي اڃا بعد کائڻ لاء محفوظ آهن پر هڪ "آف" ذائقو پيدا ڪري سگھي ٿي.
ڪنگنگ اسٽاڪ
ڪمري جي گرمي جي ڊگهي مدت تائين، توهان کي دٻاء ڏيڻ جي ضرورت آهي توهان جي سوپ اسٽاڪ. اھم: سبزي ۽ ھون اسٽاڪ ٻنهي کي ضرور ھلائي دٻايو وڃي ٿو. توهان ٽولي پاڻي غسل ۾ سوپ اسٽوري کي محفوظ طور تي ڪم نه ڪري سگهو ٿا .
سوپ جي اسٽاڪ جو دٻاء 10 پبرن جي اسٽاڪ کي سڱ ڏيئي سگهي ٿو. 20 منٽ لاء دٻاء. جيڪڏهن دٻاء تي رهڻ جي صورت ۾ دٻاء کي دٻايو وڃي.