هتي هڪ گهر وارا سبزياتي ۽ رگ وارا هندستاني ناريل پڪو روانو سوپ جو طريقو آهي جنهن سان مدراس کيري پاؤر سان ڀريل آهي، جنهن ۾ هڪ منفرد ۽ اميرن وارو مزاج آهي، ٻئي قسم جي ٻرندڙ مزاج کان ڌار آهي. مدراس هندستان جي ڏکڻ کان انتهائي ذائقي ۽ ذخيري سان ٺهڪندڙ آهي، جيڪا ٿاني ڪنڊ ۾ پڻ عام آهي. جيڪڏهن توهان سبزي جي سوپ جي طريقن يا هندستاني کاڌي وانگر پسند ڪريو ٿا، اها هندستان جي متاثر ٿيل مسالرا Madras کيري سوپ جي ڪوشش ڪريو ته بروولي، گاڏيون، ناريل جي کير سان ڀريل آهي ۽ تازو ڪتب سلائيٽ کڻي اڇلائي ته اها ڌار ڌار ذائق جي اضافي کوٽائي ڏي.
هن کي مدراس ڪيري سوپ جي خدمت ڪري سگهجي ٿو شايد چانورن يا ڪسوسي سان ٺهي، يا مڪمل هندي کائڻ لاء، سبزي چانورن جي برائي سان گڏوگڏ .
اگر آپ سبزياتي هندستاني خواه وانگر پسند ڪيو ٿا، ته وڌيڪ دلچسپ ميوزين خيالات لاء هيٺيون انڊين برصغير جي هيٺان لائين.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- بروڪلولي کي پاڻي ڏيڻ لاء 2 پي پاڻي
- 1 پيالو ڪڻڪ بروڊيلي فورن
- 1 ڍڪيل زيتون جو تيل
- 1/4 پياز، ڪٽيو
- 3 ٻلڻ وارو لوڻ (منڊي)
- 1/2 گجررو (اڇلندڙ پتلي)
- 1/2 پيالو ڪٽيو ٻڏيون
- 1 12-آون ناريل کير ڏيئي سگھي ٿو
- 1 پيالو سبزيج
- جوس مان 1/2 ليٽ
- 1 ڪڪڙ لوڻ (سمنڊ جي لوڻ يا ڪوسڪ لوڻ هميشه لاء بهترين آهي)
- 2 چچا چرس مدراس کري پاؤر
- 1 چمچ تازو سلنٽ (ڪٽ)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- پاڻي جي 2 پيالو هڪ ٿڌي ساوڪڻن ۾ گرمي گرميء تي پٿرن تي آڻيندي. 1 منٽ لاء بروپيلي ۽ کڪ شامل ڪريو. بروڪلولي کي سٺو بڻايو ۽ ان کي الڳ ڪري ڇڏيو.
- هڪ وچولي ساٿين يا وڏي مهارت ۾، زيتون جو تيل گرمي ۽ پياز وچولي گرمي تي وڌايو. چند منٽن لاء سيٽ، رڳو جوز نرم ٿين. مٽي ٿيل لوسن، گاڏين، نوڪريون ۽ پکايا بروڊيلي شامل ڪريو ۽ 2 منٽن لاء اضافي لاء کائڻ.
- پين کي ناريل جو کير ۽ وٿ شامل ڪريو ۽ گڏوگڏ هڪجهڙائي سان لڳل. ليمن جو رس، لوڻ، ۽ کائي پائوڊر شامل ڪريو، پوء ٺهڪندڙ ساڍا 5 منٽن تائين سست ڪري ڇڏيندا آهن، سو سوچي ڪوٺ ڪرڻ نٿا چاهين.
- گرميء تان هٽايو ۽ ڪپو تازو سلنچرو سان سوپ جي خدمت ڪريو.
- تيار ٿيل چانورن سان گڏ رسوائي مدراس سوپ جي خدمت ڪريو، کسيچو، يا توهان جي پسنديده سڄو اناج مان.