سهر يا شيراز؟ اهو ساڳيو ڳاڙهي شراب انگور آهي، رڳو هڪ ئي نالي سان وڃي ٿو جتي ان جي پوک ڪئي وڃي ٿي. فرانس ۾، اهو معلوم ٿئي ٿو ته ساهري طور تي پيدا ٿيو آهي ۽ ڪجهه رون ويلي جي وڏن، ڳاڙهي لال شراب جي ذميواري آهي. جڏهن ته، آسٽريليا ۽ ڏکڻ آفريڪا ۾، "شيراز" جو ساس مينيڪر طرفان وڃي ٿو.
انهي صورت ۾، هيء ورچيل انگور ڪارا، مڪمل جسم واري شراب جي مڪمل طور تي قابل هوندو آهي. موسم، علائقائي اثرات ۽ پروسيسر جي ترجيحن آخري شراب جي انداز ۽ قيمت واري نقطي تي هڪ ڊراما نشان بڻائيندو آهي.
جڏهن ته فرانس ۽ آسٽريليا هن غير معمولي ڳاڙهي شراب انگور، آمريڪا، ڏکڻ آمريڪا، اٽلي ۽ اسپين تي اهم دعوي سمجهندا آهن، اهي تمام سوادج ۽ متحرڪ انگور مختلف قسمن کي گڏ ڪرڻ جا طريقا ڳوليندا آهن.
فرانس کان ساهري
علمي طور تي، ساه خاص طور تي مخصوص ماحولياتي علائقن جو متاثر ڪيو آهي، جنهن ۾ اهو پوکي ٿو. اتر رون ۾ ، جتي موسم گرميء ۽ کولر کنڊينٽ ونگن ۾ گرم بحريائيائيائيائي اثرات جو هڪ وڏو سر آهي، سارو ڪارا مرچ، دونھون ۽ هيبل ڪتب جي مهذب خوراک وانگر، سارو تارا ميوو نانئن تي وٺندو آهي. معتبر شمالی رون ۾ سائره جي بهترين ليبل مڪڙن مان ڪجهه آثارن ۽ کوٽي-روئي جي اي او سي ۾ مشهور سيرو انگور کان وٺي ايندا آهن. ڏاکڻي رون ۾، سائرا اڪثر ڪري گرينش (ٻين انگورن جي وچ ۾) سان ٺهيل آهي، اروماتڪ، اضافي ذائق اجزاء ۽ رنگ شامل ڪرڻ لاء. ليبل تي نظرثاني ڪرڻ لاء ڏکڻ ايشيا کان AOCs کي ڪائوٽ دو رون ۽ چاٽاءف-دو-پپ (لفظي "Castle of the Pope") شامل آهن.
مجموعي طور تي، سيرا انداز جون فرانس مان نڪرڻ ۾ گهٽ ميوا (ٿڌو موسمي حالتن جي ڪري) آهن، جڏهن ته آسٽريليا ۽ ڪيليفورنيا جي سپر پندرهن علائقن جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ زمين ۽ نموني مسڪين سان.
شيراز کان وٺي آسٽريليا
شيرازز آسٽريليا جي مسڪينن وانگر، وڏيء طرح ڦرندڙ ڳاڙهي شراب سرخ ڪيو آهي.
ميڪلن ويلي سان گڏ بارسوسا ۽ حنٽر ويليوس آسٽريليا جي ڇانيل شيرازي جي وڌندڙ علائقن ۾ آهن. انگور لاء، اهو شراب آهي جيڪو رنگ ۾ ڳاڙهو آهي ۽ وچولي تائين مڪمل شراب واري شراب پيدا ڪري ٿو. ذائق پروفائل جي شرائط ۾، ميوي ڪردار کي گھڻو ميوو کڻي ميوو ۾ ڏنو ويندو آھي، فرانس جي ڀيٽ ۾ jammy نوٽيس ۽ اڪثر گھٽ تڪليف سان.
شيراز / Syrah Flavor Profiles
سير تي ٻڌل ميونز جيڪي بلڪل مضبوط ڪن ٿيون، پر رعيلاتي ٽينسز ڪارو چوري، ڪارو مرچ، پلمو، بيليل مرچ، ڪارا مرچ، ڪلو، لائسنس، ٽڪو چاکليٽ، زمين، زيتون، بڪون، چمڙو . گرم علائقن ۽ وڌيڪ محفوظ کان وڌيڪ ميوو توقع، تقريبن ميوو اجزاء مساج، خاڪو زمين ۽ چمڙي جي ڪردار سان ٿوري زونون آهن.
سهر / شيراز کاڌي جي شين جو
فرانسيسي Syrah جي وڌيڪ محفوظ انداز عام طور تي هر قسم جي جوا متاثر ٿيل موضوعات يا وائلڊ کھیل، وينسن سان گڏ. آسٽريليا شيراز وڏي خوراڪ جي پيماني تي لچڪ رکي ٿو ۽ هر طرح بار باربائيئي اختيارن، برگر، ٻڪريون، گوشت بخار ۽ گوشت جي پريم جي پيزا سان چڱي طرح بيان ڪري ٿو.
ڪوشش ڪرڻ لاء اهم پروٽين
- آسٽريليا: ڪلارڊن هارس، موللي ڊوڪير، ليمانن، پينفولڊ جي، رابرٽ اوٽلي، روزا زمينٽ اسٽيٽ
- فرانس: ڊيلاس، ڊومين دي ويريٽيئر، اي. گيگال، جابلاٽ، جين لوڪ کولومبو، ميسن ناولس
- يو ايس: بوني ڊن، چارلس سمٿ، چاٽاو اسٽير. مشیل، هؤو، جيو لوهر، ڪليڪنر برک، ميڊيڪل دائود، ريڊ هرم، شيفر انگورن، ٽيبلس ڪڪر، قائو
- چلي: صوفيه، ميرينو
تلفظ:
شيراز - "شيراز"؛ ساهرا - "سيوه رح"