مسڪينن واري ڪورياڻي-چيني سمفود سوپ ( چيمپگونگ يا ججمپنگ ) سڀ کان وڌيڪ دنيا جي ڪوريا ۽ ڪورياٽيون ۾ چيني رستن تي تمام مشهور شراب آهي. جڏهن انهن ريسٽورنٽن ۾ لو مون وٽ يا ڪنگ پائو ڪڪڙ نه آهن، اهي ججنگونون (ڪاس ڌاڙي نوڊلس) يا جوجنگونگ جي خدمت ڪندو آهي.
jjampong لفظ جاپاني لفظ سان گڏ ملبوس آهي، ۽ پاڻ کي ناگاسڪي، جاپان ۾ رهندڙ چيني مهاجرين پاڻ کي ٺاهي وئي. اهو هڪ چشمي، بچي سوپ ۾ نوڊلن، سمور ڀاڄيون، ڀاڄيون ۽ گوشت جو آرام سان ٺهيل آهي.
اڪثر ريسٽورنٽ تي، اڪثر ڪري ڀاڄين، ڪنگرا ۽ مسڪين کي ڀاڄين سان ساڙي ڳاڙهي سوپ جو بنياد ڏسڻ ۾ ايندا. اهو سوپ پنهنجي ذوق ۽ گهر جي سطح لاء گهر تي ٺاهه ڪرڻ آسان ۽ آسان آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 سسٽم چيني هاڻوڪي نوڊلس (ڊگهو) يا عرون نوڊلس
- 6 ڪلمي يا مٽي، صاف ڇڪيو
- 7 ڪڪڙ ڪڪڙ برائوٽ (يا گوشت برٿ يا اينچووي برٿ)
- 2 ٿلهو چکن، ٿلهو
- 1 چچا چچرون، منجهه
- 1 ٽيچون کوچوارو (ڪوريل ڳاڙھو مرچ مرچ)
- 1/3 پيالو جو سور، ڳاڙهو ڪٽيو
- 1 ننڍو پياز، حلال ۽ ٻٽو
- 6 وچولي ڪڻڪ، صفا ۽ ٺهرايل
- 1/2 پيٽ اسڪائڊ، صاف ۽ صفا ڪٽيل
- 1/2 وچين گاڏين، جولين
- 1 اسڪالج، 2 انچ ٽڪر ۾ کٽيو
- 1 پيپي ناپا گوبھی، انچ انچ جي چوڪ ۾ اڇلائي (بڪو چايا يا ٿڪل-कडा-कडा बाबालाई पनि स्थान दिन सक्छ)
- 4 شائقڪ مشروم (ڪشمي ٻيلن جون نوڪريون)، خشڪ ڪن ٿا، ڪٽيون ۽ ٻٽيون
- 2 چمڪندڙ سويا ساس
- پوک، ذائقو ڪرڻ
- مرچ، ذائقو ڪرڻ
- اختياري: 1 ساو مرچ مرچ، ٻج ۽ ڪٽيو
- اختيارن: 1 ڳاڙهي مرچ مرچ، ٻج ۽ ڪٽيو
- اختيارن: 1 ڪاسٽ مڇيء جو بچاء
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ھڪڙو وڏو برتن ۾، ھڏين جي هدايتون مطابق ھڊي نوڊلز (يا عرون نوڊلز ) کائيندا آھن. پڪ سان پڪ ناهي ته نوڊلز کي مٿي ڪرڻو آهي- انهن کي ڪجهه به هجڻ گهرجن. درياء ۽ لٿو.
- سوپ جو پٽو ۾، مسلز (يا ڪلمون) ۽ پاڻيء جو 2 پيالو هڪ ڪوڙي آڻيندو. ڪپڙا گهٽ ڌڪڻ لاء گرمي کي گهٽايو ۽ گولن جي کليل کان ڪجھه منٽن تائين کائڻ. نيل ۽ سيز محفوظ ڪرڻ. ڪڪڙ برٿ کي هڪ پيالو کا پچائڻ جو مائڪرو (يا گوشت يا اينچووي ورٿ) شامل ڪريو.
- هڪ سٺو تيل واريون گونگي ساوٽ پين يا وڏي واڪ هڻي ڪريو.
- سيتو لوسن ۽ ادڙ ۾ ٿورڙي.
- مرچ مرچ جي چڪري (ڪوچوڪوڪو)، سور ۽ گڻ شامل ڪريو. اسٽير ڀري.
- ڪجھه منٽن کان پوء، ميڙ، اسڪواڊ، گاڏيون، اسڪاليون ۽ اسٽيره فرائي شامل ڪريو.
- ٻين ڪجهه منٽن کان پوء، پکا پيسيل (يا ڪليم)، گوباج، مشروم ۽ ورٿ شامل ڪيو.
- ڪنهن جي بدلي تي.
- گرمي کي گرمي گھٽائڻ، ڌڪڻ ۽ 5 وڌيڪ منٽ لاء کائڻ ڏيو.
- سويا چاس ۽ لوڻ ۽ مرچ شامل ڪرڻ لاء.
- انفرادي سوپ کٽلن ۾ نوڪريون ۽ ڀريل سوپ جي نوڪريون جاء تي رکو.
ڪوريائي طرز وارا چيني رستوران عام طور تي هن کي ٽانگو ( ڊيموجي ، منجهس چٽيل ڪاريون رميش ) ۽ خام آور ۽ ڪارا چانين جي سلائسن سان (خدمت ۾ داخل ڪرڻ لاء) جي سلائسن جي خدمت ڪري ٿو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 403 |
| کل فیٹ | 11 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 3 |
| ناپسنديده چت | 4 g |
| کوليسٽرول | 110 ميگا |
| سوڊيم | 3،539 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 35 g |
| غذا فائبر | 6 |
| پروٽين | 42 g |