گلاب جامون (يا گلااب جام ) هندستان جي سڀ کان مشهور ڊارن جي وچ ۾ آهي ۽ اڪثر ڪري "انڊين ڊونٽ" جو نالو ڏنو ويندو آهي. اهو مزيدار ڪهڙو آهي، نرم، ڳاڙهو-پنهنجو-وات تي مشتمل آهي، جيڪي خشڪ گوئي وارا، روايتي طور تي ٿڌيون ۽ کير جو پيالو ڪندا آهن ۽ گلاب-ذائقي کنڊ شربت ۾ پٿل آهن.
نالو ٻن لفظن کان اچي ٿو. گلاب جو مطلب آهي "گلاب" ۽ منجهان گلاب شربت آهي. جمون هڪ قسم جي گدڙ جو ڳاڙهو رنگيل انڊسٽري ٻير آهي، جنهن مان پکا پڪو ڪارو ڳاڙهو گوپانگ ظاهر ٿيندا آهن.
گلاب جو ذائقو شيرين شيرين شيرين کي خوشبو ڪري ٿو ۽ اهو محسوس ڪري ٿو ته اها ٻنهي جي پگهار ۽ خاص خاص آهي. گلاب جامون گرم يا ڪمري جي حرارت تي ۽ خاص طور تي شيرين ڊاسٽ ٺاهڻ لاء اضافي طور تي ٿي سگهي ٿو. سڀ کان وڌيڪ، اهو ٺاهڻ لاء نسبتا آسان آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 3 پيالو کنڊ (اڇو)
- 6 پيالو پاڻي
- 1 چمچ ڪارڊ (پائوڊر)
- 2 چمڪندڙ پاڻي اٿي ٿو
- 3 پيالو پڻي کير
- 1 1/2 پيٽ اٽو (سڀ مقصد)
- 1 1/2 چمڪندڙ پائوڊر پائيڊر
- 1 پيالو ڳري ذمي (يا ٻٻرڻ، ڪپڙو، لڳ ڀڳ)
- ٿڪڻ لاء سبزي، ڪينولا يا سجيل جي تيل
اهو ڪيئن ٺاهيو
- هڪ گندي پين ۾، پاڻي ۽ کنڊ جو ٺهيل ۽ ڪوف پهچايو جيستائين سڀني کنڊ کي ٽوڙي ڇڏيو وڃي. گرميء کي بند ڪريو ۽ ڪرمومم پڻي کي وڌايو ۽ پاڻي اٿي ٿو. چڱي طرح ٺھيل ۽ مرتب ڪريو.
- هڪ وڏو پيالو ۾، پٿريل کير، آلو، ۽ پنگل پائوڊر کي سٺو بڻايو.
- هڪ دفعي ٿڌڙي ٿڌڙي واري ٿلهو شامل ڪريو ۽ ٿورڙو ٺاهيو جيڪو وچولي نرم آهي پر چپ نه آهي. توهان کي تمام ڪريم استعمال ڪرڻ جي ضرورت نه آهي، صرف ڪافي لڳاتار حاصل ڪرڻ لاء. هن شيرين جي ڪاميابي تي لڳ ڀڳ تقريبا ان تي منحصر آهي ته توهان آو ۽ گندو اهو گوڏن ڀريو آهي، بهتر آهي.
- ٿوري وقت تي تيار ٿيڻ بعد، ان کي ويسٽوٽ-سائز جي بالن ۾ ورهايو ۽ هلڪو ساوڪ ٿيل کجين جي وچ ۾ ٺهڪاء تائين پهچايو. ڪنهن به ٽيڪڪ ڏيکاريندي وڌيڪ خراب ٿي ويندي ۽ ان کي "کير بال" جي ڀڃڪڙي ڪري سگھي ٿي جيئن اهي ڀريل آهن. اهو مطلوب نه آهي، پوء اهو صحيح وقت حاصل ڪرڻ لاء هن وقت جي ضرورت آهي هر وقت وٺو.
- جڏهن ته توهان کي ڳنڍي رهيا آهن، وڏيء ٽنڊ ۾ گھڻي ڳرڻ لاء تيل گرمي گهٽ وچولي گرمي تي.
- سڀني گنگا کي وڌايو، سڀني ڪنارن تي اڪثر ڳاڙهو ڳرايو. تمام تيز گرميء تي نه کائيندا آهن ڇاڪاڻ ته گونگي ٻاهران ساڙي ڇڏيندو ۽ اندر اندر خام رهندا.
- هڪ ڀيرو پڪي ڇڏيو، ٿلهي واري چمچ سان نچوڻ ۽ تيل مان گام ڪڍڻ دوران جلدي گلاب شربت منتقل ڪري ٿو.
- هن کي ورجائي ڇڏيو جيستائين سڀني ڍنگ پکايا ويندا آهن ۽ سرپ ۾.
- گونگي کي اجازت ڏيو ته شربت ۾ گھٽ ۾ گھٽ 2 ڪلاڪ اڳ ڪرڻ لاء.
خدمت ڪندڙ مشورا
اهڙا ڪيترائي طريقا آهن جنهن ۾ توهان گلاب جامون لطف اندوز ڪري سگهو ٿا. اهي پنهنجو پاڻ تي شربت کان سرفراز آهن ۽ انهن کي عام طور تي ناريل نونز ۾ رول ڏيڻ لاء عام آهن. توهان پڻ انهن کي سڌو سرف ۾ خدمت ڪري سگهو ٿا.
گرم گلاب جونون زبردست هوندا آهن جڏهن آئس ڪنڊ يا ڪا موڙي ڪمن سان گڏ هڻندا آهن. توهان به چاهيندا ته خشڪ ميوا جي ڇانو وانگر جهڙوسي پستا ۽ جيڪڏهن بادشاهت جو بادل اضافو ٿئي.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 834 |
| کل فیٹ | 17 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 10 گ |
| ناپسنديده چت | 5 g |
| کوليسٽرول | 52 ميگا |
| سوڊيم | 1،393 مگ |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 148 g |
| غذا فائبر | 1 g |
| پروٽين | 27 g |