هڪ ٻيو مشهور اتر هندستاني کاڌ خوراڪ آهي يا ديال ٺاهياني. ڪارا دال سان مصالحت سان گڏ پکايا ويندا آهن، ٽاميون ۽ هڪ خوشبو ۽ مزيدار ڊک جي لاء پڻ انهي جي سکن ۽ کاڌي جي خاصيت لاء مائي ديال (ماء جي دال) طور سڃاتو وڃي ٿو.
خدمت کالي دال / ديال مکخاني کي سبزيبل جي پاسي جي کاڌ خوراڪ ۽ نان (ٽنڊور ڪڪڙ ڀريل) يا مکڻ ڪڪڙ ۽ نان سان گڏ.
دالن رات جو پاڻي جي رات جي پاڻيء جي گنجائش ڪرڻ جي ضرورت آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 پيالو تقسيم يوراد ديال (ڪارا داڻا، رات جو پاڻي ۾ ڪپڙا وجهيائين )
- 3 پيالو پاڻي
- 2 وڏا پياڻ (اڇا پتلي)
- 2 سائي رنگ جا مٺا (سلائي)
- Asafetida جو پنچ
- ٿڪڻ جو مزو
- 2 چمڪندڙ اڻڄاتل تيل (جهڙو سبزي، ڪينولا يا سجلي)
- آڱر جي 2 انچ جو ٽڪڙو (مذڪوره)
- 1 چمچل لسن (منڊل)
- 2 وڏيون ٽماٽو (ڪب ۾ ڪٽ)
- 2 چٿرون
- جراثيم 1 چواڻي جو ميدان
- 1/2 ڪڪڙ لال لال مرچ
- 1/2 1/2 ڳري ڳاڙھو (ويران)
- 2 چمڙن جو ڳوڙو
- 1 ڪڪڙون جڌا ٻج
اهو ڪيئن ٺاهيو
- سوراخ جي پاڻيء ۾ رات جو سوراخ ڪريو.
- 3 ڪڪڙ جو پاڻي، مٽي جي ڳوڙها، سائو ڪڪڙ، اسافيتا ۽ لوڻ جي ذخيري سان ڳاڙھو دال جا ڪن ٿا. الڳ ڪريو.
- جدا جدا پين ۾، تيل تي تيل تکي ۽ نرم ٿيڻ کان سواء. انگور ۽ لوڪ شامل ڪريو ۽ منٽ لاء 1 منٽ.
- ٽيمٽ، ڪنارو، جڌا ۽ ڳاڙھو مرچ پاؤر شامل ڪريو ۽ ٻيو 5 منٽن لاء ڪجه ڪريو.
- مودي جي گروي واري طرح استحڪام ۽ سٺو مزي ٺاهڻ لاء محفوظ پاڻيء وارو پاڻي ۽ ڪافي پاڻي شامل ڪريو. سمر 10 منٽن لاء.
- ڪشميري ڪمن ۾ وڌو ۽ چڱي گڏ ڪيو. باهه بند ڪريو.
- هڪ ننڍڙو ننڍڙو پن، گرمي ۾ ڳاڙهو ٿيندو ۽ جڏهن گرم جيو کي ڳنڍي ٿو ۽ ڦوڪيو وڃي ٿو ته اهي ڀريل بند ڪن ٿا.
- هن کي دال ۾ وجھو (اهو سڀ ڪجهه سوچي ڇڏيندو) ۽ چڱي طرح سان گڏ.
- سبزي جي کاڌ خوراڪ جي کاڌي ۽ نانسن سان ڀريل ٿڪڻ يا ڀڪڻ واري ڪڪرن جي ڀتين سان گڏ اڇو ڪريو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 504 |
| کل فیٹ | 23 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 8 g |
| ناپسنديده چت | 9 g |
| کوليسٽرول | 34 ميگا |
| سوڊيم | 556 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 62 g |
| غذا فائبر | 10 گ |
| پروٽين | 17 g |