01 جو 10
ميرينده: هڪ اسپينسي ورثي
Tom Cockremrem / لونلي پلٽ تصويرون / گٽي تصويرون اسپين ۾، اٽلي ۽ ٻين علائقن کي ڏکڻ يورپ ۾، مريڊن هڪ هلڪو کاڌو يا هڪ سيرڪ آهي . اهو هڪ رسم آهي، فلپائنن اسپينيڊين مان ورتو آهي، جيڪو فلپائن کي تقريبن پنج سئو سالن تائين تعمير ڪيو. ويچاري تي وفاداري، فلپائن ۾، مريڊن اڄ ڏينهن ۾ ٻه ڀيرا کائيندا آهن - ناشتو ۽ لنچ جي وچ ۾، ۽ منجھائن جي ماني ۽ ان جي وچ ۾. مکيه معنائن جي ابتڙ آهي جيڪا عام طور تي گوشت يا سبزي جي ڀاڳيون، يا ٻنهي، ۽ چانورن جي مکيه هوندي آهي. اهو ٿي سگهي ٿو ڪي پبلڪبل وانگر پين ڊي سالن يا پينٽٽ مامي وانگر ٿانو کائيندو هو. مريٿا علائقي جي علائقي کان وٺي ڪهڙي قسم جي فلپائن کائي ٿو. هتي ملڪ جي مختلف حصن مان ڪجهه سڀ کان وڌيڪ اعزاز مريڊن جي آمدني آهن.
02 جو 10
بگويا کي ڪينجها سان گڏ لوگوا (ڪانجي سان ڀريل تپي ۽ جوش ٿيل سور جو سور)
© Connie Veneracion لگوا - چانورن جي ڀائيواري ۾ ڳاڙهو، ايتري قدر، چيني ٻوليء جي اثر جو ڪارڻ آهي. فلپائنين انهن جي اڳوڻي اسپينڊز 1521 ع ۾ پهچي ويا. Plain lugaw روايتي طور تي سرطان جي گوشت جي گوشت ۽ گوشت سان ڀريل، جيڪو سويا-سرگر ساس سان گڏ هو. متغيرات ۾ ڪڪڙ ارروز ڪلو (مرڪزي فلپائن ۾ پوپپس ) ۽ گتو (بليو ٽپي سان) شامل آهن.
لوگوا هڪ مشهور ناشتو ڊش ۾ پڻ آهي.
03 جو 10
ٻرندڙ
© Connie Veneracion هتي مڪاني ماني جون مختلف قسمون، ڪجهه مڪمل ۽ ٻين سان ڀريل آهن. سڀ کان وڌيڪ مشهور آهي پن سال ، سٺي ماني سان لڱيٽ مٺي رول. اهو بلڪل کائي سگهجي ٿو (گرم ڪافي يا چاکليٽ ۾ سال جي پين جي ڊڪنگ ٽڪر هڪ عام مشق آهي) يا سینڈوچ ٺاهڻ لاء halves ۾ ورهايو وڃي ٿو. هڪ روايتي ڀنگڻ وارو ماڻهو آهي (لفظي، سفيد پنيس) جو ڪاراباء جي کير مان ٺهيل آهي.
ٻيون پسنديده ماني جي نگارن ۾ شامل آهن:
1. اساماڊا - هڪ مٺي، نرم مانيء سان لڌا مکڻ، کنڊ ۽ پنيس ٻرندڙ.
2. پن ڊي ڪوڪو - هڪ مٺي ماني ڪپڙو تازو ناريل ۽ کنڊ ڀرڻ سان.
3. اسپيني ماني - مکھن ۽ کنڊ ڀرڻ سان ھڪڙو مٺو رھيل ماني.
04 جو 10
چانهه ڪيچ
© سام ورانسين فلپائن ۾ ريڪن جا ڪيترائي قسم آهن.
سمن (تصويري) ٽيوب فارم ۾ چانورن جي ڪيڪ آهي. سوئر يا پڪو پيالو چانور ڪيلا پکايا يا پلم جي ڇنڊن ۾ لپي وڃڻ ۽ پختو جيستائين ڪوش يا ٻاڦ واري لپي وئي آهي. سمن ڪيترن ئي قسمن، رنگ ۽ ذائق ۽ مختلف قسمن ۾ اچي ٿو، اهو اڪثر ڪري سان ٺهڪندڙ جزن کي ٺهڪي ٿو، جنهن ۾ گردي ٿيل تازو ناريل، کنڊ ۽ ناريل جام شامل آهي.
