سويا ساس سڄي ايشيا ۽ ڏکڻ ايشيا جي ايشيا ۾، جاپاني شيوو کان انڊونيشيا ڪييڪپ مينز تائين وڏي پيماني تي استعمال ڪئي ويندي آهي. بهرحال، چيني هن جو ذخيرو ايجاد ڪيو آهي جيڪو خمير سويابين مان تيار ڪيو ويو آهي ۽ ايئن پکايا ۾ اڪثر استعمال ٿيل آهي. چين جي سڀ کان وڌيڪ چيني سويا سوس ، ۽ ايشيا ساين کان وڌيڪ ايشيا سويا سوئيس جي ٻن کان وڌيڪ معلوم ڪريو.
01 جو 07
هلڪو سويا سوس (پتين سويا سوس)
سليم ويسٽ / فوٽوڊڪو / گٽي تصويرون ٿڪ-فرري سوز ، ميريڊائونڊس ، سوپ ۽ اڃا به سوٽن جي سوٽ ۾ استعمال ٿيل آهي، سويا سويا ساس جو چيني پکاڪن ۾ استعمال ٿيل سڀ کان عام قسم آهي. اهو سڀ کان وڌيڪ آمريڪي آمريڪن جي "باقاعده" سويا چٽ جي طور تي سوچيو هو. توهان ان کي استعمال ڪري سگهو ٿا جڏهن هڪ وڌيڪ وضاحت کانسواء چيني سوسائٽي "سويا ساس" لاء سڏي ٿو.
اهو نالو نه ڏيو ته توهان کي بيوقوف ڪريو. هلڪو سويا ساس ٿڌو ٿيندو آهي ۽ هڪ سوڌو سارو سوڌو کان وڌيڪ روشن رنگ آهي، اهو پڻ لوئر آهي. جيڪڏهن سوڊيم هڪ تشخيص آهي، ته توهان گهٽ ۾ گهٽ سوڊيم سويا ساس ڳولي سگهو ٿا جهڙوڪ لي ڪوم جي جي نمڪ کي لائيٽ سويا سوس. توهان اهو ڏسي سگھو ٿا ته هنن سوڊيم جي سطح گهٽ ۾ گهٽ 40 سيڪڙو گهٽائي ڇڏيندا.
02 جو 07
ڪارو سويا چاسجيئن ته نالو جو مطلب آهي، تور سويا چٽ روشني سويا ساس کان به تيز آهي . اهو هڪ مالدار، مٺو ذائقو، هڪ ڊگهو عرصي کان وٺي ۽ ڪاروميل جي اضافي ۽ ڪڏهن ڪڏهن ضايع آهي.
ڳاڙهو سويا ساس استعمال ڪرڻ لاء ذائق لائين ۽ هڪ ڍڪ جي رنگ کي وڌائڻ لاء، مثال طور، ڳاڙهي پکايا برتن ۾ . توهان اڪثر ان سان گڏوگڏ سويا چاسن ۾ ترڪيبون سان گڏ ٻه ڀيرا ملندا.
03 جو 07
مشورتي ذائق سويا سوس
هي هڪ سوڌو سويا ساس آهي، جيڪو اڪثر خشڪ تري جي مشروم سان متاثر ڪيو ويندو آهي. توھان ڪجھھ ڀيرا پڻ ڪري سگھو ٿا ھن انداز ۾ چيني ڪشغلي خشڪ خشڪ سان ٺھرايو.
مشھور سويا ساس کي ڪارو سويا ساس جي جاء تي استعمال ڪيو ويندو آھي جنھن کي زميندار ذائق برتن ۾ شامل ڪيو وڃي. ان کي پنهنجي پسنديده ترڪيبون ۾ متبادل جي طور تي استعمال ڪرڻ لاء محسوس ڪريو، جيڪو سويا سويا لاء سڏيندو آهي. خاص طور تي ان مشهور نامناسب ڪڪين جي کاڌن ۾ شائيت سان گڏ سويا ساس ڪڪڙ، خاص طور تي مفيد آهي. اهو پڻ هڪ ٽيبل ميلاپ سان ٺهيل آهي.
