بالآخر، آمريڪا ۾ خرگوش جو بنيادي ڌاڳو نه گوشت آهي. توھان لاء ھي گوشت لاء نئون، يا ھن پڙھڻ جي تعارف جي ڪوشش ڪرڻ لاء راضي آھن، توھان غالبا سوچيو آھي خرگوش جيڪي ذوق پسند آھن.
ڪڪڙ وانگر تمام خرابي آهي. بهرحال، اهو هڪڙو گاممي ذائق وٺي ٿو. ڪجهه ماڻهو چون ٿا ته اهو پڻ ٿوري مٺي جو پڻ انهي سان ذائقو آهي.
اهو پڻ قابل ذڪر هوندو آهي ته خرابي خرابي جا مختلف قسم جا مزا چکيا ويندا جيڪي جهنگلي خرابي، جيڪي گهاٽي وارا آهن ۽ وڌيڪ گمياني ذائق وٺي ويندا آهن. هن ذائق کي گهٽائڻ لاء طريقا موجود آهن، ان ڪري آن لائين نظر اچن ۽ توهان حيران ٿي چڪا آهيو جيئن ڪجهه صلاح ڏيو.
نه ئي، هن طريقي سان مون کي ايشيا سلٽس (يوناني: κουνέλι με άσπρη σάλτσα، ڪائنات ڪي اين ايڇ-لي) کي ياد ڪيو وڃي ٿو ته توهان جي باورچی خانه ۾ ڪجهه نوان ذائق شروع ڪريو. باورچی خانہ ۾ بيهڻ بابت ھڪڙو طريقو سوچيو اٿو. اهو هڪ مزو تجربو آهي ۽ هڪ توهان کي نه وساريو.
هي کاڌ خوراڪ کان اڳ ٽن ڪلاڪن جي اچار جي ضرورت هوندي آهي. هن ذخيري ۾ ذوق قابل ذڪر آهن، ڇاڪاڻ ته اسان مان اڪثر روزانه خرگوش نه ٿا ڪن، اهو هڪ بهترين طريقو آهي، جيڪو سڀني ذوقين مان بهترين نموني ڏيکاري ٿو: خرگوش، اڇو شراب، لوز ۽ تازي بوٽن.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 3 1/2 پونڊ خرگوش (چمڪندڙ ۽ گند ٿيل، سائيز جي ماپ جا ڪنارا ڪٽي)
- ڳاڙهو شراب جي 2 انچ
- 1 پيالو جو
- زيتون جو تيل
- 12-15 لوز جو ٻلو (ڊگهو عرصي ۾ ڊگهو ٿيندو)
- لوڻ جو 2 ڍڳون
- مرچ جو 1/2 ڪڪڙ
- 1 بيھ پتي
- 2-3 پگهار واري جوشي (تازو واهه)
- 2 ليمن جو رس
- 1/3 سفيد شراب جو پيالو
- پاڻي جو 2 پيالو
اهو ڪيئن ٺاهيو
- هڪ پين ۾ خرگوش ٽڪر رکون ۽ ڪافي انگورن کي اڌ ۾ رکڻ لاء چوڪايو.
- هڪ پاسي تي سوچي 1 ڪلاڪ 30 منٽن لاء، ٻئي طرف 1 ڪلاڪ 30 منٽن لاء وري ٻئي طرف مڙي وڃو.
- سرڪشي کي رد ڪريو.
- هڪ وڏي مهارت ۾، گرم تيل ۾ سيراب خرگوش ساٿ ايتري تائين. ٿڪڻ کي شامل ڪريو ۽ جڏهن هلڪو ڳاڙهو، اڇو شراب ۾ اڇو.
- فرائينگ پين کان (هر قسم جي تيل) مان هڪ اسٽوٽ برتن کي منتقلي ۽ مضبوطيء سان ٺٺوليون سان منتقلي آڻيندي، ۽ ڪوف ڪرڻ لاء گرمي، لوڻ، مرچ، گلسي ۽ بي پٽن ۾ ٿڪايو.
- جلدي پاڻيء ۾ ٿڪايو، خلل ڀڃڻ جي ڪوشش ناهي.
- پختي ۽ آرام سان ڍڪڻ (1 ڪلاڪ لاء تمام تيز گرمي برقرار رکڻ لاء گرمي). 10 منٽن کان اڳ پائڻ شروع ڪيو وڃي ٿو، ليمن جو رس وڌو ۽ پختي طور تي برتن کي ورهائڻ لاء.
- جڏهن پائڻ جو وقت اچي ويندو آهي، گرميء کي بند ڪريو ۽ پٽو تي 10-15 منٽن تائين.
نوٽ: برتن جي دوران برتن کي نه ڏيو، جيستائين نيبو جوس شامل ڪرڻ وقت. وري ٻيهر سخت ڍڪيو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 1342 |
| کل فیٹ | 81 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 15 g |
| ناپسنديده چت | 47 ج |
| کوليسٽرول | 385 ايم ايم |
| سوڊيم | 1،348 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 16 g |
| غذا فائبر | 2 g |
| پروٽين | 125 g |