توهان جو صحيح گائيڊ اسپيني طريقن سان
اسپين جي ماڻهن ان جي کاڌي سان پيار ڪيو. حقيقت ۾، عام اسپانيڊ شايد امريڪا ۾ گهڻو ڪري ماڻهن جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ خوراڪ کائيندو آهي. بهرحال، اهي پنهنجو وقت کائڻ کپي، سڄي ڏينهن ۾ پنهنجن کاڌا وڇائي، ۽ کائڻ جي وچ ۾ گھمندا.
هتي اسين هاڻوڪي اسپين جي هڪ ڏينهن جو ڏينهن، ناشتي کان رات جي ماني ڳوليندا سين. توهان کي ڳولي سگهو ٿا ته ٿوري وقت وارا آھن ۽ سکو ته ڇا ھڪڙي عام مينيو پسند اچن ٿا. اهو مفيد مشورو آهي جيڪو اسپين جي سفر لاء توهان کي تيار ڪري ٿو.
ايل دي ديونا: ناشتو
اسپين ۾ ناشتو ( ايل ديونيو ) ڏينهن جو سڀ کان ننڍڙو کاڌو آهي. اهو عام طور تي بلڪه نوريء کان وڌيڪ ۽ ٻي کان وڌيڪ هڪ کان وڌيڪ براعظم ناشتي وانگر آهي.
ناشتي ھڪڙي عام ناشري ۾ ڪيفي ڪان ڪنچ (گرم، ڀوتو کير سان مضبوط قافيا)، جام سان بيلوس (مٺي رول) شامل آھن، جنھن کي جام يا ٿڌي پنيس سان ٽوڙو لڳائڻ گھرجي يا رڳو "ماريا" کي گرم کير ۾ اڇلائي. ڪجهه خاندان اڃا تائين مٺي ۽ لڌيني مگدلين جي ڀرسان بيڪري جي ماني آندا آهن. ان کان علاوه، اهو هاڻي تمام عام آهي (۽ وڌيڪ اقتصادي) هنن پنجن جي ٿانو خريد ڪرڻ، فلاڻو، سپرڊ مارڪيٽ ۾ ڪيڪيڪڪ وانگر ڪيڪ.
عام طور تي، اسپين ۾ ناشتو ڪم تي يا گھر وڃڻ کان اڳ، گھر ۾ کائي ويندو آهي. بهرحال، توهان ڏسي سگهو ٿا ته ڪجهه مزدور 10 مروجه ويجهي ڪيفيٽريا ۾ ٻڪڙو جلدي ڏهين صبح "قافلي ٽوڪ." لطف اندوز ڪرڻ لاء.
تاپاس: ننڍڙي اسپيني کاڌي
تپاس ناشتي کان پوء چڱي طرح کائيندا آهن پر ماٿري جي ماني جي ماني اچار کان اڳ. اهي ننڍيون پلیون آهن ۽ نيون يا چمڪندڙ کاڌو شايد گرم يا ٿڌو برتن وارا هوندا.
علائقي جي موسم کان موسم تائين موسم کان بلڪل مختلف آهن.
ٽپاس-وقت عام طور تي شراب ۽ چيٽ چيڪ ڪرڻ لاء بار رڪڻ شامل آهن. هڪ مختلف تاپا هر اسٽاپ تي حڪم ڏنو آهي. اهو وقت صرف دوست ۽ پاڙيسرين سان سماجي ڪرڻ جي باري ۾ تمام گهڻو آهي جيئن اهو کاڌي جي معيار بابت آهي. اهو دوستن لاء باقاعده سرٽيفڪيٽ ناهي، انهن جي پسنديده بارن تي ٺهڪندڙ ناهي.
اسپين محبت ايترو گهڻو تپاس آهي، اهي انهن مان هڪ لفظ بنايا. جملي هڪ ٽيپ وياموس! مطلب ته "اچو ته کائي پيا ٽيپ !"
لفظي طور تي سئو لکن ٿيون، شايد شايد هزارين، مختلف ٽيپڙن جا. ڪجھه سڀ کان وڌيڪ مشهور آهن:
- Tortilla Española : A اسپيني ايليٽ، ڪٽسائيلا ڊاٽا يا آلو آلوٽ پڻ سڏيو ويندو آهي
- پوٽاوا براه : آلو گهڻائي بهادر چاس سان
- گوباس ال اجمو : مشعل ۾ ڪلمي
لازيدا: لنچ
دودي کاڌي يا ڪامليا ، جيئن اسپين ۾ سڏيو ويندو آهي، اهو ڏينهن جو سڀ کان وڏو آهي. اهو ضرور هڪ وڏو کائڻ آهي ۽ عام طور تي ڪيترن ئي ڪورس ۽ شراب شامل آهن.
