گھر واري ڀاڄاڻ سوپ ٺاهيو

01 جو 07

شروع سان تازو تازو ڀاڄين سان

گهر جي سوپ گهڻو ڪري ماڻهن کي سوچڻ ۾ تمام گهڻو آسان آهي، ۽ ان سان گڏوگڏ خوراڪ جي کائڻ لاء هڪ بهترين طريقو آهي. اهو قدم کڻڻ وارو گائيڊ ٺهيل طريقي سان استعمال ٿيندڙ سبزيبل سوپ ٺاهڻ لاء توهان کي ڏيکارڻ لاء ڊزائين ڪيل آهي.

نوٽس هتي ڏنل آهن، پر اهي لچڪدار آهن. تمام لچڪدار. توهان جي ذائقي ۽ مارڪيٽ يا توهان جي فرج ۾ ڇا آهي. اهو سوپ کي گڏ رکڻ جو بنيادي طريقو جيڪو اهم آهي.

ڇا توهان چاونڪي سبزي جي سوپ يا هڪ ڪمي (puréed) سبزي جي سوپ (جيڪو مٿي تصويرون جو زڪوچي سوپ کي) ٺاهڻ چاهيو ٿا، اهو طريقو ساڳيو آهي. فرق صرف سوچي سوپ جي لاء آهي، توهان سبزيجات کي پڻ پکتي ۽ آسان کائڻ لاء بهتري، بيزاري يا ننڍا ٽڪرا ۾ کٽائڻ لاء وڌيڪ محتاط ٿيڻ چاهيندا. آخرڪار ڪريم جو سوپ ختم ٿي ويندو، پوء ڪيئن شيگيون سوپ ۾ نظر اچن ٿا ڇا اهو فرق نٿو ڪري.

ڪهڙو ڀاڄين جو ڪم؟ هيٺيان ويجن جي ڪنهن به ڪوشش ڪريو، اڪيلو يا ميلاپ ۾:

• آرچچڪ دل
• اسپرگس
• پالتو جانور
• Broccoli
• برسلز سپاٽ
• گوبي
• گاڏيون
• ڪوريلا
• جريري روٽ
• چائلس
• فيوا بيان
• ساوا مٽر
• مشروم
• Nettles
• پرسڪون
• مٺي ڪارو
• Tomatillos
• ٽامي (انهن کي پڪ ڪرڻ لاء پهرين ٻج کي پڪ ڪريو ۽، هڪ خوبصورت سوپ لاء، هنن کي پڻ هڻي )
• ٽڪرون
• سياري جي اسڪواش
• Zucchini

ياد رکو ته توهان زبردست ڀاڄين جي ڏاڍي ذائقي کي بروڪلولي يا گوباج وانگر ان جي ڀرپاسي آلو سان گڏ استعمال ڪندي ڪري سگهو ٿا. ان سان گڏ، توهان کي پوڻندڙ ​​ڀاڄين سان گڏ اچار چاهيندڙ شين وانگر ڀاڄين جهڙوڪ آلو يا ٻرندڙ ريٽ سان گڏ استعمال ڪندي سوپ جو سوڌو ڪري سگهو ٿا.

02 جو 07

آذربائيڪ کاڌو

بهترين سوپ صرف مکيه ويگ کان ٻاهر ذائق جو هڪ بنياد سان ٺاهيو ويو آهي. جيڪڏهن توهان چاونڪي سوپ ٺاهڻ چاهيندا آهيو ۽ سوپ سبزيج نه ڪرڻ جي پرواهه ناهي، ته توهان چاهيو ٿا ته توهان کي ڪٽو بيڪن، پينشنا يا سسج جي چند سلائسن سان گڏ شروع ڪري سگهو ٿا. ڪنهن به صورت ۾، اگر ڪٽي پياز، ليکي، گندي، ۽ / يا گاڏين جي 1 کان 2 پيالو کي بچايو ويندو سوپ کي ذائق جي وڏي کوٽائي ڏينداسين. هڪ چمڙي يا ٿڪيل لوسن، انگور ۽ / يا ٽائلس اڃا به وڌيڪ ذائقو شامل ڪري سگھن ٿا. هڪ چمڙي چواسين يا مٽي جي مصالحن وانگر جغرافيائي، گونگا، يا ڪورڻ وارو ذائقو پڻ وڌيڪ هوندو. هتي ذائق سان گڏ گڏوگڏ ڀرسان راند پنهنجن هٿن ۾ سبزي جي سوڊ ۾ لامحدود قسم رکندو آهي.

