هڪ ڪڪويئر ۽ هڪ اسٽو
لفظ ڳولڻ ٻنھي معني آھي. پهريون، اهو روايتي طرح مٽي يا سيرامڪ جو هڪ قسم جي اتر آفريڪا ڪڪڙ مان ٺاهيندو آهي. هيٺيون هڪ وڏين، واڪو گولولر کاڌ خوراڪ ۽ ڀرڻ جي لاء استعمال ٿيل آهي، جڏهن ته ٽڪرين جي مٿاڇري تي ڪتب آندو ويو آهي.
ٻيو ته، لفظ ٽاڻين کي سنسڪرت، اسٽو وانگر پسند ڪيل ڍڪ ڏي ٿو، جيڪا روايتي cookware ۾ سست پکايا ويندا آهن. عام طور تي، هڪ ٽاڪين کي گوشت، چرګري يا مڇي جو هڪ امڪان آهي، ۽ اڪثر ڀاڄيون يا ميوا شامل آهن.
ڀاڄيون به اڪيلو پکا ٿي سگهن ٿيون.
جتي ڪيچين خريد ڪرڻ لاء
اگرچه رسم الخط روايتي طور مٽي يا سيرامڪ مان ٺاهيل آهن، ڪجهه مغربي ڪوڪي وارا ڪمپنيون آهن اهي هاڻي ٻئي مواد تان ٽاڪيون ٺاهي رهيا آهن. جتي ٽئڪسينس خريد ڪرڻ لاء توهان کي هڪ خيال ڏيان ٿو ته ٻنهي روايتي ۽ جديد tagine اندازن جي خريد ڪرڻ لاء.
سيرامڪ ۽ مراکش ۾ مٽيء جي ٽاڻين
مراکش کاک ۾ سيرامڪس جي استعمال شايد هڪ رومن جو اثر آهي. رومن پنهنجن سيرمڪن لاء سڃاتو وڃي ٿو ۽ امڪان اهو روايت جيڪا رومن افريقا جي پنهنجي حڪمراني ڏانهن آندي هئي. اڄ، سيرامڪ ٽڪرين تي عملي طور تي مراکش جي آرٽيڪل جي شاندار مثال آهن، ۽ گهڻا ذخيرو پڻ ۽ فنڪشنل پکڪ ويڪريز ڏيکاري رهيا آهن. ڪجھه ٽاڪيون، خاص طور تي صرف آرائشي خدمت ڪرڻ واري طور تي استعمال ڪن ٿا.
اڻگھيل مٽيء جي ٽاڻين کي منفرد پٿر نوان لاء ڪيترن ئي کاڌ خوراڪ جي مدد سان آهي جيڪي وينجن تائين پهچندا آهن. انهن جي چمڪندڙ قابليت وانگر، اهي سڀ سائز ۾ اچن ٿا. ننڍڙي هڪ ماڻهو ٻه يا ٻه ماڻهو ڪافي کاڌو هونديون آهن، جڏهن ته سڀ کان وڏي ۾ اٺ ماڻهن يا ان کان وڌيڪ کاڌي هوندي.
مراکش ٽينڪسز يا اسٽيزز
ٽئڪسينز بنيادي طور تي سست اسٽاک سارو اسٽيزز ۽ سبزيبل وينجنز لاء استعمال ٿيندا آهن. ڇاڪاڻ ته ڊيمن جي ڇانو مان ڇانيل يا ڪانء جي شڪل ۾ ٻاڦ ۽ گڻ تي ڪنسلڪ ٿيل مائع موٽائيندو آهي، ميٽ ۽ ڀاڄين کي کائڻ لاء گھٽ پاڻيء جي ضرورت آهي پر بطور ادارن کي. اهو پکا جو طريقو ڪيترن ئي علائقن ۾ آهي جتي پاڻي جي فراهمي محدود هوندي آهي يا عوامي پاڻي اڃان تائين موجود نه آهي، ۽ گوشت جي سستا ڪٽنب کي ٽٽڻ ۾ مدد ڏيندو آهي.
ٽينڪس سان گڏ ڪوڪيز جي روايتي طريقي سان ڍنڍ مٿان لڳل رکڻ جڳهه آهي. چارڪوال جي وڏن اينٽن خاص طور تي ڪلاڪن لاء گرم ڪرڻ جي صلاحيت لاء خريد ڪيا ويا آهن. ننڍڙو ٽڪر جو ٽڪرڊو بروچيتس ۽ ٻين گرڊيل ميٽن ٺاهڻ لاء محفوظ آهن.
گهر تي هڪ ٽئڪس استعمال ڪريو
پهرين وقت تائين ٽاڪين کي استعمال ڪرڻ کان اڳ، توهان کي ان کي موسم ڪرڻو پوندو. سيز ڪيئن ڪري ٽينڪس وضاحت ڪري ٿي ته هي ڪيئن ڪجي ۽ ٽينڪس جي حفاظت ڪرڻ بابت تجاويز پيش ڪري ٿو. اهو پڻ ڏسو، ڏسو ته توهان هڪ ٽاڪين کي ڪيئن استعمال ڪيو ٿا؟ ھڪڙو مٽيء جي مٽيء يا سيرامڪ شيشي ۾ ڪئين ڪجي.
توهان چارڪوز مٿان ٽاڪين کي پچائڻ جي ڪوشش ڪري سگهو ٿا (ڪنز ۽ ٽاڪين جي وچ ۾ مناسب جاء ڇڏڻ جي پڪ ڪرڻ يا انهي جي درجه بندي تمام گهڻو ٿي ويندو) ، پر اهو سست تند ۾ ٽاڪين کي استعمال ڪرڻ يا صحيح چوڪ تي استعمال ڪرڻ صحيح آهي هتان جي اسٽوري کي هڻي رکڻ لاء گھٽ گرمي ضروري آهي. ڇو ته ٽاڪين جي هيٺان ٿڌي سڌي رستي سان نه اچي سگھن ٿا، وسيع ۽ اڻڄاتل. ٽڪرين جي ڀاڻ يا چارڪو جي مٿان نه هوندي.