اڀرندي يورپين باغبان غير معمولي آهن. ۽ جيتوڻيڪ اهي هڪ باغ واري بغير پيچ جي بغير ۾ رهندا آهن، اهي عجيب ميوو ۽ ڀاڄيون آهن جن ۾ ڪنٽيننٽ ۾ پنهنجون پٺيون ۽ ڪڏهن به گهرجن ٿا. جڏهن ته زڪويني ۽ ٻين اسڪواش امريڪا ۾ پيدا ڪئي، اسين اڄ تائين مختلف قسم جي زچني کي واپس واپس آڻيو ويو ۽ اتي ئي پوکي ويو. زچيني شايد پولينڊ آيو ۽ مشرقي يورپ جي ٻين حصن راڻي بونا سافا جي ذريعي، اطالوي شاهيٽي سان بادشاهه سيگزمائون (Zygmunt) اي (پراڻي) 1518 ع ۾ شادي ڪئي. هتي اسڪواش بابت وڌيڪ آهي ۽ هتي ڪجهه منهنجي پسنديده يورپي يورپي ۽ اونهاري اسڪواش جو طريقا.
01 جو 09
ڪروسي زچيني روائيڊ ريڪارڊ - برز سليج Tonova Od Tikvica
ڪروڙين زچين جو رولڊ. © باربي ريللي هي ڪرڪسي زچين جي ريلڊ ريائيڊ هڪ سوادج اشتراڪ يا مکيه ڪورس مهيا ڪري ٿي. اهو موسمي زمينداري گوشت، چٽ ۽ پنيس سان ڀريل آهي. اهو زچين جي هڪ گهڻائي کي استعمال ڪرڻ لاء بهترين طريقو آهي.
02 جو 09
معياري زچيني جو طريقومعياري زچيني. © باربي ريللي ٻين کاڌ خوراڪ ۾ کاڌا لڳائڻ وارا مشرقي يورپين جي وچ ۾ هڪ مستحڪقت پسند تعجب آهي، پيئرجي، گنگا، ڀاڄيون گوشت رولون، شيرين ريلڊس ۽ گهڻو ڪجهه. اهو پڙهيل هڪ ٻيو مثال آهي. اهو جوان ڳاڻيڍا يا مٿان چڙهندڙ قسم سان ٿي سگهي ٿو.
03 جو 09
Zucchini 'Pie' Recipe
Zuciniini Pie. © باربي ريللي هي زڪوچي پيائي / ڪچيائي پنهنجي خريداري سان گڏ بيڪيڪک جيان خريداري سان گڏ ٺاهي ٿو. مون هن 70 ۽ مشرقي يورپي اجزاء سان هن آزمائشي ۽ سچائي پڙهي ڇڏيو آهي. اهو غير معمولي آهي.
04 جو 09
پولش زچيني-آلو پائينچس ريڪارڊ - ڪيووئنيا-زمينيز پلاسيZucini-Potato Pancakes. © باربلا ريڪڪ بابت بابت، اي ايل يو ايس جي لائسنس يافته پولس ڪنهن به ڀاڄيون ڀاڙيندا آهن. آلو، گاڏين، ٻرندڙ، زچيني، ڪدو ۽ ٻيا. انهن کي پينڪڪس ۾ ٺاهين ٿا. هي سڄو پڪيڪ جو طريقو هڪ سڄو پينڪچي وانگر ٺاهيو ويندو آهي ۽ بعد ۾ ڪٽي ميز جي ڪٽرن ۾ ڪٽي ويندي آهي، پر بٽرر انفرادي پينکينز ۾ ضرور سبزيجائن بنيادي کورس وانگر کائي سگهجي ٿو.
05 جو 09
چيڪ زڪوچي-ڪرن ايفٽرٽر ريڪارڊ - ڪوڪيڪا ڪوڪراس ليونس
چيڪ زڪوچي-ڪرن ايفٽرس. © فلڪ تي غير حاضر. ھن چيڪ جي زچني لاء ڪتب آڻيندڙ ميڪن ڀرترن سان گرائٽي زچين ۽ تازو مٺي مکين جي ڪائنات سان ٺاھيو آھي. اهو رفتار جو هڪ خوشگوار تبديلي آهي جيڪو ڪنهن ايپليزر، پاسي جي کاڌ خوراڪ، سير يا بنيادي طريقي جي سبزيشن جي طور تي کائي سگهجي ٿو.
06 جو 06
پولش زچين جي تڪليف جي طريقي سان - سلووڪي چليڪ ز Cukinią
Zucchini Bread © باربلا ريڪڪ بابت بابت، اي ايل يو ايس جي لائسنس يافته هي پولش زچيني جي ماني رائيٽ جلدي ماني جي ڊاسٽ جي درجي ۾ پوي ٿو، ڇاڪاڻ ته اهو جلدي ٿي چڪي آهي ۽ عام طور تي مانيء جي ماني ۾ پڪل آهي. گهڻو جلدي ماني تيل لاء سڏيندو آهيان پر مون کي گهٽ تيل ميف فليل لاء مکڻ استعمال ڪرڻ چاهيان ٿو.
07 جو 09
سربي سبزي ڪاسرول ريائيپ - Djuveceسربي سبزي ڪاسرول يا ڊييو ويس. © باربلا ريڪڪ بابت بابت، اي ايل يو ايس جي لائسنس يافته هن ريگريزينٽي سبزيجسٽ سيسائيٽ لاء موسم گرما جي فضل کي استعمال ڪري ٿو، زچين، ٽيما، گاڏيون، آلو، آلو، پياز ۽ سائي مرچ. ذخيرو اسٽوٽپپ تي شروع ٿيو ۽ وري چانورن ۽ پڪل سان ملايو ويو آهي. اهو هڪ بهترين چکنگ وارو کاڌ خوراڪ يا سبزي جو بنيادي حصو آهي.
08 جو 09
هنگرين کيريل سمر اسڪواش سوپ جو طريقو - لڪجيگ کپروس ٽوڪن
هنگري ۾ ڀريل سمر اسڪواش سوپ يا لڪيلگ ڪپورس ٽوڪن. © باربلا ريڪڪ بابت بابت، اي ايل يو ايس جي لائسنس يافته ھن ھنگري ۾ ٿڌي گرمي اسڪواش سوپ لاء تيار ڪيو ويندو آھي ۽ ان کي ھنگيرين ھنگيرين جي هيب ڊيل سان اڇليو ويندو آھي.
09 جو 09
سربي آلوato-ڀريل مرچ ميڪسيڪس - ڪپڙي پنجيني ڪومپسپومسربي آلو، ڀريل مرچ © وادا ولادڪ، اجازت سان استعمال ڪيو. هن جي ساکري لاء آلووا آلو، ڀريل مرچ ويلاا وادڪ مان آهي، جيڪو سربيا ۾ پيدا ٿيو هو. هوء هن ڍڪين تي ٽوونا وڌايو ۽ گرائٽيڊ زچيني جي پروٽين ۽ مٽي کي پنهنجي نوجوان ٻارن لاء خوراڪ ۾ اضافو ڪري ٿو.