ڪاف جي باري ۾ سوچ؟ سموريون اناج ٽف جي تعريف لاء پڙهڻ، جتي ڳولڻ لاء، ڪئين ڪئين، ۽ ڪجھ ٽف ترڪيبون پڻ شامل آهن.
ٽيڪف ڇا آهي؟
ٽف ھڪڙو ٻني آھي ، ٻين کان وڌيڪ واقف سڄي ساڙيندڙ جھڙوڪ وانگر ٻلي، ڪڻڪ پٿر ۽ ڪوٽا . اهو تازو وڌيڪ مقبوليت جي حاصلات تي حاصل ڪري ٿو ٻين جا وڌيڪ مشهور مشهور آهن، جنهن کي "قديم ڪڻڪ" جهڙوڪ فريڪا ۽ ڪوينو سڏيو ويندو آهي. سڀ کان وڏو اناج جيان، ٽف تمام گھريل ۽ ان جي گليٽين جي غير جانبداري سان مناسب ۽ گونٽ آزاد اناج جي برابر آهي يا صرف هر ڪنهن کي گلوتين جي مقدار کي گهٽائڻ جي ڪوشش ڪري ٿو.
جيتوڻيڪ آمريڪي ڪائنات ۽ گلوونين آزاد پڪي ٽف دريافت ڪرڻ شروع ٿي رهيا آهن، اهي نسلن لاء ايڇوپيان کاڌ خوراڪ جو هڪ مرڪز بڻجي چڪو آهي. جيڪڏهن توهان ايٽيوپين رستوران ۾ خواهش ڪئي هئي، اهو شايد توهان کي نرم، پختگي ۽ سپنج وانگر جهڙوڪ "injricera" نالي سان ڀرپاسي ڪندو هو، جيڪا ٽف مان ٺهيل آهي.
پڻ ڏسندا: 8 صحتمند ساري دانهون توهان کي ڪوشش ڪرڻ گهرجي
ٽيڪف لاء خريداري
ٽف کي جڳهه آسان بڻائي ٿي، ڇاڪاڻ ته ان جي ڪارو رنگ ۽ ننڍڙي سائيز ان کي ٻيڙين جي وچ ۾ نڪرندو آهي. اهو هڪ ننڍڙو ٻرندڙ ٻج جهڙو آهي يا سڄو ڪڻڪ ٻج وانگر. توهان ٻين مڙني قدرتي کاڌي جي دڪان ۽ ڪجهه گڏوگڏ گاڏين جي دڪانن ۾ ٻين سڀني اناج (ڪڏهن ڪڏهن بيڪنگ ايزي يا ٻين ناشتي جي ٻين علائقن جهڙوڪ ائلم) سان گڏ ٽف ڳولي سگهو ٿا. ٻين سمورن اناج جيان، توهان کي قدرتي خوراڪ جي دڪان جي بل جي ڪنڊن ۾ ٽف ڳولڻ ممڪن ناهي.
ٽف سان گڏ پچائڻ
هر سموري اناج ۾ ٿوري مختلف پائڻ وارو عمل آهي، ۽ ٽف جي ڪا به استثنا نه آهي.
ٿورڙو ٿوري پاڻيء سان گڏ ھڪڙو پيالو پاڻيء جي ھر ڪپ لاء ۽ 4 پيالو پاڻي لاء ھر ھڪڙو ڪپڙو تيار ڪري سگھي ٿو. جيستائين توهان هڪ ڪميسي، پٿريج جهڙي کاڌا ڳولي رهيا آهيو، گهڻو ڪري ماڻهن جي هر ڪپ جي لاء اٽڪل 3 3/4 فيبر پاڻي پيئڻ جي سفارش ڪن ٿا . جيڪڏهن توهان وڌيڪ نرم ۽ مٺائي ناشتي اناج وانگر ڪجهه چاهيو ٿا، ته توهان کي وڌيڪ پاڻي وڌائڻ لاء نرمي ٺاهڻ جي ڪوشش ڪرڻ چاهيندا.
ٽف کي پچائڻ لاء، 20 منٽ لاء ان کي ٽڪر ڪريو، پوء اهو هڪ ڪانٽو سان ڦوڪيو، جهڙوڪ توهان کي Quinoa يا couscous سان گڏ.
ھڪڙو پيالو سڪي سڄي ڳاڙھ پتي لڳ ڀڳ ٽي پي کاڌا ڏيندو، پوء ائين ڪيو ويو آھي.
ڇا صحت مند آهي؟ ٽف جي غذائي قيمت ڇا آهي؟
جڏهن ته Quinoa سمورينسز ۽ پنهنجي تيز پروٽين جي مواد لاء ويجن ، ساکريئرس ۽ ويگنس پنهنجي اعلي ڪلسيم جي مواد لاء ٽف سان پيار ڪري سگهن ٿا . هڪ پيالو پکايا ٽف ۾ هڪ 123 ملي گرام کیلسيم شامل آهي.
ڪوريورائيڊ جي مطابق، 1/4 پيالو خشڪ ٽف (اٽڪل 3/4 پيڪو پکايا)، رڳو 180 ڪوريريا ۽ چانهه جي 1 گرام هوندي آهي، اها گهٽ گھٽوري ۽ تقريبن موذي خاني کاڌي آهي.
کاڌي جي ترڪيب استعمال ڪندي
پنهنجي باورچی خانه ۾ ٽپ ڏيڻ جي ڪوشش لاء تيار آهي؟ هتي ٿورڙو استعمال ڪندي ڪجھ سبزيري ۽ رگين جو رزق آھي:
- سپر چيسي ٽف پالينا پڙهي
- ٽريفڪ سان گڏ ائٽمل
- ويگن جي کيلا پينڪڪس
- ڳاڙهو سان ڳاڙهو لال ۽ ناريل سرد
- ڪومن پائي نموني ٽف