سادو، اڃان مزيدار، ميتي ميون جي ڪيري ٺاهڻ ۾ بلڪل آسان آهي اهو توهان جي هڪ کيڏڻ جي لاء بڻجي سگهي ٿو. متي فيڪٽري لاء ھڪڙو لفظ آھي، ۽ ھي جڙي ھڪڙو خوبصورت، زميني ذائق ھن خوراڪ ۾، ۽ ڪجھ صحت جي فائدي ۾ اضافو ڪندو آھي جھڙوڪ (اندر اندر ۽ ٻاھرائي) گھٽائڻ ۽ ھضم ۽ کولیسٽرول جي سطح ۾ واڌارو.
توهان کي اهو پڙهي ورتو ويندو ته "ميوٽي" جو عنوان آهي پر بکري ٽنگ لاء سڏي ٿو. اهو ئي سبب آهي، جيتوڻيڪ ميون هڪ پراڻي رڍ کان گوشت آهي، جيتوڻيڪ هندستان ۾ غلطي طور بکري گوشت کي به سڏيو ويندو آهي. ڪيري اجزاء ڪيترن ئي هندستاني ترڪيبون ۾ استعمال ٿيل عام ماسالا ٺاهي رهيا آهن - جيڪڏهن توهان وقت کان اڳ هن "گروي" ٺاهيندا آهن، هي کاڌ به تمام گهڻي گڏ ٿي سگهي ٿو.
مٽي ميون واري ڪيري تازو تازو تازو ڪيل چمپي سان گڏ سادي چانور، سلاد، ۽ ريٽي (هڪ ٿڌو ڀريل هندي جوڪمبر ساس) سان ڀرپور آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1/4 پيالو سبزي، ڪينولا يا سجيل جو تيل
- 2 وڏا پياس، ڪٽيل پتلي
- 2 وڏو
- ڪمايو
- 2 ڪٿان لوسن پيسٽ
- 1 tbsp. آنگر پيسٽ
- 2 سڪا. ڪنارو پاؤڊر
- 1 سڪا. جانو پاؤڊر
- 1/2 ٽيچ. ڦرندڙ پاؤڊر
- 1/2 ٽيچ.
- ڳاڙھو مرچ پاؤڊر
- 2 سڪا. گندم ماسالا پائوڊر
- 2/4 پون. (1 ڪلو)) بکري پيئي، ڪٽ جي سائي ۾ ڪٽي کٽي
- لوڻ جو مزو
- 2 کان 2 2 4 پيالو (500 گرام) تازو، سائي ميوي واري پنن کي ڌوڪايو ويو ۽ ڪٽ جي کٽ
- 1/2 1/2 گرم پاڻي جو پيالو
اهو ڪيئن ٺاهيو
- وچولي گرمي تي ڳرڻ واري تيل کي تيل کي گرمي ڏيو.
- جڏهن گرم، تيئن شامل ڪريو. ايتري قدر جو ساوڪ رنگا رنگا ڳاڙهو رنگ ۾ تبديل ڪرڻ شروع ڪن ٿا. ٿلهي چمچا سان تيل مان ڪڍيو ۽ ڪاغذن جي ٽيلين تي نچوڙ ڪريو. گرمي بند ڪريو. هڪ پين ۾ تيل رکو.
- کاڌي پروسيسر ۾ هڪ جوش پيسٽ ۾ پياس پيس (جتان پاڻيء کي تمام گهڻو وڌايو). هڪ دفعو مڪمل طور تي، الڳ الڳ ڪنٽرول کي ختم ڪريو.
- ٽيمو ۽ لوسن جو پيالو ڪريو ۽ انگور پروسيسر ۾ کاڌ خوراڪ پيسٽ تائين. الڳ الڳ ڪنٽرول کي هٽايو ۽ دير سان استعمال لاء مقرر ڪريو.
- فڻ کان وٺي تيل کي کاٻي ڇڏيو ۽ پیاز پيسٽ شامل ڪريو. Sauté 2 کان 3 منٽ لاء. گيما پيالا سميت سڀني طاقتور مصالحن شامل ڪريو. چڱي طرح سان گڏ.
- ان جي نتيجي ۾ ميڪالا (تيئن ٽماٽو-مسالا جو مرکب) پيدا ٿئي ٿي جيستائين تيل مخلوطي نموني کان شروع ٿيندي. اهو 10 منٽ تائين وٺي سگھي ٿو.
- بکري جا ٽڪرا ماسالا ڏانهن شامل ڪريو، مندڻ سان مال کي ذرا ذرا ذرا ڪن ٿا ۽ ميڪالا سان ڪنڍ ڪڪر جي ڪنڌ کي ڪٽي ڪن ٿا. ايستائين جو بکري بکري سٺي ٿيل آهي.
- ڀاڻن جي پنن کي شامل ڪريو ۽ چڱي طرح لڳايو.
- 1/2 کي گرم پاڻيء جو گرم پاڻي شامل ڪريو، چڱي گڏ ڪرڻ لاء ٿڪايو، ٿڪڻ جي گرميء کي گهٽ ۽ پتي ڀريل. جيستائين گوشت کائڻ وارن کي کائڻ، 10 کان 15 منٽ. توهان کي ڌوئڻ تي جانچ رکڻ جي ضرورت پوندي جيئن اهو پکڪڻ ۽ سڀني پاڻيء کي وڌائڻ لاء وڌيڪ پاڻي شامل ڪرڻ جي ضرورت هوندي. جلدي کي روڪڻ لاء اڪثر ڪري پيو. جڏهن ڪيو ويندو ته کاڌ خوراڪ جي ڳوڙها گردي هجڻ گهرجي.
- گرم چپپيا (انڊني لوڻ)، نان (ٽنڊور بيڪي ڀريل ڀريل) يا سادو ابڙو چانور سان خدمت ڪريو.
ٽپڻي: بکري کي کائڻ لاء دٻاء ڪڪڙ کي استعمال ڪريو يا پيرن کي ڌوڪ ڪريو ۽ اهو سڄو برائوزر ۾ کائڻ لاء اڌ وقت ۾ ويندي ويندي.