هي مزيدار، ڳڻي-ڳ-پنهنجي وات ۾ ڪڪڙ ڪاباب (ڪاباب يا ڪابوب جي نالي سان پڻ مشهور آهي) کاڌي هندستان ۾ مرگ مالائي ڪياباب طور سڃاتو وڃي ٿو. اهو ئي آسان آهي ته توهان کي حيران ڪرڻو آهي ته توهان ان کان اڳ نه ڇڏيو آهي.
جيڪڏهن توهان ٻار ملي چڪا آهيو، اهي پڻ پنهنجي نرمي جو ذائقو پيار ڪندا. توهان اڳ ۾ اڳ ۾ چکن کي مارائڻ واري وقت کان وٺي ان کي تيار ڪري سگهو ٿا. پريشان نه ڪريو جيڪڏهن توهان کي باربيڪيو گرنس نه آهي ڇو ته توهان پڻ تند ۾ مورن ملائي ڪاباب پڻ ڪري سگهو ٿا.
ٽيم ميگ ملائي ڪاباب سان نان لوڻ ۽ کٽڻ لاء کاڌا. اهو کالي طريقي سان ڪالي داال جي نالي سان پڻ معلوم ٿئي ٿو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- ڪڪڙ لاء
- 1 پونڊو (500 گ) ڪڪڙ جا ڳوڙها، هڏن کي هٽايو ۽ 2 انچ ڪيڪ ۾ کٽيون
- پهرين مارينڊي لاء:
- 1/2 ڪڪڙ، تازي مرچ اڇو مرچ
- 1/4 چچا چچا ٿانو
- 1 چچا لوڻ يا ذائقو ڪرڻ
- 1 چمچل لوڻ پيسٽ
- 2 ٽيچون انگن اکرن پيسٽ تائين
- ٻيو مارينڊ لاء:
- 1/2 پيالو گرڊ نوڪري وارڊر پنيس يا موززريللا پنيس
- 1/2 1/2 ڳاڙھو ڪارو
- ٿڪڻ جو مزو
- 2 سائي رنگون
- 1/2 پيالو تازو سبز رنگن جي پنن
- 1 چمچ غير جانبدار کاڌل تيل وانگر سبزي، ڪينولا يا سج لڻندڙ تيل
- خدمت ڪرڻ:
- پنچ
- چاٽڪ ماسالا
- 1
- نيبو گارنش ڪرڻ
اهو ڪيئن ٺاهيو
شروع کان پهريان
- هن مٽي-پنهنجي-وات ۾ ڪاباب جو طريقو جنهن ۾ ڪڪڙ کي ٻن الڳ قدمن ۾ شامل ڪرڻ شامل آهي.
- سڀني اچار جي اجزاء کي گڏ ڪرڻ جو بهترين طريقو هٿ سان آهي تنهنڪري توهان کي شروع ڪرڻ کان اڳ توهان جي هٿن کي ڌوئڻ جو يقين ڏياريو آهي.
پهرين مارينڊي ٺاهيو
- ڪڪڙ واري ڪڪڙ کي ڪاغذن جي ٽڪرين سان سڪي وڃڻ ۾ مدد ڪرڻ لاء اچار ڀلا ان جي پيروي ڪريو. جڏهن اهو ڪم ڪيو ويندو آهي، انهن کي صاف مٽي ۾ لوڌل ٽڪر ڪڍو.
- سفيد مرچ، چمٽي جي ڪڪڙ ۽ ڪڪڙ مٿان پهريون لوڻ انهي سان گڏ، لوسن ۽ ادغام پادري شامل ڪريو.
- ڪڪڙين کي چڱي طرح پڪ ڪرڻ لاء ڪڪڙ مڪمل طور تي ڪٽي ٿي. پلاسٽڪ سان ڍڪيل ۽ فرش کي ڦيرايائين ته 30 منٽن تائين پهچائڻ لاء.
