مذهبي سببن سبب، هندستان ۾ ڪيترائي ماڻهو بيف کائيندا آهن. ساڳئي سبب لاء، ڪيترائي ماڻهو سورڪ نه کائيندا آهن. هي ڪڪڙ هڪ تمام مقبول گوشت چمڪيندو آهي. هندستان جا ڪجهه مشهور وينجن جي ڪڪڙ تي ٻڌل آهن. هتي هندستاني کاڌ خوراڪ ۾ سڀ کان وڌيڪ مشهور ڪيل ڪڪڙ برتن آهن.
01 جو 10
مکڻ ڪڪڙڪڪڙ ڀرمرزڪوڪادا / فلڪرا / CC BY 2.0 تمام، تمام ٿورا ماڻھو مکھن ڪڪڙ جي ٻڌي نه آھن. هيء عڪاسي هندستاني موڪ چڪچن منخاني جي نالي سان پڻ سڃاتو وڃي ٿو ۽ ڪالي ديال (ڪارو دال) ۽ نانسن سان گڏ ذوق ذوق (ڀريل ٽندور پڪل ڀريل ڀريل).
مکڻ ڪڪڙ دهلي 1950 ع ۾ دلي محل هوٽل ۾ آيو هو. ڏند ڪٿا اهو آهي ته اهو مکڻ چڪين نالي ڪجهه "مختلف" کي ظاهر ڪيو ويو آهي. انهي حقيقت سان گڏ اهو آهي ته اهو ٿورو مکڻ آهي جيڪو جاندار اجزاء سان گڏ آهي. اهو پڙهيل حقيقي معاملو آهي، رستن جي ماڻهن تي مشتمل مکھن چکن نالي جي وينجن مان ڪجهه، جيڪي ميسس، کاڌو رنگ ۽ ڪيچچ شامل آهن.
02 جو 10
ٽنڊووري ڪڪڙWITTY234 / گٽي تصويرون هندستان جي سڀ کان وڌيڪ مشهور، ٽنڊيڊي ڪڪڙ ماڻهن جي دنيا کان وڌيڪ محبت ڪئي آهي. جيتوڻيڪ هن ڊڪ جي باري ۾ سڀ کان بهتر شيء اهو آهي ته اهو ٺاهڻ ۾ بلڪل آسان آهي. اهو نالو جيڪو اهو پکا ڪيو وڃي ٿو اهو رستو وٺي ٿو - هڪ ٽنڊور يا مٽيء ۾. ڪڪڙ کان پوء هڪ مشغلو دگل جو مرکب ۾ اچار ٿيندو آهي، ٽڪر ٽڪر تي ٺهيل هوندو آهي، ۽ پوء تندور کي کائڻ ۾ رکيل آهي.
اهو ٽنڊور ماسالا، هڪ هندستاني مسالا ميڪا لاء توهان کي پڙهي ٿو ته توهان وقت کان وٺي هميشه وقت تي هٿ ڪري سگهو ٿا. ان ۾ ترمرر پاؤر ۽ ڳاڙھو ڪليس شامل آهن، جيڪو ٽنڊوڙي ڪڪڙ کي سندس دستخط نارنجي رنگ ڏي ٿو.
03 جو 10
ڪڪڙ جي ٽڪڪي مسالايوگي اسٽوڊيو / گٽي تصويرون ٽڪاڪا جو مطلب آهي ٽڪر، گهرن يا بٽ. ڪڪڙ جي ڪڪڙ ماسالا هڪ مزيدار ڪپڙا آهي، جنهن ڪڪڙ جي اڳوڻي ٽڪر ڀريل هوندا آهن ۽ وري هڪ موٽي ۽ ڪوري ڪوري کي شامل ڪيو ويندو آهي. اچار جي شڪل ۾ دشمني ۽ مصالحن تي مشتمل آهي، ۽ گورو هندستاني مصالحن ۽ پیاز ۽ ٽماٽو جي روايتي نموني آهي، ان سان گڏ هڪ ڪنسري هڪ نرم ۽ امير مند ختم ٿيڻ ۾ شامل آهي.
04 جو 10
چيچنين ڪڪڙnaufalmq / گٽي تصويرون ڏکڻ هندستان ۾ تاملن کان، هي ڪيري تمام گهڻي آهي. هتي ڪا به سبب نه آهي ته توهان پنهنجي پاڻ جي پنهنجي پيتن کي درست ڪرڻ لاء ميڪن کي گهٽائڻ نه ٿا چاهيندا.
ڪيتريون ئي هندي رزق جون رسمون، سڄي مصالحن وارا ڏٺا آهن ۽ پوء ميدان؛ اهي وري جگر ۽ لوسن جي پيچرن سان گڏ ماسي پيسٽ ٺاهيندا آهن. جواني پائن ۽ ٽماڪن سان گڏيل، ڪڪڙ سمن جي ڳوڙها ڪرڻ واريون مزيدار ۽ مسڪينن جي کاڌ خوراڪ ٺاهڻ لاء.
