Paella ڪيئن ٺاهيو سکو

01 جو 07

مرحلا 1: Paella لاء درست پين چونڊيو

اهڙا مشهور چانورن جي کاڌ خوراڪ جا پيلا آهن . اصل ويسلينين ورزن کان وٺي پيلا ملاپپ جي ڪڪڙ، گوشت ۽ شيلفش تائين سبزي ۽ سامونڊي پيلا (Paella de Marco) سان خرابي ۽ سڪن شامل آهن، paella ڪيترن ئي قسمن ۾ اچي ٿو. جيئن ته توهان Paella ٺاهڻ ڪيئن سکيو، اهو ضروري آهي ته توهان کي ڪيترا ماڻهو خدمت ڪرڻ چاهيندا آهيو - ۽ جيڪو توهان کي مڪمل خواهش ڪرڻو پوندو.

پيلا پين، ڪڏهن ڪڏهن سڏيو ويندو آهي خاص طور تي نوڪري لاء. اھي گول آھن، کليل، دھاتڻ وارو پنڊ، جيڪي تقريبن 2 کان 2.5 انچ گهن (5 کان 6 سينٽي ميٽر) آهن. انهن پنن کي گرميء سان ڦهلائڻ ۽ گرم ڪڻڪ مٿان پکڙيل محسوس ڪيو. Paella pans مان ڪاربن اسٽيل، اسٽينلیس سٹیل يا ايناميل مان ٺاهيو وڃي ٿو ۽ ٻه رانديگر آهن. شين جي شڪل، شڪل ۽ آبهوا کوٽائي، چانورن جي پچائڻ لاء انهن کي ڀرپور بنايو آهي، جيڪا پيلا جي ڌيان آهي.

Paella pans 9 انچ انچ مان هڪ ترتيب سان دستياب هونديون آهن جيڪي هڪ ٻه سرنگيون ٺاهينديون آهن ۽ تقريبا 10 ڊالر جي قيمت، 45 انچ پيون تائين اهو رستو جيڪو 120 سرنگز ۽ 400 کان وڌيڪ لاڳيتو آهي. گهر جي ترتيب ذريعي استعمال ٿيل ٽي عام سائيٽن ۾ ڪاربن فولاد پئلا پين مٿئين تصوير ۾ ڏيکاريو ويو آهي.

ٻه چئن چار سرونگ: چار ماڻهو تائين پيلا تيار ڪرڻ لاء، توهان 12 انچ ڳاڙهي-तल-माथि प्यान، 3 इन्च गहिरो फ्राइङ प्यान वा 12 इन्च पाला प्यान प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ. توهان هڪ واڌاروٽٽ ڪنٽرول سان وڏي برقي اسپلبل پڻ استعمال ڪري سگهو ٿا.

وڏين گروپن لاء: هڪ انچ انچ پيلا پين 12 سرنگن تي مشتمل آهي، جڏهن ته 24 انچ انچ انهي سان گڏ 19 سرنگن تي مشتمل آهي. ياد رهي ته پين جي شڪل جي ڪري، رقم پئلا جي معيار کي منفي طور تي اثر انداز کان سواء اڌ طور تي گهڻن سرونگ کي گهٽائي سگهجي ٿو.

کامل پيلا ٽپ: پريشان نه ڪريو جيڪڏهن پين کي ان جي پهرين استعمال کان پوء "پراڻي" ڏسڻ لڳي. بس ڌوئڻ، سڪل ۽ فوري طور تي تيل سان ڪڻڪ ڪن ٿا، ۽ اهو گذريل ڪيترن سالن کان ٿيندو.

02 جو 07

مرحلا 2: پائڻ جو طريقو چونڊيو - اسٽو، BBQ يا گيس برنر

بعد ۾ توهان فيصلو ڪيو ته Paella ۽ پين کي چنبڙي وٺن ٿا ڪيترا ماڻهو توهان کي اهو استعمال ڪرڻ گهرجي ته ڪهڪندڙ ٽيڪنڪ توهان توهان استعمال ڪندا آهيو:

هڪ کان لطيف جي خدمت ڪرڻ
جيڪڏهن توهان ننڍا ننڍا پالا تائين چار سرنگيون پائيندا آهيو ته توهان پنهنجي اسٽو مٿو برنر استعمال ڪندا آهيو، جيستائين توهان گرميء کي صحيح طور تي گرمي ڪنٽرول ڪري سگهو ٿا.