04 جو 07
موڙي سويا سوسمٽي سويا سوس (سولي پيسٽ يا سويا جام پڻ سڏيو ويندو آهي) ۽ ڳاڙهو سويا ساس کان به وڌيڪ ٿڌڙي پختگي آهي. اهو ئي سبب آهي ته کنڊ جي اضافي، خمير جي عمل ۾ وڌيڪ ڪڻڪ، ۽ ڪڏهن ڪڏهن، ٺاهڻ لاء هڪ نشاردار موٽنر ان کي استعمال ڪرڻ لاء.
ان کي ڀاڄيون چانورن جي کاڌ خوراڪ شامل ڪرڻ لاء صرف هڪ ننڍڙي رقم وٺندو آهي . جيڪڏهن توهان ٿڌي سويا ساٽ نه ڳولي سگهو ٿا، اهو پنهنجو پاڻ کي روشن سويا ساس استعمال ڪندي آسان بڻائي ٿو.
05 جي 07
ڪڻڪ ذائق سويا سوس
اڀرندي چين ۾ مشهور، سويا ساس جو هي انداز خشڪ جي خشڪ (خشڪ جفا) کان نموني سان آهي. اهو عام نه آهي، جيتوڻيڪ توهان پنهنجي مقامي ايشيائي کاڌي جي مارڪيٽ ۾ هڪ بوتل کي هٽائڻ جي قابل هوندا.
توهان شايد ان کي ڪيتريون ئي ترڪيبون ۾ نه ملنديون، يا ته. بهرحال، اها روشني سويا ساس کي تبديل ڪرڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿي. اهو واضح لڳي ٿو، پر اهو خاص طور تي سماج ۾ چيني اسٽير-فريري ڪم ڪري ٿو. مشغول سويا ساس وانگر، اهو سٺو مشق آهي.
06 جي 07
انڊونيش ڪيڪپ مينس
بايوسي ٻولين ۾ پکڙيل، ڪيڪپ مينس هڪ موتي، تمام مٺي سويا ساس آهي. اهو خمير سويابين ۽ مختلف قسم جي کنڊ ۽ مصالحن سان ٺهيل آهي، جنهن ۾ کجور کنڊ، ستاره اين ۽ لوسن شامل آهن.
ڪويڪ مانسس ڪپڙي جي طور تي استعمال ڪيو ويو آهي ۽ پڻ پکا ڏيڻ ۾، جهڙوڪ مشهور انڊونيشيا روئي چانورن جي ناسي goreng . انهي طريقي وانگر، توهان کي اهو استعمال ڪيو ويندو ته اڪثر ڊچ جي کاڌي ۾ پڻ استعمال ٿئي ٿي ڇو ته انڊونيشيا هڪ ڀيرو ڊچلي ڪالوني هئي.
جيڪڏهن توهان ڪيڪپ مينين جي هڪ بوتل ٺاهيو، انهي جو مطلب پکو کاڌ خوراڪ babi ketjap ۽ هڪ ڊچڪ ڊچ ساٿ ساس جي ڪوشش ڪريو.
07 جو 07
جاپاني Tamariهڪ طرف وڌائڻ جو ڪارڻ ، نوڪري ٻئي جاپاني سويا ساس کان وڌيڪ ٿڌو آهي، جنهن کي سڀئي شيئو سڏيو ويندو آهي. اھو ھڪڙو امير ۽ ذائقو آھي.
اصلي نورياري تمام ٿوري يا ڪڻڪ تي مشتمل آهي، جيڪا گلوٽين آزاد ڊاء جي لاء مناسب هوندي. 1960 واري ڏهاڪي دوران جارج اوشووا ميڪرويوٽوٽڪ غذا مشهور ٿيا. ساڳي ئي وقت، هن هڪ جاپاني سويا ساس متعارف ڪرايو آهي جنهن ۾ ڪڻڪ جي آمريڪن تي مشتمل هوندو آهي ۽ ان کي ٽارياري جي سڃاڻپ ڏني وئي هئي.
اڄ ٻئي قسم جي ڪپڙي جي ڪڻڪ ۽ ڪڻڪ آزاد قسم جا وڪرو وڪيل آهن. ڪو به ماڻهو هڪ گلوڪين غير عدم برداشت سان، بوتل جي ليبل ڏاڍي احتياط سان پڙهي.