مڇيء هارا سائي ماسالا هڪ مڇيء جو طريقو آهي جنهن ۾ مالاالا - مسالا جو استعمال هندستاني کاڌي ۾ مشهور آهي. اهو تنگي اسٽوريج مڇيء جي کاڌ خوراڪ توهان جي لاء سٺو آهي، ٺاهڻ لاء توهان جي گهٽتائي ۽ سادي تي آسان آهي. ھن پڙھائڻ لاء ڪنھن به فني مڇيء جو استعمال ڪريو.
سائو هارا ماسالا هڪ تازو ۽ سسواني پيسٽ آهي جيڪو سلنٽ، مٽي، پياز، انگور، لوڻ ۽ مصالحن سان ٺهيل آهي. توهان ان کي گرميء جي سائي رنگ جي شين جي مختلف قسم جي ذريعي چاهيو ٿا، يا توهان کي گرميء جي ضرورت نه آهي، ان کي ٻاهر نڪرڻ يا ان کي ڇڏي ڏيو. هارا ماسالا ۾ ڪو ٿڌو نه آهي. ميون ۾ صرف ٿڌي سٿار تيل مان اچي ٿو، ۽ توهان جيڪا پسند ڪندا آهيو اهو مقدار کي حد تائين آڻي سگهو ٿا.
توهان کي هاري ماسالا ۽ اسٽيمر ٺاهڻ لاء هڪ کاڌي پروسيسر جي ضرورت هوندي، جيڪا ڪينن جي پنن ۾ لپيل مارو ٿيل مڇي ٻاڦ ڪري ٿي.
توهان ڪيان پنن جي پٽي کان سواء گڏوگڏ موزا گرويري اسٽوريج جي سڀني اجزاء کي ڳولي سگهو ٿا، جيڪي عام طور تي ايشيائي يا بين الاقوامي مارڪيٽ ۾ موجود آهن. توهان کي ڪنن جي هڏن، پارچين ڪاغذ يا ڪيٽي پنن جي لاء پڻ ايلونيمن ورق متبادل ڪري سگهو ٿا. پنن کي ڍڪڻ لاء ذائق شامل نه آهي، پر توهان انهن کي ٻاڦ ۾ مڇي لپائڻ لاء استعمال ڪنداسين. هن جي پٽن جي پنن کي پڻ کاڌا ڪرڻ لاء هڪ سٺو پرزنٽ ٺاهيو آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 پائونڊ يا 1 ڪلوگرام جو ڪنهن به مڇيء سان ڀريل، اڇو گوشت جو پٽي 1 انچ 2 انچ انچ موٽو سلائسن ۾
- 6 کان 8 چمڪندڙ سرسري جو تيل
- بنن جي پنن
- هارا مسالا لاء:
- 16 آونسل سيلابرو (4 وڏن گونگا سرن جي پنن)
- 8 آونس مڱو (2 بانسن مٽي جي پنن جي)
- 2 لوڻ جو وڏو مٿو (20 کان 30 ورلو)
- 6 انچ پيس
- تازو جگر
- 3 سائي سائيٽون (ذائقو ڪرڻ لاء وڌيڪ گرمي لاء، ٿلهي لاء گھٽ)
- 2 وڏا پياڻ (اڇا)
- 4 لڪنن جھلي (ھر انچ 2 انچ)
- 2 ڍڪيون پوکڻ وارا پوکون
- 12 واڳ
اهو ڪيئن ٺاهيو
هارا مسالا ٺاهيو
- سڀني اجزاء کي هڪ صاف پيسٽ ۾ پيڻ لاء خوراڪ پروسيسر استعمال ڪريو. صرف پاڻيء کي شامل ڪرڻ لاء ضروري آهي ته ضروري هجي ته اجزاء مڪمل طور تي زمين تي آباد ٿي چڪا آهن. هن کي سائيز ميڪالا جو 4 پيالو پيدا ڪرڻ گهرجي.
مڇي تيار ڪريو
- هڪ ڪلاڪ هاري ماسالا (سائي ميڪالا) ۾ مڇيء کي ماري ڇڏيندي، ڇڪايو.
- هر هڪ کيا پتي تي مڇيء جا ٻه ٽڪر لڳايو ۽ هر هڪ ٽڪرا تي سرسري تيل جي چمچ وجهي.
- کيا جو بنڈل لٽڻ ۽ هر پارسل کي ڇڪڻ سان ڳنڍيو.
کاڄ ۽ مڇي جي خدمت ڪريو
- جيستائين ٻاڦ وارا پڪل جن کي مڪمل طور پکايا ويا، تقريبن 15 کان 20 منٽن. جڏهن مڇي مڪمل طور تي مڇي اڇو ۽ آبهوا هجن.
- مڇيء کي گرم سان، ابريل ڪيل چانورن سان. توهان پلاٽ تي مڇي جي پوري کيانا پتي پيٽ رکي سگهو ٿا ۽ هر ڊنر ان کي ناپسند ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو، يا ڊڪ جي خدمت ڪرڻ کان اڳ توهان کين جي پٽن کي ناپسند ڪري سگهو ٿا.