چند چمڪندڙ مکھن، زيتون جو تيل، سبزيبل تيل، يا محفوظ بيڪ جي چٽ کي گرم ڪرڻ يا گرم ڪرڻ سان شروع ڪريو يا وڏي برتن ۾ رکارو. جيڪڏهن توهان گوشت کي شامل ڪرڻ چاهيو ٿا، پهرين شامل ڪريو ۽ اهو کائيندا جيستائين اهو ڪنهن به ٿڪ ڀڃي کائيندا. ٻي صورت ۾، وڏيون پچائڻ وارا aromatics وانگر پياز، ٽيڪ، پگهار، يا گاڏين سان شروع ڪريو. ٽائيپ ٽائيپڻ سان لوڻ ۽ 2 فوٽ چمڪڻ لوڻ سان گڏ، ڳاڙهو ڪرڻ تائين، آروماتڪ ايتري تائين ساوڪ ڪن ٿا، 3 کان 5 منٽ.

پوء ڪا به منڊل لسن، پيڙھيل تازو انگور، يا عمدي ڪٽ ٽائلس شامل ڪريو، جيڪڏهن توهان انهن کي استعمال ڪرڻ چاهيو ٿا. ٿڌي ۽ کاڌ خوراڪ جي ڪري جيستائين ايتري خوشبوء ۾، منٽ ۾ 1 منٽن. هاڻي مصالحن ۾ پئجي وئي، جيڪڏهن ڪنهن کي، توهان استعمال ڪرڻ چاهيندا. هر شي کي گڏ ڪرڻ لاء ٿڪايو ۽ گڏوگڏ ساوڪ ٻيهر ٻيهر ڳنڍي ٿو، اٽڪل 30 سيڪنڊ.

03 جو 07

سبزيات شامل ڪريو

هاڻي اهو وقت جو مکيه واقعا شامل ڪرڻ جو وقت آهي: اسٽار توهان جي سوپ جو سبزيج. توهان کڏندڙ ڀاڄين جي 6 پيٽ چاهيو ٿا. ياد رکو ته توهان کي سوپ صاف ڪرڻو پوندو، اهي سبزي سان بلڪل ڪٽي ٿي سگهن ٿيون.

04 جو 07

مائع شامل ڪريو

ڪوڙ ۾ ڪو به دليل ناهي: گهر اسٽاڪ (جهڙوڪ هن ڪڪڙ برٿ ) کي بهترين سوپ ٺاهيندا آهن. اهو چيو ته، توهان بلڪل بلڪل مزيدار، چمڪندڙ، ڪمن لائق سوپز اسٽوري خريداري اسٽاڪ يا سادي پراڻي پاڻي سان گڏ ڪري سگهو ٿا. باقي ڪجھه به توهان استعمال ڪيو آهي، ڀاڄين کي ڍڪڻ لاء ڪافي شامل، غالبا تقريبا 6 پيالو يا جيڪڏهن توهان فهرست ڏنل رقم هيٺ ڏنل آهيو.

جيڪڏهن هي پسند ڪيو ويندو ته هن مايع جو پيالو شراب يا بيئر ٿي سگهي ٿو. جيڪڏهن توهان شراب کي استعمال ڪرڻ چاهيندا، باقي، ان کي پهريون شامل ڪرڻ جو يقين رکجو، ان کي ٻيڻو آڻيو، ۽ باقي مائع کي شامل ڪرڻ کان پهريان 10 منٽن تائين ان کي سمجهه ڏيو- اهو شراب جي ذائق کي وڌائڻ ۾ مدد ڏيندو، ذائق کي ذخيرو شراب يا بيئر، ۽ سوپ رکو بدبودار کان رکو.

هر شي کي ڦيرايو، پوء هڪ مستحڪم سممر کي برقرار رکڻ لاء گرمي کي گهٽايو. ايتري تائين ڀاڄيون ٽڻڻ کائيندا آهن.

05 جي 07

آخري فائنل ۾ لڳايو ۽ موسمي کي ترتيب ڏيو

chunky سوپ لاء، توهان ڀاڄين کان پوء پادا، چانور، بارلي يا ٻين نشانن ۾ شامل ڪري سگهو ٿا (توهان کي شايد، پڪ ڪري سگھن ٿا سوپ ۾ کائڻ، پر اهو هڪ تمام وڏي حيرت واري آخري ورٿ کي ڏسندو آهي ۽ اهو هر شيء حاصل ڪرڻ جي ڪوشش آهي انهن جي بهترين خوبين کي وڌائڻ لاء).

