والنسيا "چانورن جي ٻني" آهي ۽ ڪيترن ئي چانورن جي چانورن سان گڏ آهي، تنهن هوندي به "فلايو" جهڙي ريت "فدودو" جو تمام مشهور روايتي نموني آهي. پيلا پين ۾ پکا، اهو مڇين جي برٿ ۾ پکا نوڊلس ۽ سموڙ سان ٺاهيو ويندو آهي. "فيڊيوڊي" مان "paella" جي ڀيٽ ۾ تيز ۽ آسان آهي، ۽ رنگائق ۽ مزيدار آهي، اهو گرم موسم لاء هڪ بلڪل کاڌ خوراڪ آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1/2 1/2 بيبي مڇي، جهڙوڪ تنني، حوببوت يا شار
- مڇيء جا 6 پيالو يا چنبڙيل اسٽاڪ
- 1/2 1/2 بلبن جي وچولي جزيري (20 پائونڊ کان 20)
- 1/2 سيڪنڊ. ننڍن ڪلرن
- 10 گروي
- 2 وچولي ٽريڪ
- 4 ٻلڻ وارو لوڻ
- 2 سڪي لال مرچ پود
- 1/2 سيڪنڊ ميٽ ويڪرو
- 1/2 وڏو ڳاڙهو مرچ
- 1 پگهار. سفيد يا فرشيل وار پادري
- 1/4 چيمن جو زعفران سلسلو
- 4 کان 6 آلو. ڪنواري
- زيتون جو تيل
- لوڻ جو مزو
اهو ڪيئن ٺاهيو
- هن ريگيو تيار ڪرڻ لاء توهان 17 انچ (44cm) paella pan جي ضرورت هوندي. پين جي سائيز جي ڪري، اسان سفارش ڪئي آهي ته توهان کي گرميء جي ڊيٽرن لاء ڪيليلي BBQ يا هڪ گئس paella برن تي فيوداوا کائيندا آهيو. بي بي آر جي ويجهو هڪ ميز تي سڀني اجزاء ۽ باورچی خانے جي سامان جمع ڪريو، انهي ڪري ته توهان هن علائقي ۾ رهڻ ۽ پکا جي نگراني ڪري سگهو ٿا.
- پڪ سان توهان کي پچڻ شروع ڪرڻ کان پهريان 20 منٽن کان اڳ ڪڪرن کي روشن ڪرڻ جي پڪ آهي. اهو وقت جي ڪنڊن کي گرميء جي گرم ڪرڻ ۽ اڇو آش ۾ ڍڪڻ جي اجازت ڏيندو آهي.
- ڪڪڙ ھڻڻ، مٽي ۽ ڪلمن کي ٿڌو ھيٺ پاڻيء ۾ ڦهلائڻ ۽ ھيٺ رکڻ.
- ٿانو مڇي يا ڪچري اسٽاڪ کي وچولي سسوسيپ ۾ ۽ بعد ۾ استعمال ڪرڻ لاء گرم.
- ٿڌي پاڻي جي مڇي مڇي ڪس ۽ 2 انچ ڪعب ۾ ڪٽ ڪريو. اسڪائڊ کي صاف ڪريو ۽ خيانت ڪريو. سليس اسڪواڊ ۾ بجلا.
- ٻج ۽ ٻج مرچ پتلي سوراخن ۾ مٽي. هر ٽريڪٽي کي 8 ٽڪر ڪريو. پيليل ڍڪڻ جي جاء تي هڪ مارڪر ۽ ميش سان ٺهيل آهي.
- پيلي پين کي بي بي آر جي گيٽ يا پالا برنر تي رکي ۽ کوٽ جي تري تائين ڪافي زيتون جو تيل شامل ڪريو ۽ ٽنڊ کي گرم ڪرڻ جي اجازت ڏيو. جڏهن ڪافي گرم ٿي، زيتون جي تيل ۾ ڪنگرا ۽ اسڪائڊ.
- ڇڪڻ کي روڪڻ لاء زيتون جو تيل شامل ڪريو. جڏھن ڪنگابي گلابي آھي، اھو پکا آھي. پتي کان ڪلمي ۽ اسڪواڊ کي ڪڍيو ۽ ڇڏيو. پين ۾ تيل ڇڏي ڏيو.
- زيتون جي تيل ۾ ڪٿان پيالو، لال مرچ ۽ مٺل لوسن کي ٻن منٽن لاء ٻه لال مرچ پوٽ ۽ سوٽ سان گڏ.
- زعفران سان گڏ زعفران جون کوٽايون. پين ڏانهن مڇي اسٽاڪ ۽ زعفران شامل ڪريو ۽ ٿڪايو. ڳاڙھو ڪوڙو ڏيڻ لاء.
- جڏهن مائع کي روڪڻ شروع ٿئي ٿي، ورميسي ۽ مڇيء کي وڌايو ۽ ٿڪايو. هن جي چوڌاري پمپس، نوڪريون ۽ اسڪواڊ پکيڙيندا آهن ۽ مٿين تي جاذب بندوبست ڪن ٿا. 15 منٽن لاء کاڌا، يا پاسو کان وٺي " الائيٽ ".
- باربائي يا برنر کان فيوڊي ختم ڪريو. ڍڪيل ورق سان ڍڪ ۽ ان کي 5 منٽن لاء "آرام" آڻي ڏيو. اجايو ۽ ليمن سان خدمت ڪريو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 614 |
| کل فیٹ | 23 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 4 g |
| ناپسنديده چت | 14 g |
| کوليسٽرول | 170 ميگا |
| سوڊيم | 807 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 57 گ |
| غذا فائبر | 4 g |
| پروٽين | 43 g |