وڏي ميڙ
جيڪڏهن توهان وڏي پئماني تي پيلا تيار ڪري رهيا آهيو ته توهان کي گرمي جي ذريعو جي ضرورت هوندي جيڪا پين جي سڀني علائقن ۾ گرمي مهيا ڪرڻ لاء ڪافي آهي. جيڪڏهن گرمي به ناهي ته، هڪ ايراضيء ۾ چانورن ڪڪيندو، جڏهن ته ٻئي علائقي ۾ چانورن جي نه هوندي. هتي ٻه بنيادي چونڊون آهن:

• ڪيفلي باربڪو: هڪ کيتيل طرز چارڪو باربائييو استعمال ڪريو، جيڪا توهان کي گرمي کي منظم ڪرڻ جي لاء توهان کي اٿل ۽ گهٽ وڌائڻ جي اجازت ڏئي ٿي. اهو ضروري آهي ته گرمي کي منظم ڪرڻ جي قابل ٿي، انهي ڪري چانورن کي پکا، پر ساڙي نه ٿو. Paella pan يعني 23 انچ تائين هلندي هڪ 22 انچ انچ باربائي سگھي ٿو.
• رنگيل گيس برنر: هڪ گئس برنر استعمال ڪريو ٻن يا ٽن بجت سان، جيڪو هر انگوڪي آزاديء سان سنڀاليندو آهي. اهي گئس برن عام طور تي اسپين ۾ ٻاهر نڪرڻ لاء استعمال ٿيندا آهن. ھڪڙو انگوزي برنر 8 انچ انچ ۽ 16 انچ جي اندروني انگوزي سان پينلا پين 24 انچ (19 सर्भर). بهرحال، صرف اندروني انگو استعمال ڪندي، ننڍن پين جي 13.5 انچ جي استعمال سان 6 ٺاهيون. اهي گئس برنر جي نون ۽ ريگليٽر سان هڪ پروپين ٽينڪ جي ضرورت هوندي آهي.
• چار بريل گيس Paella برنر جو جائزو وٺڻ

03 جو 07

مرحلا 3: پيلا لاء اجزاء تيار ڪريو

فيصلو ڪيو ته ڪهڙي قسم جي پيلا تيار ڪندؤ. توهان جو ڪو مسئلو نه آهي، توهان کي صاف ۽ چپ جي ضرورت هوندي آهي، جهڙوڪ پیاز، ٽماڪ ۽ مرچ. جيڪڏهن توهان پالا گوشت يا سماج سان گڏ ٺاهڻ لاء چونڊيندا آهيو ته توهان ڪليم ، نوڪرين، ۽ ڏيڏر کي صاف ڪري ڇڏيندا آهيو ۽ خرابي، ڪڪڙ، يا سور جو استعمال ڪندا. تنهن ڪري، پنهنجي پاڻ کي تيار ڪرڻ جي گهڻائي وقت جي اجازت ڏيو. عام پينل لاء ٽي رزقن لاء هيٺيون ڳنڍيون آهن:

• سامونڊي پيلا رائيس - پيلي ڊي مارڪوڪو
• والسنسن Paella Recipe - Paella Valenciana
• ڀاڄي Paella Recipe - Paella Vegetariana

اجزاء جمع ڪر ۽ انهن کي تيار ڪريو. جئين چپ ۽ صاف طور تي، هر جزو کي الڳ بٽڻ يا پليٽ ۾ رکين. ان کان پوء، توهان کي پچائڻ واري چوري يا باربييڪو جي ويجھو هٿ رکون ٿا.

Paella Tipo: ڪو چارڪوال باربائييو استعمال ڪندي، ڪڻڪ گرم ڪرڻ لاء، ۽ اڇا آش ۾ ڍڪڻ لاء تقريبا 20 کان 30 منٽ جي اجازت ڏيڻ جي پڪ ڪريو.

04 جو 07

مرحلا 4: پاللا پالڻ شروع ڪيو

هڪ ڀيرو اجزا صاف ۽ ڪٽ هوندا آهن، اهو وقت پائڻ شروع ڪرڻ جو وقت آهي. رائيپ مطابق مطابق اجزاء، (پياز، ٽماڪن، ڪڪڙ ۽ سور جو سور) سٿيو.