ٻيو ڀيرو مارڪيڊ ٺاهيو
- جڏهن ڪڪڙ ماروائڻ آهي، باقي باقي اچار جي باقي تيار ڪن. ڳاڙهو پٿرن ۾ ڪڻڪ پٿر وجهي ڇڏيو ۽ ان کي هٿ سان صاف ڪرڻ لاء پڪ سان پڪ ڪريو ته اهو پيسٽ ٺاهيو آهي ۽ نه ئي لپن.
- هاڻ ذبح جو ذائقو ۽ لوڻ جو پنيس ڏانهن وڌايو ۽ مش ۽ مزي تائين وڌو ته جيئن اهي ٺهيل ڪتب اچي ويندا آهن.
- ڪنوار جي پنن کي هڻيو ۽ ساوڪ مٽيء کي هڪ موتي پيسٽ ۾ ڦلڻ يا مارٽر ۽ مرچ استعمال ڪندي. هي موسي پيسٽ شامل ڪرڻ پنيس-مال جو ڪشميري سان ٺهڪندڙ ۽ سٺو ٺهڪائڻ لاء اڏير.
- هن ڪڪڙ کان پهرين منٽ ۾ 30 منٽن جي اچار ۾ اچار ٿيڻ بعد، اچار جي ٻئي حصي کي وڌايو. پنيج-مانر ڪڪڙ-مرچ مرچ مکس. چڱي طرح ٺھيل سڀني ڪڪڙ جا ٽڪرا چڱي طرح سان گڏ ڪيا ويا آھن.
- هاڻي تيل شامل ڪريو ۽ چڱي ريت گڏ ڪريو. ڪڪڙ جي اجازت ڏيو 1 ڪلاڪ تائين.
ڪوئب، ڪڪ ۽ ڪابب جي خدمت ڪريو
- 450 ايف (230 سي / گيس مارڪ 8) تائين توهان جي تندور يا باربييڪيو گرٽ ڪريو.
- توھانجي بانس جو کھوڪندڙ پاڻي ۾ گھيرو ڪريو تنھنڪري اھي پکاڙڻ واري عمل دوران ساڙيو.
- جڏهن ڪڪڙ 1 ڪلاڪ لاء مسڪين ڪئي وئي، هر موضوع تي 3 کان 4 ٽاڪيون ٺهيل آهن، انهي ڪري پڪ ڪريو ته توهان ان طريقي سان هن کي ڪڪڙ ڪيو آهي.
- جڏهن توهان سڀني ڪڪڙ کي سنواري تي ڌڪ ڪيو آهي، ڪاوڙ کي ڍڪڻ تي ڇڪڻ واري ٽري تي ۽ پنهنجي تند ۾ وجهي ڇڏيو. 15 منٽن لاء کاڌا، ڪاوڙ کي هٽائڻ ۽ ڦيرايو ته جيئن ڪڪڙ جو حصو مٿين طرف منهن ڏيڻو هو، هاڻي هاڻي منهن ڪيو ويندو آهي. تندور ۾ واپس رکو ۽ ٻيو 15 منٽن کائڻ.
- جڏهن ڪيو ويو آهي، آسانيء سان ڪڪڙ کي ٽوڙي کان ٽڪر ڪڍو ۽ ڀرتي ڪرڻ واري پليٽ تي بندوبست ڪريو. توهان شايد شايد ٻاهر نڪري سگھندين ته جيئن توهان کي انفرادي حصن طور ڪم ڪيو وڃي.
- گارنش جي چاالا ماسالا جي ٻرندڙ ۽ ليمن جو رس جو هڪ نچڻ سان. نان سان گڏ مورگ ملائي ڪابھ خدمت ڪريو ۽ ھڪڙي کائڻ لاء سلاد يا پاڻ کي ھڪڙي ايپليزر جي طور تي خدمت ڪري ٿو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 397 |
| کل فیٹ | 25 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 10 گ |
| ناپسنديده چت | 8 g |
| کوليسٽرول | 114 mg |
| سوڊيم | 516 مگ |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 12 g |
| غذا فائبر | 2 g |
| پروٽين | 32 g |