آمريڪي کاڌي جي دريافت اها آهي ته بحريائيائي پنهنجي پنهنجي طور تي فتح ڪيو
هومين اسپيڪر ۾ يقيني طور هڪ لازمي جزو آهي . اسپين تازو تازا طومار لطف اندوز ڪري ٿو، سلاد ۾، فرينچ ماني تي اڇلائي يا اڌ ۾ کاڌا ۽ ايپل وانگر کائيندا آهن، پر لوڻ جي چوڻي سان. انهن کي پڻ خام ٽامرو مان ٿڌو سوپ ٺاهيندا آهن. جيترو بلڪل پکايا ويندا آھن، اھي ڪاسرڻن، ساس ۾ يا گوشت يا مڇي سان ڀريندا آھن.
روميرو هميشه اسپين کاڌي يا ڪنهن ٻئي يورپي کاڌي ۾ لازمي نه هو.
جيئن ته توهان اسڪول ۾ سکيا ياد ڪري سگهو ٿا، ٽما نئين دنيا جي ناتي آهي ۽ 16 هين صدي جي شروعات ۾ اسپانيڊرن طرفان يورپ ڏانهن واپس آيا هئا. ڇاڪاڻ ته اهي اهي راتيون راتيون گهرايون آهن، جيڪي زهريا ويندا آهن، ڪيترن ئي سالن تائين سوچي رهيو هو ته اهو به چيما هئا. اهي پهرين آرائشي پلانٽ طور تي پوکي ويا هئا ۽ سالن لاء کاڌي ۾ استعمال نه ڪيو ويو. اسپين لفظ ٽوما آسٽيڪٽ لفظ "ٽامالي" کان اچي ٿو.
سورن جي باري ۾ اهي ئي سپنيئر آهن، جيڪي گذريل 61 سالن تائين هر سال اتي بونول، والنسيا ۾ Tomatina نالي هڪ ميلو آهي. اهو ضروري آهي ته گهٽين ۾ وڏي ٽماٽو جنگ جو شڪار آهي. اهو مشهور آهي ته 40 هزار ماڻهو ڳوٺ اسيمبلي ڪائونسل مان 110 ٽيمن وارا ٺهيل آهن.
مڪمل سورج ۽ کوٽيل پاڻيء جي مٽي وانگر سيرات کان وٺي اسپين ۾ ٽوما پوکڻ لاء هڪ آبهوا آبهوا آهي ۽ هڪ سال جي حساب سان 3 ملين ڊالر پيدا ڪري ٿي. جيئن آمريڪي ڀرسان عورتن جي لاء ميوو ۽ ڀاڄيون عام طور تي عورتن جي عام ڪمن کي گهمڻ لاء، سوفرتو جي بوتلن (اسٽو ٿيل ٽماٽو، تيئن ۽ لوسن جي هڪ ٺهيل) کي هسپانوي هائوسين ۾ عورتن لاء آهي.
صوفيٽي سٿ، چانور جي برتن ۽ اسٽالن لاء بنيادي طور استعمال ڪيو ويندو آهي.
تازو تازو ٽامن جو انتخاب
ٽماڪن جا ڪيترائي قسم آهن. تنهنڪري توهان ننڍن چيري ٽماٽ، وڏن گولا ٽماٽو (جهڙوڪ بيفسٽيڪو) ۽ پلمم يا روما ٽماٽ جي وچ ۾ فرق ڪري سگهندا آهيو.
ڇو ته اهو سڪل ڪتب اچي ٿو جڏهن اهي اڃا تائين مضبوط آهن، تنهن ڪري اهي بازار ڏانهن نقل ڪرڻ کان بچندا آهن، اهي سائي ٿي سگهن ٿيون.
ان ڪري، اسان کي ڪيترا ئي ٽرميون ۾ ڪيترا ئي ٽيمو ڏسي رهيا آهن ته اخلاين سان گڏ انهن کي ڳاڙها ڪن ٿا. اهو عمل ڪيترن ئي ڏهاڪن لاء جاء تي ڪيو ويو آهي. جڏهن توهان دڪان تي تازو ٽيمو کي چونڊيندا آهيو، ٽيمو ڪڍو ته جيڪي پڪو آهن، پر توهان کي آڱر ۾ اڇو تڏهن ٿورڙو ڏيو. هڪ ٽماٽو نرم ڪرڻ، ان کي پلاسٽڪ جي ٽوٽي مان ٻاهر ڪڍو ۽ هڪ ڏينهن لاء ٻه رانديگرن جي کاڌل يا ونڊوز تي ڇڏيندا.
جيڪڏهن توهان شراب جي ڀريل ٽماڪن کي ترجيح ڏيو ها، توهان ڪي ڪي متبادل هوندا آهن: پهريون، تازو ڪجهه سپرڊٽيون، انگورن تي شراب پيرا کڻڻ شروع ڪيا آهن - اڃا تائين दाखल! ٻيو ته توهان ٽاٽوارن کي پاڻ ۾ يا پنهنجي ننڍي باغ جي پيچ ۾ يا هڪ ڪنٽرول ۾ ٿي سگهي ٿو. جيڪڏهن توهان پنهنجو پاڻ وڌائڻ نه ٿا چاهيو، پنهنجي مقامي هاريء جي مارڪيٽ ۽ رپ ٽيموڪري جي دڪان کي روڪي ڇڏيو. يا اسان جو اندازو، اسان اهو پيش ڪيو ٿا ته توهان عام طور تي پيداوار سان گڏ ختم ڪنداسين جيڪي توهان عام طور تي پيداوار واري حصي ۾ ڳوليندا آهيو.
ٹماٹر سوس کي چونڊيو يا ٽريل ٽماٽڪ
استعمال ڪرڻ لاء ٽماٽو جي چٽ جي ڪنهن به برانچ يا هڻي چڪا هئا. توهان هر برانچ جي ذائق کي ڄاڻڻ چاهيو ٿا ۽ توهان کي سکڻ وارا ته ڪهڙا ٻين جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ يا گهٽ ائڊڪ آهن. چٽ جي تڪليف ڄاڻڻ لاء سٺو آهي ڇو ته اهو اثر ڪري ٿو ته توهان جو آخري نتيجو ذوق ڪيئن ٿيندو.
جيڪڏهن هڪ طريقو تازو تازو ٽامين لاء سڏي ٿو ۽ توهان کي هٿ نه آهي، ته عام طور تي ڪورايا ٿيل ڪينيا ٽمااما کي متبادل ڪري سگهو ٿا भने، यदि तपाईं एक क्यासरोल बनाउनुहुन्छ वा एक सस जहाँ पकाएर पकाउनु पर्छ.