ڇو ته لنڊن جي لانچ کان هميشه وڏا ٿين ٿا، ۽ هڪ وقت تي هڪ ڪورس آنديون وڃن، اهو پنهنجو پاڻ کي رفتار ڏيڻ ضروري آهي. اطالويات وانگر، اسپانيه پنهنجن وقت کڻڻ ۽ پنهنجن کاڌا حاصل ڪرڻ تي يقين رکن ٿا. اهو ڇو آهي ته توهان لاڊي ڪامريڊ کي هڪ ڪلاڪ يا وڌيڪ عرصو گذاري سگهو ٿا.
روايتي طور تي، اسپينئرز ڪم يا اسڪول کان ٻه - ڪلاڪ ڪلاڪ کي ٽوڙڻ لاء تيار آهن. اهي پڻ هڪ ننڍا نپ يا سيسا وٺن ٿا. لازمي طور تي، سڄي ملڪ جي دڪان تقريبا 1:30 کان 4:30 تائين
سيسا هڪ روايت آهي جيڪو پوئين صديون هلندو آهي، ڏينهن کان گهڻا ماڻهو زراعت ۽ ايئر ڪنڊيشن ۾ ڪم ڪري رهيا هئا. اهو سمجهڻ آسان آهي ته ماڻهن کي وڏي ڍنڍ مان ٻارڻ جي ضرورت هوندي آهي ۽ انهي کان اڳ گرم ڪرڻ واري هسپانوي سج کان باقي رهي.
اسپين ۾ هرڪو هن دوپري جي وقف جو شڪار ٿيو، اسڪولن مان ٻارن جي ڪارڪنن ۽ حڪومتي اهلڪارن جي دڪان تي.
اڪثر اسپانيز اڃا تائين هڪ وقف ۽ وڏي کاڌي مزو ڏيندا آهن، پر اسپين ۾ زندگي تبديل ٿي پئي آهي. ميڊريز ۽ بارسلونا جهڙو وڏن شهرن ۾، ڪيترائي ماڻهو هڪ ڪلاڪ ڪم ڪرڻ ۽ ڪم کان گذاريندا آهن، ان لاء ماني ۽ سيسا لاء گهر وڃڻ ناممڪن آهي. انهي جي ڪري، ميڊريڊ ۾ اسپين حڪومت جي ملازمن کي هڪ ڪلاڪ جي لنچ وقف سان هڪ ڪلاڪ ڪلاڪ ڪلاڪ ڪم ڪري ٿو.
وڏن وڏن شهرن ۾ ڪيترائي وڏا سپر مارکیٹ ۽ پرچون زنجير لهي لڏپلاڻ کان وڌيڪ نه آهن. تمام ننڍن دڪانن کي اڃا تائين دير سان دوپڻ کان شروع ڪرڻ کان اڳ انهن جي کاڌي ۽ هڪ وقار جو مزو وٺندو آهي.
هيٺيان نموني هڪ نموني آهي ته توهان ڪنهن رستوران ۾ هڪ مينيو تي ڳولي سگهو ٿا، يا ته توهان کي ڪنهن کي لنڊن لاء گهر موڪليا ويا:
- سبزي، مين يا سموڊ سوپ (اڪثر ڪري چانور، آلو، يا پادري جي بنياد تي)
- تازي مڇيء يا سامونڊي، روڙ مرغي يا مٽي، ڀڪندڙ آلو، خرگوش سرد، وغيره.
- سائوڙ سلاد يا ڀاڄيون
- فلان، ھڪڙو پيٽ پيري، تازو ميوو، يا مٺاڻ لاء آئس ڪريم
- ڪافي ۽ ذوق يا برانڊي
اسپين ميز تي هميشه هميشه ملندي آهي. اهو شاندار ۽ تازو آهي ۽ انهي کي سوپ اپ ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.
چونڪي اسپنيئرن کان علاوه هڏن ۽ ڊيڊي کاڌي پيارڻ، توهان کي ملن ٿا ته ڪيتريون ئي ڊريسٽس تازو کير يا ڪمي مان ٺاهيو ويندو آهي. تازي ميوو مٺاڻ مينيو تي ڏسڻ لاء عام آهي ۽ نرم واري پنيس سان گڏ ٿي سگهي ٿو. ايپيپيشو شاٽ وساري نه وساريو. توهان کي شايد وڏي ماني جي ضرورت پوندي.
لا ميريڊا: سنيڪار
اسپين ۾ دير سان دوپڙي جو نالو لا ميريانا سڏيو ويندو آهي. اهو ضروري آهي ته عام طور تي پنجن يا ماني جي وچ ۾ پنج يا ڇهن ڪلاڪن جي وچ ۾ موجود آهن. لا مريڊن ٻارن لاء خاص طور تي اهم آهن، جن کي هميشه سست ۽ ٻين مزاج جي سرگرمين ۾ ساکر راند ڪرڻ جي تمام گهڻي توانائي آهي.