ياد رهي ته جيڪڏهن توهان چارڪوال باربيڪيو استعمال ڪري رهيا آهيو، ته ڪورس کي آش ۾ ڍڪڻ جي ضرورت آهي. جيترو جلد چارڪوال تيار ٿئي ٿو، پکا شروع ڪريو، جيئن ته پاليل پکا ختم ٿي وڃڻ کان اڳ گرمي نه نڪتو.

05 جي 07

مرحلا 5: چانڊ کي شامل ڪريو ۽ کوٽ ڏانهن لڳايو

چانورن کي پين ۾ شامل ڪريو ۽ چانورن جي اناج کي پين کان تيل ۽ رس سان چڱي طرح سان لڳايو.

چانور يا "تير" اسپين ۾ ڪنهن به Paella جو سڀ کان اهم حصو آهي. اهو آهي، سڀ کان پوء، چانورن جي کاڌ خوراڪ. Paella لاء سڀ کان وڌيڪ مناسب چانورن جي قسم والسيايا جي علائقي ۾ وڌايل آهي. هن قسم جي ٿورين شين چانورن کي اڪثر بارڊر جي طور تي حوالو ڏنو ويندو آهي ۽ موتي رنگ ٿيل آهي.

جيتوڻيڪ توهان Paella ۾ ڪنهن به قسم چانورن جي استعمال ڪري سگهون ٿا، اسپين ۾ ننڍڙو اناج جو سڀ کان وڌيڪ استعمال ٿيندو آهي. ڇو؟ ڇاڪاڻ ته ارروز بمبئي وڌيڪ پاڻي ۽ ذائقي جذب ڪري ٿو. اهو پڻ پنهنجي اصل ماپ ۾ ٻه ٽي دفعا وڌائي ٿو.

توهان کي ڪيترو چانورن جي ضرورت آهي جيتوڻيڪ اهو چانورن جي قسم تي جيڪو توهان استعمال ڪيو آهي ان تي ڀاڙي ٿو، عام حڪمراني سڪي کي ڀاڄائڻ جي لاء 2.5 کان 3.5 انگن کان (75 کان 100 گرام) استعمال ڪري ٿو. تنهن ڪري، اٺن لاء اٺا ٺاهڻ لاء، توهان کي 1.25 پونډو گهري سگهندو. سڪل چانور

06 جي 07

قدم 6: زعفران ۽ پئٿ کي پالا تائين شامل ڪريو

ڪجھه نازڪ زعفر ٿاڻين ساري پيلا پنهنجي خاص رنگا چانور کي ۽ هڪ منفرد ۽ نازڪ ذائق شامل ڪري ٿو. توهان جي آڱرين جي وچ ۾ زعفران کي منهن ڏيڻ ۽ وٿ ۾ اڇلايو ته توهان استعمال ڪندا. جلدي ئي ذوق کي پين ۾ وجهي ڇڏيندي جيستائين مواد ڍڪايو وڃي. ڪاٺ جي چمڙي ۽ ٻين اجزاء جيان ڪاٺ جي چمڙي يا پيپل کي استعمال ڪندي. چانورن کي پچائڻ لاء سمير. اگر ضرورت ھجي تو ترقي ڪريو ۽ وڌيڪ برٿ شامل ڪريو.

ڪنهن به ٻئي اجزاء وانگر مرچ جي پٽي وانگر مٿاهون شامل ڪريو.

سموڊ پيلا جي ورشن لاء: پين جي ٻاهرئين پاسي جي ڀرسان مسليل حلز کي ترتيب ڏيو. خام ڪليم ۽ مٿي تي ڪڻڪ رکي، ۽ چوڌاري به چوڌاري پکيڙيو.

Paella Tipo: کائڻ مهل نه رکو، يا چانورن کي ڳڪڻ مهل نه ڪريو.

07 جو 07

مرحلا 7: گرمي، لڪايو ۽ Paella Rest تان هٽايو

جڏهن چانور پکا ٿيندو، گرميء تان هٽايو. سڄو پين ايلومين ورق سان گڏ ڪر، پلا کي اجازت ڏيڻ "آرام" کي پنجن منٽن کان اڳ ڪري رهي آهي.

Paella Tipo: چاول کي "آرام" يا آرام ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو ته پمپ ارروز بمبئي کي مڪمل طور تي وٿ کي جذب ڪري ٿو، پر انهي کي به ظاهر ڪرڻ جو ڪو به رستو نه پهچڻ.

ايلومينيم ورق ڪڍيو ۽ خدمت ڪريو.