Mascarpone (pronounced mahs -car-POH-nay ) صرف ٻن اجزاء مان ورتل آھي، سڄي ڪمن ۽ سائٽيڪ يا ٽيٽريڪ اسيد (ٿوري ڪريم کي). بس اهو آهي. اهو عمل تمام سادو آهي جنهن کي توهان پنهنجي گهر ۾ پنهنجو ميزارپون پنيس بنائي سگهو ٿا.
مذڪرن جي ڪا پوندڙ يا پوندڙ سان نه ڏاڍي نرمي هجڻ گهرجي. ذائقي کي دودي ۽ ٿوري مٺي هجڻ گهرجي، ڪڏهن ڪڏهن هڪ طاري ختم ٿيڻ سان. امير، پردي جي ذائقي حقيقت اها آهي ته مڪرارپون کي وڏي تترف جي مواد آهي.
اهو خراب جلدي وڃڻ جي ڪري ٿو، تنهن ڪري ڪجهه ڏينهن اندر مڪرارپون جي کليل ڪنٽينر استعمال ڪريو.
Mascarpone Substitutions
ويجهي کزنس کي مارڪرپون ڪرڻ لاء سنڌي ڪالپريڊ ڪمي ۽ فرينچ کي تيار ڪرڻ وارا آهن. اعلي قابليت مٽي ريڪٽاء يا ڪپڙي جو دڪان پڻ مڪرارپون جي جڳهه تي ڪري سگهي ٿو.
مڪرار سان گڏ پچائڻ
مڪرارپون بهترين طور تي اطالوي ميريس ٽيراميسو ۾ جزو جي نالي سان مشهور آهي. tiramisu جي باوجود، مذڪر لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو؟ ٻنهي مٺي ۽ ذبح واري وينجن ۾، مرسلن هڪ مميري، اميرن جو عنصر شامل ڪري سگهي ٿو.
صرف پادريء کي صرف هڪ چادر سان گڏ ماسارپون شامل ڪرڻ لاء، پادريء کي هڪ مالدار ۽ مٺائي ٺاهڻ واري صلاحيت ڏيڻ. ان کي ڍڪيل مالدار ۽ ڪرميشن ٺاهڻ لاء بيسا پادا ، مڪروني ۽ پنيس يا پڪل رگونون جهڙوڪ پادري پادرين جي وچ ۾ شامل ڪريو .
ٿڌي سوپ تي مڪرارپون استعمال ڪريو، يا تازو هيبون ۽ ٿسن کي ڪمي ڊيپ لاء مڪرارپون ۾ وجهي ڇڏيو.
مٺي شيرين وانگر ماسارپون جو لطف ڏيڻ جو هڪ سادي طريقو آهي جيڪو کوکو پائوڊر، چاکليٽ شاونگن يا مٿي تي چاڙيندڙ آهي.
ماکي تي مکرارپون تي يا مکرارپون خدمت ڪري تازي ٻيريا يا figs سان.
وڌيڪ نرم اطالوي ڌڪ
- ريڪتا : تازو ريڪوٽ ٿورو مشغلو، دودي جو ذائقو آهي. روايتي طور تي، cheesemakers کي حرارتي حرڪت سان تازي ريڪٽ ٺاهي ڇڏيو (اهو مائع جيڪو شيسازي ڪرڻ واري عمل جي دوران جراثيم کان پوء باقي رهي ٿو) تيستائين اهو نرم، ڦرندڙ ڪنگن ۾ وڌايو ويندو هو. ڪجهه چيزيڪرز اڃا تائين رڳن کان ريڪٽيندا آهن ۽ ڪجهه سڄي کير مان ٺاهيندا آهن. توهان گيگا جي کير ۽ نيبو يا سرگر جي ذريعي گهر ۾ ريڪوٽ ڪري سگهو ٿا.
- Mozzarella : معروف ۽ محبوب، هيء ٿڌي پنيس ڊگهي-سيڊ شيزس جي درجي جي سلسلي ۾ آهي. هن جو مطلب آهي ته پنيس هڪ قدم ذريعي وڃي ٿو جنهن ۾ شيسازي ڪرڻ واري عمل دوران دڪڻ ۽ گھمڻ شامل آهي. هي پنيس هڪ بناوت ڏئي ٿي جيڪا ٿورو ٿڪيل آهي. ڪيميائي ۾ ڪنڊ جي ڌڪ وانگر، تازو موززاريل وانگر، هي سٺيون تڪليف ٿي سگهجن ٿا. عام طور تي موززريل کي کير جي شيشي مان ٺاهيو ويندو آهي، جيستائين اهو ميوزلايل دي ڊفال سڏبو آهي ، جيڪو پاڻي ڀرڻ ۽ پاڻي جي گودن جي کير مان ٺاهيو ويندو آهي.
ڪرسسزا (ڪانسينيزازا-سٿراچينو به سڏيو ويندو آهي ): ٿڌڙي ۽ گندي رند گاڏين جي کير مان ڪا مٽي رنگين ۽ ٿانو، سوٽي جو ذائقي سان پنيس. ڪرسيززا عام طور تي هڪ هفتي جي چوگرد آهي. ظاهري طرح مونجه وانگر مونٽرري جیک جي وڏي چوک کي نظر اچي ٿو، ۽ ذائقہ به هماغه آهي. ڪرسززازا چڱي طرح ڳري ٿو ۽ پيزا، پولينالا يا پادريء ۾ شامل ٿي سگهي ٿو يا صرف زيتون جو تيل ۽ اسبئي سان پنيس کي ڪپڙي ۽ ماني تي پکڙيل آهي.