لا ماريين فرانسيسي انداز جي ماني جي هڪ ٽڪڙي چاکليٽ سان گڏ مٿي کان مٿي ٿي سگهي ٿو، چوڪو سانسج، هيم يا سليم سان گڏ ماني. اهو چار ڏينهن 4:30 يا 5 خميس آهي، ڇاڪاڻ ته گهٽ ۾ گهٽ ڪنهن ٻئي ٽن يا چئن ڪلاڪن لاء رات جي ماني نه ڪئي وئي آهي، نه ئي ڪو به انديشو آهي ته هي ناپسند سندن ٻني تباهه ڪندو.
لا سينا: ڊنر
رات جو ( لا سينا ) مانچ جي ڀيٽ ۾ هڪ انتهائي خاص لائٽر کاڌو آهي. اهو عام طور تي 9 بجي ۽ آداب جي وچ ۾ کائي ويو آهي. هيٺيون حصو لاينا ۾ خدمت ڪري عام طور ننڍا ٿين ٿيون، ۽ پليٽ تمام آسان آهن.
رات جي ماني ۾ شامل ٿي سگھي ٿو تازي مڇيء يا سموڊ يا ڀريل آلو يا چانورن سان ڀريل ڪڪڙ جو حصو. هن پاسي هڪ سائيز ۽ مڇي سائي سائيز سان مڇي پڻ عام آهن.
هڪ سادي ۽ جلدي کاڌ خوراڪ، عام طور تي رات جي ماني کائين ٿا آروزروز ڪوبو ، ٿانو اڇو چانورن جي هڪ ٿڌڙي ، ٽماٽو جي چشمي ۽ هڪ تشڪيل هيرن سان گڏ آهي. سائو سلاد ۽ سبزي جي کاڌ خوراڪ جي ماني آھن ۽ منجھائن ٻن رات جو ماني آھن. تازي ميوو جو ھڪڙو ننڍڙو شيرين يا فلان (اسپين وينيلا ڪنڊار) پڻ کائي سگھجي ٿو.
گهڻو وقت، هڪ رستوران تي رات جي ماني کي ويٺي بجاء، دوستن جو هڪ گروهه ملن ٿا فيصلو ڪري سگھن ٿا ۽ اهي فلم کي ڏسڻ کان اڳ يا هڪ ڪلب کي ڏسڻ يا ڏيکاري ڏيڻ کان اڳ انهن جي رانديگ جي بارن تي رونما ٺاهيندا.
رات جي ماني کانپوء
اسپاني وارا رات ٻليل آهن. عام اسپانيٽ آ اڌ رات تائين ويجهي بستر تائين نه ايندو آهي. هفتي جي آخر ۾، موڪلن ۽ موسم گرما جي مهينن دوران، اسپيني خاندان جي لاء اهو غير معمولي ناهي ته صبح جو 3 يا 4 بجن تائين ڦري وڃي. تنهن ڪري، رات جو ماني رات جو پوء، اسپيني نياز پنهنجي سماج جي ڀرپاسي ڪيفي ۽ گوڏن ۾ جاري رکو يا هڪ نائيڪ يا پب ڏانهن نڪتو.
آخري طريقي سان گهر ۾ مزي جي شام کان روڪي ٿي سگهي ٿو ھڪڙو چوريريا يا ڪررا اسٽينڊ تي. Churros ڀريل پيادا آهن جيڪي ڪجهه آلو جهڙيون آلو نظر اچن ٿا، جيتوڻيڪ انهن وٽ آلو گهڻو ڪجهه ناهي. اسان امريڪا ۾ ويجھي شيء جيڪا ڀوترن يا ڊونٽ ٿي ويندا. تازو ڪرور، گلي واري وينڊ مان خريد ڪيو يا ڪفائي کي اڇلائي، گرمي سان گڏ اڇي ۽ کنڊ سان ڳريل آهن.
توهان جي هارورن سان گڏ، گرم چاکليٽ کي پسند ڪرڻ جو انتخاب آهي. اسپين ۾ چاڪليٽ جيڪي ڪجھ توهان آمريڪا ۾ واقف هوندا آهيو ان جي ڪا شيء ناهي، هي ميڪسيڪو چاکليٽ جهڙوڪ ناهي، جنهن ۾ تيلون ۽ ٻين ذائق آهي.
اسپين گرم چاکليٽ گرم ۽ تمام گھڻو موٽو آهي. اهو عام طور تازي، سڄو کير مان ٺاهيو ويندو آهي، نه "صرف پاڻي شامل ڪريو" چاکليٽ پيٽ. اهو تمام سٺو ۽ تمام ٿڌڙو آهي جيڪو توهان عملي طور تي ان ۾ چمچ ڪري سگهي ٿو. لازمي طور تي، اهو ڏينهن جي آخري لاء اڻ وڻندڙ آهي.