پوٽو چانورن جي اٽو سان هڪ ٻاڦ ٿيل ڪيڪ آهي.
ڪاکنن ۽ بائنگا جي مٺي چپ واري چانورن جي ڪچي لاء سادي اصطلاح آهن، جيڪا ساپين -نن ۽ ڪيڪ شامل آهن.
05 کان 10
چنڊپورڊي ۽ تيو
شوبٽ ڪئنسن / پلٽ اوپن / گٽي تصويرون ميڪسيڪو چيمپوپورا سان پريشان ٿيڻ نه ٿي، فلپائن چيمپورسدو هڪ مٺي پٿري آهي جيڪا چاکليٽ سان ٺهيل ٺهڪندڙ چانورن سان ٺهيل آهي. هن جو روايتي پارڪيو ٽيو آهي ، خشڪ خشڪ مڇي ڇڏيو. خواھشن ھڪڙو دلچسپ مطالعو آھي جنھن جي وچ ۾ مٺي ۽ لوچي ۽ مٺي ۽ سارودي جي وچ ۾ برعڪس. خدمت ٿيل گرم، چيمپورسالا کير سان ڍڪايو ويندو آهي ۽ ٿڪايو ويو آهي. هر قسم جي چاکليٽ و شي گولائيڊاس سان گڏ مڇي مارڻ جو هڪ نمونو مٺي آهي .
10 جو 06
کيانا ڪيو، ترون ۽ ماروايو
© تيز ترين نسل فلپائن ۾ هر سال راهنن واري عرصي ۾ بناناس آهن. سيبا سميت اهڙا ڪيترائي قسم آهن جن کي پکڙڻ لاء مثالي آهي. مريدن سان گڏ ٽي ماريري شيون ٺاهي سبا جي سڀني علائقن ۾ مشهور آهن.
1. کيانا ڪائو (تصويري). سڄو پختا ساب ڪييلن کي برني کنڊ سان لڀاٽيا ويندا آهن، ڀريل ڪڪڙ وري ڀريل بانس سکوئر ۾.
2. ٽرون . سڄو پڪي ساب ڪييلن سان ڳاڙھو کنڊرن سان ڀريل آهن، پائپ لوڪا جي پٽي (ڪپڙي) سان پٽي، په پسرلني رول کڅوړي او ژور وچل شوي.
3. ماروي هڪ . بيئر ڀريل ساب ڪيلا سلائيون ڳاڙهو ڪنندا آهن ۽ سونا زرد ڪندا آهن، ۽ کنڊ سان گڏ خدمت ڪرڻ کان اڳ.
07 جو 10
هالو-حالو ۽ ماض ڪيلو هيلو
اسٽرٽ ڊي / فوٽوگرافر جي چائس آر ايف / گٽي تصويرون هيلو-حلوو ۽ ماڊ ڪيلو هيلپو آڱريون نمونوون آهن.
مارو، ميڪپونڪو (ڪوپيٽ جوڪو، نرم، چپڙي ۽ جلياتي گوشت سان مچائي ڏيڻ) ۽ ڪڏهن ڪڏهن ٽيپلوڪا موتي ۽ جيل هڪ ڊگهي گلاس ۾ ڪڍيا ويندا آهن. ۽ شيل ٿيل برف سان ڍڪيل هو. کير برف تي برداشت ڪيو ويو آهي پوء اختي halaya (جامني جام جام)، ليچ فلان (steamed creme caramel) र आइसक्रीम जस्तै वैकल्पिक toppings. ھر ھڪڙي کي گڏيو ويندو آھي ۽ ھڪڙو ڊگھو چشمو گڏ ڪيو ويندو آھي.
ميوز ڪيلو هائييلو ساڳئي طرح گڏ آهي، پر صرف اجزاء مٺي ڪڪڙ، برف، کنڊ ۽ کير وارا آهن. جديد نسخن ۾، جهڙوڪ مکين جي چڪر، چانورن جي ڪرسيسي ۽ آئس کریم شامل آهن.
08 جو 10
پيڪنڪ (نوڊلز)
© Connie Veneracion پرٽيٽ ۾ خشڪ نوڊل برتن ۽ نوڊل سوپ شامل آهن.