05 کان 10
ڪڪڙ جي کريپاما لائي / گٽي تصويرون هي ڪڪڙ جي خوراڪ جو بنيادي ذريعو پڻ ذائقو آهي. جيتوڻيڪ ڪڪڙ جا ڪيترائي مشير دانج يا ڪيميائي شامل آهن، اهو بنيادي طريقو ٿڪڻ واري ايجنٽ کي مٽي پيئي پيسٽ ۾ پيسٽ ۾ ٺاهيو ۽ ريمن تي پروسيسنگ لسن ۽ انگور پادر سان پروڙ ڪري ٿو. تسلسل کي توازن ختم ڪرڻ لاء آخر ۾ پاڻي شامل ڪيو ويو آهي.
گرم چپنامن سان (ڪڪڙ ڀريل) ڪڪڙ جي ڪري اڇلائي ڪريو يا بلڪل ڪوسو چانور.
10 جو 06
مغل ڪڪڙايجومي اميرن / گٽي تصويرون مغلائي ڪڪڙ جي ٿڌڙي، ڪوري، گوري وچ ايشيا جي خوراڪ جي حوصله افزائي ڪئي ۽ مشهور مغل خاندان جي حڪمراني دوران هندستان ۾ آيا. خاص موقعن لاء اهو هڪ مثالي کاڌ خوراڪ آهي، پر ڇاڪاڻ ته اهو کائڻ ڊگهي وٺندو آهي يا خاص اجزاء جي ضرورت هوندي آهي، پر ان کان پوء اهو ئي مالدار آهي. کائڻ ۽ ان کي کائيندا آھيو ۽ توھان کي ريئلٽي وانگر محسوس ٿيندو.
07 جو 10
ڪڪڙ جي دڪانPaulCowan / Getty Images هي هڪ بهترين وقت جي وقت تي موهيندڙ آهي ڇاڪاڻ ته اهو پڻ بهتر ڏينهن اڳيان بهتر ٿيندو. اهو پڻ میمني يا بکري سان ٺهيل آهي پر ڪڪڙ سان ئي مزيدار آهي. اهو هڪ فارسي ۽ گجراتي (الهندي هندستان) آهي، دال، ڀاڄيون، گوشت ۽ مصالحو کي گڏ ڪرڻ.
اجزاء جي تعداد جي لحاظ کان نه ٿي وڌو- ان مان گهڻا ماسالا پاؤر ٺاهڻ لاء مصالحت آهن.
08 جو 10
ڪڪڙ سانگلااتر هندستان ۾ هڪ چمڪندڙ کاڌ خوراڪ عام آهي، ڪڪڙ ساگاولا ۾ پالنا ۽ ذائقانه چشمي سان گڏ هڪڙو ٿڪندڙ ڪڪڙ شامل آهي. اهو هندستاني منڊي تي خوبي هوندي آهي. ان کي کڻي گرم چپپي (انڊني لوڻ) يا صاف چانور سان گڏ هجو ۽ توهان سڄي خاندان کي مڪمل خواهش حاصل ڪيو آهي. اڳتي وڌڻ لاء تمام وڏو.
09 جو 10
ڪڪڙ جوفرپطرس وليمسس / گٽي تصويرون ياداشت جي مشهور پرتگالي پردي پرسي ساٿين جو يادگار، هي لذيذ، چمڪندڙ، گرم گرم موهيندڙ آهي پرتگالي طرز وارو ڀريل ڀريل ڪڪڙ جي برابر. اهو هڪ چشمي ڍڪ آهي جتي ڪڪڙ روايتي طور تي ڳاڙهو ٿيندو آهي، پر جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا ته ان کي گلاب ڪري سگهو ٿا. ڪڪڙ، ليمن، ڪڪلي، لوسن، ۽ انگور سان گڏ صرف چند اجزاء سان توهان مصروف هفتي جي رات ۾ ٽيبل تي ڪري سگهو ٿا.
10 مان 10
مغل ڪڪڙ برهانGagandeepsapra / Flickr / CC BY 2.0 هڪ ريگ موهيندڙ، مغل برهاناڻي هڪ بادشاهه لاء آهي ۽ شايد شايد ڪيترن ئي کائيندو هو! اهو توهان جي ڪمپني جي لاء مڪمل طور تي هڪ تازي کاڌي مان ٺاهيندو آهي. ڪڪڙ (يا مٽي) جي چانڊ، چانور، دڪ ۽ گهڻ مصالحو آهي، اهو هڪ سادو ۽ ذائق رکندڙ پرتشدد ٻوڙي آهي.