هيء چمڪندڙ آبهوا کان مٺي، بچي ۽ بدمعاشي جڙي آهي. ايشيائي مڇيء جي چٽيء جي استعمال کان ڊپ کان ڊڄن ٿا. اها ساڳي طرح آهي، مڇين جي قديم رومن جو استعمال ڪيو ويو، جيڪو Worcestershire ساء جي اڳڪٿي هوندو هو.
جيڪڏهن توهان وٽ اڇو سمنڊ جي باس نه آهي، وڏي ڪاوڙ يا ٻي ڪاٺي مڇيء جهڙوڪ هلوبوت ، اسٽراج، شارک، مارلن، ٽائلفش استعمال ڪريو يا جيڪڏهن توهان ان کي ڳولي سگهو ٿا - چليان نيوزيڊا يا پئسفڪ تلوار جي تلوار کان ساباس.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1-2 پائون مڇي (اسٽاڪ کٽي)
- گارنش: لوڻ (Kosher)
- 1 پيالو اٽو (مٽي لاء)
- 1- چمڙي لوڻ پاؤر
- 1/4 پيٽو زيتون جو تيل
- 4 چمڪندڙ مڇيء جو مڇيء (ايشيائي، يا 2 انچ)
- 2 چمڪندڙ زيتون جو تيل (ٻيا تيل کان جدا الڳ)
- 2 چمڪندڙ ماکي
- 2 چمڙن جي گاڏين (يا ٻيو آور ذائق ڪيل شراب)
- 1 ٽيچون
- اورنگي (ڪٽ، تازو)
- گارنش: ڪارو مرچ (تازو زمين)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ڪڇ جي مڇي اٽڪل 1 1/2 انچ جي ويڪر وڏي ڪوبن ۾ اسٽاڪ ڪريو. انهن تي ڪشير لوڻ کي ڇڪايو.
- هڪ ٽائيم جي لاء سختيء سان ڇڪڻ سان گڏ مڻ ۽ مڇيء جو مڇيء سان گڏوگڏ مٽيء جا ٻه ٽڪريون زيتون.
- آڱر ۾ لوڻ ڪڻڪ مٽي ڪريو.
- هڪ منٽ يا ٻه منٽ کان وڌيڪ گرمي مٿان وڏي ڳري پيڻ کي گرمي ڪريو. سڀ کان وڌيڪ شامل ڪريو - پر سڀ نه - 1/4 پيئڻ جو پيالو. ٿورو سان گڏ اڌ کان وڌيڪ شروع ڪريو. وچولي تيز ڪرڻ لاء گرميء کي وڌايو ۽ گرميء کي 2 منٽن تائين وڌو.
- ڏند مڇيء سان موسم جي اٽو سان گڏ، تيل ۾ وڌ ۽ وڌ وڌو. مڇيء جي ڪڇ جي 4 ڪنارن مان گهٽ ۾ گهٽ 2 هون زرخيز ڳاڙھي تي. توهان شايد اهو چاهيندا ته شايد "بوس" ٻئي گرميء جي زبانن سان ڳاڙهي پاسن ۽ اڻ کليل ڪنارن کي ڦهلائڻ سان، ٿورن ئي سيڪنڊن لاء گرم تيل تي لڳل.
توهان کي مڇيء ۾ مڇيء کي پچائڻو پوندو ته توهان جو پيڪرو تمام ننڍڙو آهي. باقي مڪمل مڇي کي ڇڏي ڏيو جيئن توهان باقي باقي ڪريو. جيڪڏهن توهان کي ضرورت هجي ته محفوظ محفوظ زيو تيل وڌيڪ شامل ڪريو. - ڪاغذ جي ٽولي ڏانهن مڇيء کي هٽائي ڇڏيو ۽ ڊاهي ڏين.
- ڪنهن ڪنزو ۾ وجھو ۽ ڪنهن به ڪارو ٿيل بٽن مان ڪاٺيء جي چمچ سان ڀريل آهي. ماکيء جو مڇي-سوء زيتون جو تيل شامل ڪريو ۽ هر شيء کي گڏ ڪريو. اهو ايستائين جڳائي ڇڏيو جيستائين پين جي سڄي مٿاڇري بلبل جو وڏو هجي. گرميء کي بند ڪريو.
- مڇيء ۾ واپس مڇي ۽ کوٽ سان مڇي شامل ڪريو.
- چانورن جي ڀيٽ ۾ اڀرندي ۽ ڪارو مرچ سان ڳاڙهو ڪن ٿا.
پيئڻ لاء، هڪ چمڪندڙ سفيد شراب کي چمڪندڙ مٺي جي ذريعي کائڻ لاء چونڊيو. هڪ يوناني اسريٽيڪو، پنٽ گرگيويو، هڪ چنين بلينڪ يا سووگنگن بلڪ سٺو سٺا انتخاب هونديون.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 1062 |
| کل فیٹ | 77 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 23 g |
| ناپسنديده چت | 36 g |
| کوليسٽرول | 178 مگ |
| سوڊيم | 559 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 27 g |
| غذا فائبر | 3 |
| پروٽين | 67 g |