هڪ ڀيرو زهريا سمجهي، ٽيما هاڻي هڪ پسنديده کاڌو آهي
کي ٻوڙو مينهن يا تو کان پهريان؟ اسڪرپٽ ان ڳالھ کي ڪابه قيمتي ڪونهي جڏهن اها ان شاندار ميوه دار ميوو کي سبزيج جي نالي سان معلوم ٿئي ٿي. اهو يقين ڪرڻ ڏکيو آهي ته اهڙي طرح وڏي پيماني تي استعمال ٿيل کاڌو ذريعو هڪ انتهائي زهريلو سمجهي ويندي هئي. تازي ۽ محفوظ محفوظ فارم ۾ موجود سال جي روانگي، اس ورهين جي لاء استعمال ٿيندڙ ڪابه ضرورت ناهي "سبزي".
ماما جي تاريخ
فرانسيسي بوٽائسٽسٽ ٽورينفير لاطيني بوٽنڪ جو نالو، ليپيپيزرڪوز اسڪوونٽيم، ٽامما ڏانهن. اهو ترجمو "wolfpeach" - پيچرو ڇو ته اها گول ۽ گستاخ ۽ وليف هئي ڇاڪاڻ ته اهو غلط طرح زهردي سمجهي رهيو هو. بوٽائاناسٽ غلطي سان ويفپيپيچ لاء ٽوماپي لاء پنهنجي ٽين صدي جي لکڻين ۾ جلين جو حوالو ڏنو. يعني، هڪ محتاط بڻيل ۾ زهر جو استعمال ڪيو ويو آهي ولبن کي تباهه ڪرڻ.انگريزي لفظ ٽماٽو مان اسپين لفظ، ٽيمٽ ، نڪتل ٿيل Nahuatl (Aztec زبان) لفظ، ٽامالي وٽان اچي ٿو . اهو پهريون ڀيرو 1595 ع ۾ ڇپيل ۾ ظاهر ٿيو. يورپين، جو سندن روشن، چمڪندڙ ميوو جي مشکوک هئي، مٺين راتين جي ڪٽنب جي ڪارڪنن جو ڪارڻ، غلط طور تي سوچڻ زهرين (اگر پتي زهر آهي). اصلي نسخو ننڍڙو، چوري ٽماڪن وانگر ننڍا هئا، ۽ گهڻو ڪري ڳاڙهي جي ڀيٽ ۾ ڳاڙهو ٿي ويندا هئا.
هي ٽماٽو سوڌو ڏکڻ آمريڪا ۽ مرڪزي آمريڪا ڏانهن آهي. 1519 ۾، Cortez مونٽزوموم جي باغن ۾ پوکڻ واري ٽماڪن کي دريافت ڪيو ۽ يورپ ڏانهن واپس ٻنيون آڻيا جتي اهي زيورنتي جاکوڙن وانگر پوکي ويا، پر کائي نه ويا.
گهڻو ڪري پهرين قسم جي يورپ تائين پهچي ٿو منجهس منجهس رنگا رنگ هو، ڇاڪاڻ ته اسپين ۽ اٽلي ۾ اهي پيومي ڊي آو ( Pomi d'oo) طور سڃاتو ويندو هو ، مطلب ته منجهس زرد سيپ. ايټاليا پهرين ڏکڻ آمريڪي ٻاهرين ٽماڪن کي ٺڪرايو ۽ پوکي ڏيڻ لاء هو.
فرانسيسي ٽامما کي پوومس ڊي امور، يا پيار پيپل جي طور تي ڏنو ويو آهي، جيئن اهي انهن کي سوچي ڇڏيا آهن ته اهي خودفريباتيائي ملڪيت کي متحرڪ ڪن ٿا.
1897 ع ۾، سوپ مغل يوسف جومپبيل ٽماٽو سوپ جو قافلو کڻي آيو هو، جيڪو هڪ ڪمپني مال کي رستي تي رکيل هو ۽ عام طور تي عوام کي ٽماٽو وڌيڪ ڪري ٿو.
ڪيمپبل شايد ٽماٽو سوپ مشهور ٿي چڪا آهن، پر پهرين ياداشت ماريا پارلو ڏانهن ڏنل آهي، جنهن جي 1872 ڪتاب The Appledore Cook Book هن کي ٽماٽو چاڙ بيان ڪري ٿو.
ريما جي تيز اڊيدڪ مواد، اها ٻنيء کي ٻنيء لاء اميدوار آهي، جنهن مان هڪ ٽين صديء جي آخر ۾ ٽماٽو مان ڪنهن ٻئي ميوو يا سبزي کان وڌيڪ ڪتب آندو ويو آهي.
Tomatoes بابت وڌيڪ:
• ٽماٽو جي تاريخ
•
• ٽماٽو آهي ميوو يا سبزي هجي؟ سوال
•
• ٽماٽو انتخاب ۽ اسٽوريج
•
• ڇا نر ۽ مادي ٽماڪ آھن؟ سوال
•
• ٽماٽو پائڻ جو طريقا ۽ اشارو
• ٽماٽو برابر ۽ ذيلي تقاضا
•
کاڌ خوراڪ
| • | ٽماٽو کڪ بڪ |
| • | ٽامي ۽ موزرزاريل |
| • | ٽامتو فيسٽشن کاڪ ڪتاب |
| • | هييروموم ٽامما Cookbook |
| • | وڌيڪ ڪوڪي ڪتاب |