سڪل تلاء جي وينجن ۾ شامل آهن:
1. پوينٽي مليابون ۽ محلاب . ٻئي طرف گهڻو ڪري سميع تي ڀاڙها آهن. چٽيل ڌاڙيلن سرن ۽ گولن سان گڏ رنگا رنگا نيٽ سان ڳاڙهو ڳاڙهو ڪيو ويندو آهي. پوينٽيٽ مالابون لاء، ڳاڙھو چانور نوڊلز سيفائن سان گڏ سمورين ٽوپنگ کان اڳ (زمين تي مرغوب مڇي، ڪشميري، آسٽر ۽ اسڪواڊ) شامل ڪيا ويا آهن. پوينٽيٽ پيابابڪ لاء، پتلي چانورن جي نوڪريون استعمال ڪيون وينديون آهن، چاس جو مٿو پوڻ تي هوندو آهي ۽ ٽوڪرن ۾ گوشت ۽ پوزيشن چيچونون (سورڪ جي کٽشيئر) شامل هوندا.
2. پوينڪ بون . ڏاڪندڙ ميون چانور نوڪريون، ڇڪيل ڀاڄيون ۽ سورڪ سٽر سوراخ سان سويا ساسا سان سٺا هئا.
3. پوينٽيٽ ڪٿا . چيني چاه مونن جي هڪ ٺاهه، پينکانٽ ڪٿا کي ڀريل هاڻوڪي هڻي نوڪريون، ڀاڄيون ۽ گوشت يا ڪبڙ پيدا ڪري ٿو. علائقائي قسمن ۾ شامل آهي پينڪائيب حبيب جيڪا خدمت ڪئي ۽ مانا پتي جي هڪ ٽڪري کي کپي.
سنڌ ۾ تمام مشهور نوڊل وينجن مان آهن:
1. پوپتي مامي . اهو چيني طرز جو گوشت ۽ هاڻوڪي نوڊل سوپ آهي. سڀ کان وڌيڪ قابل ذڪر مختلف قسمن مان هڪ سينٽرل فلپائن کان لا پاز بچيا (تصويري) آهي، جيڪا پوک جي آفڪ جي سٽيون کي استعمال ڪندو آهي ۽ ڪڙي چڪنن سان ڀريل آهي.
2. پوپتي ميوو . مرڪزي فلپائن کان هڪ ٻيو نوڊل کاڌا، پينڪٽ مولو نوڊل جي اجزاء لاء وونٽن ڪپڙي جي سوراخ ڪندو آهي.
3. پوانٽي لوومي . موٽي جي هاڻوڪي نوڊيل، گوشت جي سوراخ (سورڪ ۽ ڪڪڙ يا ٻئي) سان گڏ پوشاڪ جگر ۽ ڀاڄين جا ڀائر ڀريل هڏن سان ڳاڙهو ٿي ويا آهن.
09 جو 10
لوپيا (savory چشمي رولز)
© Connie Veneracion هڪ چيني چيني اثر ، فلپائن لاميايا يا وري تازو يا ساڙيندڙ آهي، جيئن ته گهڻا چشمي وارو رول ڏکڻ ايشيا ۾ آهي. ٿڪيلون مختلف آهن پر مئرين لاء سڀ کان وڌيڪ مشهور قسم آهي اي ايمبولن ويٽرز طرفان وڪرو ڪيو ويندو آهي. سرد گپيا کي سرڪ جي بنياد تي ڪڻڪ چٽ سان گڏ رهيو آهي.
10 مان 10
بالٽ
Miha Pavlin / Moment Open / Getty Images بالتو شايد فلپائن کاڌي آهي جيڪا پرڏيهي وارن کي وڌيڪ ڄاڻايو آهي . بيٺل گندم هٿيارن سان اڌ ٺاهي گرين سان گڏ، چڱو بيلٽ مان ڪتب آندو ويو آهي، جيڪا 18 ڏينهن کان وڌيڪ نه هوندي هئي.
بيلٽ کائڻ جو بهترين طريقو اهو آهي ته اهو شيڪ کيڏڻ تائين، ڪافي ننڍڙو سوراخ ٺاهي، شي جو چپ ڪري، سڄي شيل کي هڻڻ، هارون تي لوڻ لوڻ ۽ ان ۾ کائي کائڻ لاء ڪافي آهي.