فلپائن فوڊ جي بيٺل بيٺل فلوري جي ظاہری شکل جي سادگي
فلپائن جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ موڪلن سان ڪوبه ملڪ ناهي. ۽ نه هاڻي هڪ سال جي موسم سان ملڪ آهي. جشن سازي فلپائن کي مرڪزي حيثيت آهي ۽ زندگي جي سڀني فلپائن جي فيضن جي ڪنجي آهي . جڏهن ڪو رخصت ڏسڻ ۾ نه آهي، فلپائنين هڪ ٻئي سان گڏ هڪ سبب هجڻ جو ارادو ڪندو. فريستا ذهنيت، ان کي سڏيو ويندو آهي. پر جڏهن فلپائنن جو جشن يا جشن نه آهي، روزاني کاڌو آسان ٿي ويندا آهن. جيئن ته ٻين ڏکڻ ايشيائي ايشيائي ملڪن ۾، فلپائن جي اڪثر وقت ۾ سوپ، هڪ گوشت کا کاڌو ، ۽ سبزي کا فيش شامل آهن. دلچسپ ڳالهه اها آهي ته، ڪيترن ئي ڪيسن ۾، هڪ هڪ برتن تي اڪيلو ئي ٽن حصن ۾ خدمت ڪري رهيا آهن.
01 جو 05
شاندار سوپس
© Connie Veneracion غالبا اهو سڀ کان وڌيڪ محبوب فلپائن سوپ آهي، پائيگانگ هڪ سوئرنگ ايجنٽ سان ذائقو ٿيل هڪ صاف برٿ سوپ آهي، جيڪو سلمالڪ ( لامارند )، بابااس (گواوا) يا ڪاما (Averrhoa bilimbi) ٿي سگهي ٿو. سامونڊي (مٽي، جراح يا مڇيء) يا گوشت (سورڪ، اڪثر ڪري) ۽ ڀاڄين جو هڪ قسم آهي جنهن ۾ ڪنگانگ (سوپ پيچ)، ايگپلين، گابي (پارو) وارج شامل آهن، ٿڪ (يارڊ ڊگهن لوبيا) برتن ۾ شامل ڪيا ويا آهن. هڪ ڀريل سوپ ٺاهيو جيڪو گهڻو ڪري فلپائنينس هڪ مکيه ڍڪ تي ٻڌل آهي.
02 جو 05
سلادي
© Connie Veneracion جيتوڻيڪ هڪ اسٽار وانگر سلاد فلپائن ۾ روايتي نه آهي، اڌ صديء جي آمريڪي نوآباديزيشن ۽ وسيع آمريڪي ميڊيا ميڊيا ڪيترن ئي فلپائني شهريات جي خوراڪ جي عادت تبديل ڪري چڪو آهي، جن کي ډنر کا هڪ لازمي حصو آهي.
وڌيڪ جڳهه ملڪ ۾ خاص طور تي ڳوٺاڻن علائقن ۾، سلاد کي خاص موقعي جي وينجن سمجهيو ويندو آهي. انسلالا (سلاد لاء مڪاني نالو) ٻئي طرف، بنيادي طور تي هڪ پاسي واري کاڌ خوراڪ جي گوشت يا سموڊ مکيه ڊڪشن کي پورو ڪرڻ جي خدمت ڪري ٿي.
03 جو 05
مکيه برتن
ڪڪڙين جا هڻڻ سان ڪڪڙ پيب. © Connie Veneracion جيتوڻيڪ فلپائنس محبت انهن جي خوراڪ ۾ تمام ڀاڄيون شامل آهن، فلپائنس فطرت جي سبزيات نه آهن. انهيء مکيه نموني جو مفهوم گوشت ۽ سماج جي چوڌاري ڦوڪيل آهي، جيڪي ڀاڄيون نه کائيندا آهن، اڪثر اڪثر سبزي کاڌن سان گڏ هوندا آهن.
هڪ آرٽيڪل جيڪا 7000 کان وڌيڪ جزائر، فلپائنين سيز تي مشتمل مڇي ۽ شيلفش جي ڪيترن ئي قسمن سان ملندا آهن.
فلپائن جي غذا ۾ گوشت گوشت جي، مرغي ۽ گوشت تائين محدود نه آهي. ملڪ ۾ بکري گوشت مقبول آهي. ۽ "گوشت" ۾ شامل آهن .
04 جو 05
چانهه
© Connie Veneracion فلپائن ۾ ڪو به خاص کاڌو ڪڏهن چانورن کان سواء مڪمل ناهي. آسان ۽ تمام عام روپ پاڻيء ۾ بلڪل چانورن جي پيداوار آهي پر فلپائنن کي ڀاول چانورن سان فانسسي حاصل ڪري سگهن ٿا. لوڻ سان ڀاڄيون چانور، جاوا چانور ۽ چانور سان ڪيچ جا پيرا ٿين ٿا صرف انهن مان ڪيترائي پسنديده.
05 جي 05
مٺايون ۽ مٺاڻون
© Connie Veneracion مٺاڻ جو مفهوم روايتي ايشيائي کاڌ خوراڪ جي رواج تي ڌارين آهي، پر مٺايون فلپائن جي خوراڪ جو هڪ حصو آهي، جيڪو ڏکڻ اوڀر ايشيا ۾ آهي. گهڻو ڪري اڳين ڏينهن ۾ نموني طور استعمال ڪيو ويو، جديد ڏکڻ ايشينين مغربي طريقن کي منظور ڪيو آهي ته هنن مٺي جي آخري مرضن کي مٺي جي آخر ۾ خدمت ڪري رهيا آهن.