ڊيري ۽ پنيس لاء متبادل
ڪيتريون ئي ميدي ۽ پنيس جي عيوض متبادل سويا استعمال ڪن ٿا، پر، ڊائي وانگر وانگر، ڪجهه ماڻهو سويا پروڊڪٽس کان علاوه ۽ ناپسنديون آهن، جيڪا سويا انفورنس سان ڊيري آزاد گورنامين لاء ڪجهه ڏکيو بنائي ٿي. نه ڊپ رکو - اهو سويا پيداوار کانسواء ڊيري آزاد کان کائڻ ۽ کائڻ ممڪن آهي! جڏهن ته منهنجي ڪيترين ئي ترڪيبين ۾ شامل آهن اهڙي طرح سويا جي بنياد سويالڪ، سويالڪ پائوڊر ۽ سويا مارارائن، هي فهرست توهان کي انهن کي تبديل ڪرڻ جي باري ۾ ڪجهه خيالن ڏينداسين ۽ اڃا تائين لذيذ واري مردي کان آزاد پيدا ڪن.
01 جو 08
ناريل کير
ٿائي کاڌي تازو نيلون گوشت مان تيار ڪيل، ناريل شيدو مالدار کير جي مفت برتن لاء هڪ بهترين اختيار آهي. جيتوڻيڪ اهو چربی ۾ تمام گهڻي آهي ۽ چشمي تي سٿيل آهي، ناريل کير جو هڪ لاڙو طريقو آهي جيڪو پيدائش کي ڪنهن به قسم جي دوئي آزاد ۽ وينجن جي کاڌ خوراڪ شامل ڪري ٿو ، ڪميري ممي سوڊ تائين پادا ڪرڻ لاء ڊائيٽل کان خالي ڪشميري تائين. مون ڪيترن سالن کان ناريل کير جون زليون ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي، پر منڊي لاء منهنجي چونڊيو، مارڪيٽ تي رسائي لائق ناريل شيشي ٿائيجي ڪنڊ جو ناريل دودڪ ۽ لئي ۽ مختلف قسمن جي ٻنهي آهي.
02 جو 08
ناریل دودھ مشروبات
گذريل ڪجهه سالن ۾، عوام گلويون ۽ سويا ائرينز جي وڌڻ سان گڏ ڪيو ويو آهي ۽ گڏوگڏ ڊيلر تائين الرجما ٺاهيو ويو آهي، ۽ سوز آزاد، گلوونين آزاد ۽ ڊائيريل آزاد جيڪي ناريل بنيادن تي مشتمل آهن، انهن تي پنهنجو طريقو ٺاهيو ويو آهي. گھرو سامان وڌيڪ ۽ وڌيڪ. کچل پهاڙي، ٺاهيل ٺاهيندڙن مان جيڪي منهنجو پسنديده ڊيري آزاد برف وارو ڪرم ٺاهيندا آهن، انهن کي منهنجي پسنديده ناريل ٻڌل کير جو متبادل پڻ ٺاهيندو آهي، تنهنڪري مزيدار خشڪ مالا. نالو صحيح آهي: اهو تمام مزيدار آهي! رچ ۽ مٺائي، تنهنڪري مزيدار پائڻ ۽ بيڪنگ ۾ خشڪ مالا کير جو وڏو هوندو آهي، جڏهن ته آئون ان کي سڌي طرح پيشي مان چاهيندو آهيان.
03 جو 08
دايا پنيسپجيجا، اسٽرمباس ۽ بيڪسي پاسو جي لاء، مون کي اڃا تائين هڪ ٻئي ڊيري کان پاڪ پنيس ڳولڻ چاهيان ٿو، جيڪا مونيا Mozza Shreds کان وڌيڪ پسند آهي. اها ڳالهه ڳري وئي آهي، اهو ٿڪندو آهي، ۽ ان جو ذائقو سواد ۽ مال ۾ متوازن آهي. ۽، بهترين سڀ، اهو ڊائيٽل آزاد، سويا آزاد ۽ گليٽ آزاد آهي، تنهن ڪري اهو مختلف قسم جي ڊاڪٽرن لاء مناسب آهي.
04 جو 08
گهڻيون
گهڻن ڪم جو ڪم وڌائڻ لاء طول و عرض ۽ ساخت جي ترڪيبون جيڪي ڊائيٽي شين ۾ موجود پروٽين ۽ فٽ جي کوٽ، ۽ گھٽ ڊيٽي، سويا پيداوار آهن. چانورن جي کير ۽ ٻين چانورن جي بنياد تي پنهنجو پاڻ تي وڏو ذائقو چکائيندا آهن، پر انهن جي ٿڌ ۾ تمام گهٽ آهن ۽ حقيقت ۾ ڪو پروٽين نه آهن. جڏهن رزقن ۾ سويا کي تبديل ڪري ٿو جيڪا ڊائيڊي جي جاء تي سويا استعمال ڪن ٿا، گريٽ کي گڻ واري تفاوت لاء حساب ڪري سگهي ٿو. آئون هڪ تيز هواي ۽ تنگ ڪمن جو ڪنجها رهواسي جوس ۽ بادام جو ڪنٽرول ڪرڻ لاء تڪڙو ۽ پچائڻ واري حل جي لاء هٿ رکڻو پوندو.
