اڻڄاتل تاريخون مراکش مٺي روايتي طور تي رمضان ۽ خاص موقعن ۾ ڪم ايندا آهن.
نارنجي گلن جو پاڻي ۽ گندم استعمال ڪرڻ لاء بادام پيسٽ ڀرڻ ذائق ڪرڻ لاء استعمال ٿيندا آهن. جيڪڏهن توهان پسند ڪيو ٿا، توهان نيبو جست سان نارنجي گل پاڻي کي تبديل ڪري سگهو ٿا. ڪجهه مراکشين جو پيالو ورهائي ٿو ۽ ان جو رنگ مختلف رنگ جهڙوڪ سائي، ڳاڙهو، نيرو ۽ منجهس آهي، پر مون کي گهڻيون قيمتون مليون آهن جيڪي قدرتي رنگ سان ڳنڍي رهيا آهن. گندش گهڻيون تاريخون، جيئن گندگي ٿيل کنڊ، گندم واري ذخيري يا ٿورڙو ٻرندڙ سوڪوٽ سان ٻڌل آهن.
فرم چونڊ، خوش قسمتي تاريخون. مراکش ۾ آئون مختلف قسم جو ڊيلٽي نور سڏيو ويندو آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 لک (500 گرام) جون تاريخون
- 1 ڳڻي پيالو (150g) بادام
- 1/4 پيالو (60 گر) کنڊ
- 1 1/2 ڍڪون
- نارنگي گلن جو پاڻي
- 1 ڍڪيل مکڻ مکڻ
- 1/4 چچا چپلن
- اختياري:
- ڪجھه ڦڙا کاڌو رنگ
- ڏنگو کنڊ، گارنش لاء
- واهن جو ٽڪر لڳائڻ لاء
- 1 ڍڪيل زيتون جو تيل
اهو ڪيئن ٺاهيو
ڪانو ۽ بادام جو بادل. ڪجهه پاڻي کي هڪ ننڍي برتن ۾ ڪوف ڪرڻ. بادام کي شامل ڪريو ۽ هڪ ٻن منٽن لاء ٻيلي ڏانهن ڇڏي ڏيو. گرميء کان وٺي بادام کي هٽائي ڇڏيو. جڏهن بادام اڃا گرم گرم آهي، چمڙي کي پنهنجيء ڏاڏي ۽ انگور جي وچ ۾ انفرادي بادام کي ڦڪڻ سان مٽايو. ٿوري بادام کي ٿڌو ڪرڻ ڇڏي ڏيو.
بادام پيسٽ ٺاهيو. پروڊام کي بادام، کنڊ ۽ تيلون کي کاڌي پروسيسر ۾ آڻڻ تائين بادام هڪ پاؤري ٺهيل آهي، جيڪا ڪافي پيڪ کي نموني ڪري ٿي.
مکھن ۽ نارنگي گلن جو پاڻي شامل ڪريو ۽ پروسيسنگ جاري رکو جيستائين ٻلي جي چوڌاري ھڪڙو پيسٽ بڻجي. پروسيسر مان پيسٽ هٽائي ڇڏيو ۽ جيڪڏهن گهربل هجي، ڊپ کي ڦوٽو يا ٻه رنگ رنگ جي پيٽ کي هر حصو ۾ اڇلائي ڇڏين.
تاريخون هٽايو. بادام جو ننڍڙو سلنڊ رولس توهان جي تاريخن وانگر ساڳئي ڊيگهه ٺاهيندي، پر صرف 1/3 قطر جي باري ۾. هڪ تاريخ وٺي، کڏ کي ڪڍڻ لاء ڪافي عمودي پٽي ٺاهيندا، پر اڌ واري تاريخ ۾ ڪٽي نه سگهندا. کڏ کي ڇڏي ڏيو، بادام پيسٽ جو سلنڈر وجھي، ۽ پيچ جي چوڌاري مضبوطيء سان تاريخ جي ڪنارن کي دٻايو، جڏهن ته ٽڪڙي جي ٽڪڙي کي ڦٽو ڪيو وڃي. باقي رھيون ۽ بادام پيسٽ سان ورجائي وٺو.
تاريخون گارنش. هي هڪ متبادل قدم آهي؛ توهان هيٺ ڏنل طريقن مان ھڪڙي ڪوشش ڪري سگھو ٿا يا تخليقي ڪر ۽ پاڻ سان گڏ اچو:
- مٿاهين پيسٽ مان ھڪڙي اخروٽ جو ٽڪرا، ڇڪي ٿيل ناريل، يا گندم جي روشني سان
- منجمد کنڊ ۾ شامل ڪيل تاريخ کي رول ڏيو
- نمايان بادام پيسٽ کي هڪ جابلو چاقو جي ڀرسان پاسي پيئو ، پوء تاريخ ۾ کنڊ کي رول ڪريو
فرج ۾ آرٽائٽ ڪنٽينر ۾ گهڻيون شيون هيون. ان کان اڳ ڪرڻ واري ڪمري جي حرارت تي آڻيندي.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 122 |
| کل فیٹ | 6 |
| ڏوريل ڀاڙي | 1 g |
| ناپسنديده چت | 3 |
| کوليسٽرول | 2 ميگا |
| سوڊيم | 1 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 18 g |
| غذا فائبر | 3 |
| پروٽين | 2 g |