يوبا يا توتو جلد، ناقابل فراموش عام طور پر ايشيائي کھانا ۾ عام آهي، پر رڳو صرف آمريڪي جيسين کي پنهنجو طريقائي ڪرڻ شروع ڪيو ويندو آهي. مون پهرين کان پهرين هتي پڙهيو آهي، جڏهن ته، اڳوڻي غذائي خوراڪ اڳين سالن تائين هن شين جي باري ۾ ڄاڻن ٿا. اهو هڪ ناقابل اعتماد رگ گوشت گوشت جي متبادل آهي، جيڪا صرف پنهنجي مزاج جي استعمال ۾ لچڪدار آهي جيئن اها مزيدار آهي.
ايشيائي ايشيڪي مارڪيٽ ۾ منهنجي آخري سفر تي مون ڪجهه يوبا کي دڪان جي فريزر جي حصي ۾ موجود وسيع انتخاب کان وٺي ورتو آهي. ۽ مان توهان کي توهان جي مقامي ايشيائي مارڪيٽ ۾ ڪجهه ڳولڻ جي قابل هوندا. انهن جي هڪ پٺاڻن مان ٽي فوٽ ڊگهو هو. مون کي ننڍي پئسن لاء چونڊيو ويو ۽ 4 شيٽ اڃا تائين 2 کان وٺي ٻه فوٽ ختم ٿي ويو. $ 2.00 آمريڪي ڊالر لاء، هي هڪ چوري هئي، ڇو ته مان توهان کي هن رقم مان يوبا تيار ڪيو ويو هو 10 فيملي سائيز کي مناسب بنايو.
جڏهن سڀ کان پهريان ناپسند ٿيل آهي، اهي پلاسٽڪ شيئرنگ جهڙيون آهن، جيڪي پاڻ کي ڪيترا ئي ڀيرا ڳاڙهو ڪيو ويو آهي. توهان کي ان کي گرمي پاڻيء ۾ 15 سيڪنڊن جي ضرورت پوندي، پاڻي کي صاف ڪريو، ۽ پوء چادر الڳ ڪريو.
پوء، توھان ھڪڙو احتياط ڪري ھڪڙي شئي (ٻيھر، منھنجي ڀر ۾ 24 انچ ھو) ھڪڙي اڌ ۽ ٽيون اڌ ۾ وڌو، ۽ اھا ٽائيم تقريبا 8-10 انچ انچ ڊگھو آھي. يوبا جا 6 شيڪ ٺاهي.
هڪ ڀيرو اهي سڀ ڪجهه ختم ٿي ويا آهن، هڪ چڱي طرح ماهر ٿيل لوه لوه يا غير لٺيل پن ۾ ڦري چڪا آهن، جنهن جي چوڌاري 1 ٽيچون ڪينولا تيل جي وچ تي وچولي مين هاء گرمي سان ڦري ويندا آهن. هر طرف تي سون ڪارو جڳه کان وٺي، تنهنڪري جھلڻ لاء. اهو انهن کي سٺي ۽ مضبوط بنائڻ ۾ چٽ ڪيو ويندو.
اڳيون، سڀ ساس اجزاء گڏ ڪرڻ ۽ ھيٺان وارن هدايتون ھيٺان پنھنجي پيٽ کي ٺاهيو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 6 کان 8 شيٽ تيار ۽ سوئر يوبا (مٿي ڏسو)
- 1 1/2 ڪٻي ويگئي بلون جون: گوشت ذائقو، ڪڪڙ ذائقو يا سڌا مارو
- 1 پيالو آبي پاڻي
- 1 ڪٿان ٿلھي پوڻ جي تيل
- 3 سائي پياز، ننڍڙي ٽڪرون ۾ اڇلائي
- 3 لوز جو ڳوڙهو، منجهه
- 2 1/2 tbsp عضوي ڏجن وارو کنڊ
- 1/2 ڪڇو چانور سرڪشي
- هڪ جوس-ٺهيل نارنج جو رس ۽ تمام وڏو
اهو ڪيئن ٺاهيو
جيستائين مڪمل طور تي ٺهڪيل ڪرڻ سان گڏ بيلوون ڪبائي ۽ ٽڪرائي پاڻيء سان گڏ هڻندا. جيستائين سڀني سان گڏ ساس اجزاء ۾ پئجي ويندا. 1 انچ ڊگهي، ننڍن حصن ۾ يوبا جو ڪٽ ڪريو.
چٻي سان يوبا کائڻ لاء هدايتون وٺو.
ڪٽڻ جي جاء يوبا ساڳيا پين ۾ اچي ٿو، توهان ان کي ڪارو ڪيو ۽ کوٽ مٿان کوٽ ڪيو. وڌيڪ اضافو مائٽي جو ٿيندو. اھو ٺيڪ آھي انهن کي وچولي گرمي تي پڪارڻ گهرجي جيستائين ٿورن جي ٿڌن ۽ تمام مايع تمام گهڻو غائب ٿي وڃن، يوبا ڀڄڻ ذريعي اڌ طرف وڃي ٿو.
ننڍن بيج سان ڳاڙهو ڪريو.
هن چانورن جي چوٽي تي خدمت ڪريو، ويگاري سان ملايو، يا جيڪو توهان پسند ڪيو. مون کي هنن جي ساٿين ۽ ڳاڙهو سهي چانورن جي چوٽي تي مٿي چاهيندو هو، ۽ وري گهر جي ڪپڙي جي چلي چٽ يا سرراچا جي وڏي ڍنڍ سان گڏ هو.