هيرنگ رو، يا ڪاروار، جيڪو جاپاني ٻوليء ۾ "ڪزونڪو" جي نالي سان مشهور آهي، اهو هڪ جهڳڙو آهي جيڪو پهرين جنوري تائين "اوشگٽسسو" يا نئين سال کي جشن ڪرڻ جي خدمت ڪندو آهي.
کازائيڪوڪو هڪ روايتي جاپاني نئين سال جي موهيندڙ سمجهي وڃي ٿو يا " آکي ريوري ". جيئن ته، اهڙي برتن، ٻين وينجن وانگر، اوشگٽسڪو تي ڀريو ويندو آهي، ان سان ملندڙ قيمتي معني آهي. مثال طور، ڪوموميم کائڻ يا ڪارو ساو پيڻ اوشگٽسيو تي سست هوندو آهي، ڇاڪاڻ ته ڏند نون سال ۾ سٺو صحت جي خوشحالي ۽ خواهش جي نمائندگي ڪن ٿا. اهڙي طرح، کازونڪو يا رئي زرخيز، هگاس ۽ ٻارن جي نمائندگي ڪري ٿو. جاپاني نئين سال تي کاڄونڪو سال اڳ ۾ ٻارڙن يا پوڙهن جي ٻارن جي خواهش جي علامت آهي.
هي کاڌا پائڻ واري رستن سان روشني سان ڪپر (ڪانڀ) ڊشي ، بنووٽ (ڪائوسوسو) دوشي ۽ سويا ساس (شويو) سان مشغول آهي. هتي ڪو به پکڙڻ وارو نه آهي، اختيارن جي استحصال سان گڏ، ۽ گڏوگڏ ٻٻر ڊائي برٿ ۾ رڌل رهڻ جي اجازت ڏني وئي آهي.
هن وينجن کي تيار ڪرڻ جو صرف غار اهو آهي ته ڊيارو ڀرسان جھلي کي هٽائي وڃي سگهجي ٿو ته ڊائي جا ذائق جذب ٿي سگهن ٿا. اها جمالياتي مقصدن لاء پڻ ختم ٿي وئي آهي، خاص طور تي موهدي ڏني ويندي ڏني وئي، پيش ڪيل اهميت آهي.
ٻي نئين برتن جو جاپاني سال يا آسوگٽسڪو ۾ شامل آهي، جنهن ۾ شامل آهن: ڪارو سويا سيز (ڪوموميم)، سشي ، سشمي ، مٺي ڳاڙه شيرين مٺي سوپ (زينزئي).
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 6 Kazunoko (ھيرنگ رو)
- 1 1/2 کپ پاڻي
- 1 چکن چشما بونڊي ڊشي پائوڊر
- 1 3 "x 3" پيالو خشڪ دوشي ڪانbu (موسمي ڪاب)
- 1 1/2 چمچ سويا ساس
اهو ڪيئن ٺاهيو
- تازو تازو ڪوڪوڪوڪو ٿڌو پاڻي ۾ ٻن ڏينهن لاء، روزانو هڪ ڀيرو پاڻيء کي تبديل ڪندي. فرج ۾ دڪان. هن کي لوڻ کان لوڻ مٽائيندو آهي، ۽ گڏوگڏ ٻٻر جي ڀرسان جھلي جھلي ٿي.
- آسانيء سان هن جھڙي نموني کي ڪڻڪڪو ٽڪر مان ڪڍي ڇڏيو. هتي هڪ تمام ٿلهي جھلي آهي، جيڪا پاڻيء ۾ ڪزونڪو جي تقريبا هڪ ڏينهن کانپوء محسوس ٿيندي.
- دڪان مينزڪوڪو مين پاڻيء ۾.
- هڪ ننڍي برتن ۾، پاڻيء ۾ تقريبا 1 ڪلاڪ ڊائيشي ڪانگو ۾ لڌل.
- ڊشي ڪان ڪان آڻيندي ۽ هڪ نرمي جوش سان پاڻي. خشڪ بونٽا ڊائي ۽ سويا ساس شامل ڪريو ۽ اٽڪل 10 منٽ لاء.
- پکا واري بروري کي هلڻ جي اجازت ڏيو. ڊشي ڪانگ کي خارج ڪريو.
- ھلڪو ھلڪو ڪزاونڪو ڌار ڌار ٽڪر ۾ توهان جي هٿن کي ٽوڙي ڇڏيو. نه پٽي.
- ڊشي برٿ ۾ ڪزونڪو جي ٽڪر کي جاء ڪريو ۽ فرج ۾ 1 کان 2 راتيون جاء تي رکندي آهي، جڏهن پاسو ڊشي جي ذوق کي جذب ڪري ٿو.