توهان اهو مسئلو ناهي ته توهان هندستان ۾ وڃون ٿا، اپما هڪ مشهور مقبول پسند ناشتو کاڌي جي خوراڪ آهي. اهو اصل ۾ ڏکڻ هندستان ۾ نڪتل هو پر ان کي پڻ مهاراشٽر ۽ سريلنڪا ۾ مليو آهي. لازمي طور تي، اپاٽ هڪ موٽي، پٿريز وانگر ناشتي ناش ڊش هوندو آهي، جيڪو ڪورس چاول يا سوزيني کان تيار ڪيو ويو آهي جيڪو خشڪ برباد ٿي چڪي آهي. جڏهن توهان هن طريقي جي ڪوشش ڪئي، توهان اهو اندازو ڪري سگهو ٿا ته توهان چاهيو ٿا ۽ ڪيترائي طريقا جيڪي اپاٽ تيار ڪري سگهو ٿا.
هي سوادج پائڻ ناشتو، برائوچ، يا ناڪڻ جي لاء کائي سگهجي ٿو ۽ ايترو سٺو آهي ته توهان ان جي مڪمل مزو آڻي سگهو ٿا!
اپma جا ڪيترائي قسم
جيئن مٿي بيان ڪيو ويو آهي، اپما هڪ ورڇيل وينجن وارو آهي، ان ۾ ڪيتريون ئي مختلف تبديليون آهن. پهريون بند، ان ۾ سڌريل زمين ڪڻڪ ۽ چانور يا سڄو ڪڻڪ پڻ شامل آهي. ڪيميائي ، پٽي ڪڻڪ سيمولينا، يا موتي ساگو شامل آهن. هي شيگين ان کي شامل ڪري سگھن ٿا، ۽ گريٽ وارا سوال کان ٻاهر نه آهن يا ڪجهه قسمن جي طور تي جوز ۽ مينانٽ شامل هوندا. مسالا اپما، جيڪو بهارٿ جي نالي سان مشهور آهي، مثال طور، سبرار ماسالا يا گامام ماسالا شامل آهن.
تامل ناڈو ۽ ڪرناڪ جي ڏکڻ وارن علائقن ۾، چانورن جي اپاشا هڪ مشهور موهيندڙ آهي. ان ۾ هڪ ٻيو تڪرار گرٽيز ناريل آهي. اهو عام ڏينهن تي يا ٻين وقت تي عام آهي جڏهن ماڻهو تيز کائڻ کان بچڻ. انهي قسم جي اپمم کان گوري ۾ سماج جي اڳيان ڀرتي آهي.
اهو روا استعمال ڪيو وڃي ٿو، جيڪو سڄي ڪڻڪ جي اناج مان ٺاهيو ويندو آهي. ٻين قسمن ۾ چانورن ۽ اپاٽ شامل آهن.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 پيالو سمولين
- 2 چمڪندڙ سبزي کا تيل
- 5 کان 6 ڪيري پنن
- 2 سائي رنگون (ڊگھو آهستي آهستي)
- انگن اکرن جو انچ انچ (grated)
- 3/4 چاسون
- ماکيء جو ٻج
- 2 وچولي سائز تي (عمدو کٽ)
- 2 وچولي ٽيميون (عمدو ڪٽ)
- ٿڪڻ جو مزو
- 2 پيالو گرم پاڻي
- ترڪمي پاؤ جو پنچ
- 1 ٽيچون جويم جو رس (جوس جو 1/2 هڪ ليم)
- 1/4 پيالو ڪنڊي (ڪٽي، گارنش ڪرڻ)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- شروع ڪرڻ لاء، گرمي تي ٻرندڙ يا لوڻ وارو پل گرميء جي شعبي تي ۽ سيمولينا سان روشني وجهي ٿو. اهو سيمولينا ٿڪايو وڃي ٿو ۽ گهريلو کي اجازت نه ڏيو. هڪ دفعو اهو ٿي چڪو آهي، ان کي هڪ ٽري يا پٽي تي رکي ۽ جاء تي رکو.
- هڪ پين ۾ تيل گرمي ڪريو ۽ پٿري وارين ٻج، کري پٽي ۽ سائي سائيز شامل ڪريو. جڏهن تقسيم ڪرڻ واري رڪاوٽ، گرٽيز انگور کي وڌايو ۽ چڱي طرح ٿڪايو. هڪ منٽ لاء کاڌا.
- جوش شامل ڪريو ۽ ان کي وڌو جيستائين اهو ٻنهي مترجم ۽ نرم آهي.
- ٽاڪٽرن کي شامل ڪريو ۽ پاڻ کي نرم ڪيو وڃي.
- گرم پاڻيء، خاڪو ۽ لوڻ کي ذائقو ڪرڻ لاء ۽ ڪوف آڻيو.
- هڪ وقت ۾ ٿورو ئي برباد ڪيل سيمولينا شامل ڪريو، ٺاهي مان بنا ڪنهن ڍنڍ کي بچائڻ لاء مسلسل روانا ٿيا.
- سمير ۽ اپاڊا تائين کائڻ تائين تمام گهڻا پٿريلي درجي وانگر آهي. شعل بند ڪريو.
- اپما کان مٿان ليم جو رس اڇو ڪريو ۽ چڱي طرح سان گڏ.
- گارنش ڪڪڙ سان ڀريل ۽ گرم پائپنگ جي خدمت ڪندو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 1127 |
| کل فیٹ | 32 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 2 g |
| ناپسنديده چت | 21 g |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 566،641 ايم ڪيو |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 184 ج |
| غذا فائبر | 19 g |
| پروٽين | 31 g |