05 جون 08
سڌريل ناريل جو تيل
قدرتي بيڪنگ واريون شيون، جهڙوڪ ڪيڪ، ڪوڪيز، جلدي ماني ۽ پائي آڱ ۾ مکھن، سويا تي ٻڌل ڊيري فري ڪريم پنيس ۽ سويا مارارائن جي بدلي جي لاء بهتر ڪيل ناريل تيل آهي. مون ڏٺو آهي ته مان سڌريل نارنون جو جيڪو به استعمال ڪريان ٿو انهن لاء ڪجهه ٿوري نيتو ذائٽ وڌائيندو آهي، تنهنڪري مون کي خاص طور تي اهو چاکليڪل پڪل شين جهڙو شيريز وانگر.
ڪيترا ماڻهو جيڪي سڌريل ناريل تيل جي استعمال کان پري رهڻ چاهين ٿا، انهن جي تيز سٿري ٿيل موٽو مواد (هڪ چمچ ۾ 12 گرام)، پر جيڪڏهن استعمال ۾ استعمال ٿئي ٿي ته اهو سويا آزاد ڊيري آزاد "علاج" لاء سٺو ڪم ڪري سگهي ٿو.
06 جي 06
چانڊ جي ملڪي
چانورن جي عام طور تي سوزيلڪ بيڪنگن ۾ بيڪسمل کي تبديل ڪري سگهجن ٿيون جهڙوڪ ڪيڪ ۽ جلدي ماني جي نتيجي ۾ تمام گهٽ فرق سان. البت، ساسن ۽ سوپس وانگر، ڪجهه قسم جي ٿڪندڙ يا استحڪام عام طور تي ضروري آهي، جيئن چانور جي کير تمام گهڻو ٿڌو آهي ۽ سويا کير جي ڀيٽ ۾ چربی ۽ پروٽينين ۾ گھٽ آهي. ساسن لاء جيڪو کير يا سويامڪ لاء سڏيندو آهيان، مون کي چانورن جي کير سان هڪ ڳاڙهو يا مستحڪم ايجنٽ ۽ ڳاڙهن جي فرقن جي مدد ڪرڻ لاء هيرن جي مال، ڪنڊ اسٽيڪٽ، آوٽ، آتن گوم يا ٻيو ڌڪڻ يا مستحڪم ايجنٽ جي استعمال جي سفارش ڪندو آهي. چانڊ جي کير جو تمام گهڻو سوياڪ مختلف قسمن کان به وڌيڪ مٺي آهي، تنهنڪري خاص طور تي جڏهن جڏهن ذخيري ٻوٽن کي پکڪيندا آهن، ان کي ذھن ۾ رکي ۽ "ذائقي آزمائشي" کي يقيني بڻائڻ ۽ انهن جي موسم سان موسم ۾ ترميم ڪرڻ.
07 جو 08
سبزي وارو ننڍو
سبزي جي مختصر ٿورڙي طرح مکڻ، سويا جوڙي پنيس ۽ سويا مارارائن ۾ ته جيئن ڪڪڙين، پائي آو ۽ ڪيک، ڪيڪ، انهي جي رزقن ۾ مکھن جي جڳھن ۾ پائڻ ۾ استعمال نه ٿيندو آهي. (انهن لاء، صرف ڪوونولا تيل يا ٻيو سويا آزاد تيل استعمال ڪندا.) جيتوڻيڪ سٿري ٿيل چربی ۾ (6 گرام چاندي جو ٿانو)، اڃا به مکھن کان (7 گرام في چچون) کان سٽر ٿيل ٿيل چاء ۾ گھٽ آهي! هڪ غير هائيڊروجنجن، غير ديدي واري شيڪشن کي گهٽائڻ آهي جنهن ۾ آئون سفارش ڪندس ته اسپيڪرميم جي آرگنائيزي سبزيز کان ننڍو آهي، انهي مان 100٪ غير هائيڊججنجن، نامياتي خام تيل جي پيداوار.
08 جو 08
زنان گمXanthan Gum هڪ microbial polysaccharide آهي، جيڪو عام طور تي تجارتي سلاد ڪپڙي، برف جي کليل، ۽ ٻين معطليات يا مائع جي شين جو ايملولر جي ضرورت هوندي آهي، ان کي خريد ڪرڻ لاء خريد ڪري سگهجي ٿو ۽ چانورن جي کير جي بنياد تي رکڻ لاء هڪ بهترين طريقو آهي. سوز، سوپ ۽ برف جو ڪشمو. اهو اٺون اٺون لاء قيمتي لڳي سگهي ٿو $ 10- $ 12 تي، پر تمام ٿوري دير هڪ ڊگهو رستو آهي. پنهنجي ديئرين ۽ سويا آزاد رستن ۾ گتنٿ گم گم ڪرڻ لاء، 1/8 ٽي ٽي استعمال ڪريو. ھر ھڪڙو پيالو چانورن کي کير پيارڻ ۽ ان کي ٺھرايل ۾ ٺھرايو، ھٿ سان نه، ڇو ته اھو گوم تقريبا پختو ٿيندو. (مون کي ڏٺو آهي ته ديٿم گم جو ٿورڙي تيل سان گڏ پهرين ٺهراڻ کان اڳ چاول کير جو ساس لاء بهترين ذائق ۽ ٺهيل پيداوار آهي.)