مناسب سوپ لاء، هاڻي اهو وقت آهي ته ڪنهن اضافي ڪمي، کير، ڪرم فزيچي ، ڳاڙهو، يا خوشبو کي وڌيڪ اضافو ڪرڻ لاء. توهان گهڻو ڪري سگهو ٿا يا جيترو توهان وانگر پسند ڪيو. ڪجهه مثالن (جهڙوڪ ڪائيليفل سوپ جيان) ۾، گهٽ ۾ گهٽ ورزش شامل ڪري ۽ پوء کير تي ڪافي ٽائيبان سواء بغير ڪافي وقت تي کير بڻايو. ٻين مثالن (جهڙوڪ هي برنٽ اسڪوش سوپ )، ڪيميائي جي گهٽتائي رقم، کرمي فزيکي، يا خام کريم شامل ڪري ٿو جيڪو مخلص smoothness جي رابطي کي ٻي صورت ۾ ويگئي-ڀين سوپ تائين.

اهو پڻ وقت آهي ته ڪنهن تازي جڙي جوڙي، ماڊل، ٻيل، ڊيل، مڱڻ جو توهان کي اپيل آهي. نرم پتي، ٻرندڙ ٻرندڙ ٻير وانگر، سيلابرو، يا مڱن کي هٿ سان شامل ڪري سگھجي ٿو جيڪڏهن توهان چاهيو. پر روسي يا اائيگنگو وانگر مضبوط جڙي وڌو ... انهن کي ننڍي 1/2 ڪڪڙ جي مقدار ۾ شامل ڪيو ۽ وڌيڪ شامل ڪرڻ کان مزو.

باقي جيڪو توهان کي ٺاهيندا آهن، اهو هاڻي ته توهان وٽ برتن جي سڀني اجزاء آهي، اهو مزو. توهان، سڀ امکان ۾، لوڻ شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي. 1/2-ڪائوچون وڌاء ۾ لوڻ شامل ڪريو، ذوق ڪرڻ کان اڳ ۾ شامل ڪرڻ ۽ ان کي ختم ڪرڻ. ۽ جيڪو توهان کي ٿوري چمڙي ڇڏيندا آهيو، تنهن کي مزو چکڻو پوندو؟ ذائقي ۾ صاف چٽو.

06 جي 07

blend يا pure، جيڪڏهن توهان ايترو مائل هوندا آهيو

جيڪڏهن توهان کي ڪا مٺائي سوپ ڪرڻ چاهيو ٿا، اهو پڪ ڪريو ته ڀاڄيون تمام ٿورڻ تائين پکايا ويندا آهن ۽ پوء انهن کي هٿ ڪندڙ ڦريل يا بلنڊر يا کاڌي پروسيسر ۾ بيچ ۾ هٿ ڪرڻ سان. نوٽ ڪيو ته جيڪڏهن توهان گرم ڪرڻ جو گرم ٿي ويندؤ، انهن کي ڪجهه مخصوص سپاٽرن کان پاڻ کي بچائڻ لاء صاف باورچی خانه توليدي سان گڏ پٽورن يا کاڌي پروسيسر جي مٿين کي ڪپڙا رکڻ جي پڪ ڪريو.

هڪ انتهائي مٺائي ڪمي سوپ تائين اهم ڳالهه اها آهي ته ان کان وڌيڪ توهان جي سوچڻ جي ضرورت آهي. سوپ تمام جلدي سان ٺهيل ٿي ويندو، پر جيڪڏهن توهان ان کي چوري ڪري رهي، اهو هڪ ڪميئر، سمورو بناوت تي رکيو ويندو، جيڪو صرف پيارو آهي.

07 جو 07

گارنش ۽ خدمت ڪريو

جيتوڻيڪ اهو آسان گارنش سوپ جو هڪ ٿانو ٺاهيندو آهي. هڪ ڪارو مرچ، هڪ اضافي ڪنوين زيتون جي تيل جو ٻڪڻ، پسمزين پنيس جي هڪ گرنگ کي تمام گهڻو آسان آهي پر ذوق ڪنڊنگ جا اختيار آهن. هڪ پرو وانگر گارنٽي تي مشورا وٺڻ لاء، سلورپبل گهر جي سوپ تي راز پڙهو .