میمني جو بلڪل پکا ڀرڳڙي پيئي لاء، هن مان ڪنهن جو بهترين طريقو هن ليب سان گڏ هڪ ڪپڙي رائيپ ۾ آهي.
شايد ڪنهن گوشت کي پچائڻ جو هڪ طريقو نظر اچي سگهي ٿو، پر اهو هڪ پائڻ جي طريقي تي هوندو آهي، جنهن ڏينهن مان گوشت وڃائي چڪي آهي ۽ ڊگهي، سست ڪڪ ڏنو ويندو آهي.
اهو هڪ رسولي، مکڻ ٽيلندڙ رمي جوب آهي. توهان کي مايوس نه ٿيندو. ان کي هڪ مزيدار گورو ، تازو مڱڻي چاس ، ۽ ڪجهه چيري وارو ڇلپوٽو آلو .
هن جي ترقيء جو ڪامياب انحصار تي سٺو معيار، تازو گوشت کا استعمال ڪندي آهي ۽ گوشت سان گڏ درجه حرارت تي طريقيڪار شروع ڪرڻ تي منحصر آهي. جيڪڏهن توهان جو گوشت فرش ۾ ٿي چڪو آهي، انهي کي پچائڻ کان گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ هٽائي ڇڏيندا آهن.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 4 1/2 پائونڊ / ميمني جي 2 ڪلو ٽنگ (هڏن تي)
- 3 ڍڪڻ جو تختو
- 2 چمڪندڙ زيتون زيتون جو کڙو
- سامونڊي لوڻ ۽ ڪارا مرچ
- 4 ڳاڙهو تازو سائيز
- گروي لاء:
- 4 1/2 آون / 125 ملي ڳاڙهي شراب
- 1 ٽيچ تمام سمورو اٽو
- 1 ڍڪڻ مکھن (نرم)
- سوٽي ۽ مرچ
اهو ڪيئن ٺاهيو
Lamb کي ٺاهيو
- ڳاڙھو گرمي 455 تائين في / 230 سي / گيس مارڪ 8.
- چمڙي جي ڍنڍ کي چمڙي واري پاسي سان هڪ دٻو بورڊ تي ڍڪيو. تيز پيري جو استعمال ڪندي، تقريبا 20 ننڍا ننڍا ننڍا پٽا آهن ۽ جلد هيٺ گوشت ۾ کائڻ جي پرواهه نٿا ڪن. هر سلڪ ۾ ڪڪڙ جو سلڪو ڪڍو، ان کي چڱي طرح هيٺ آڻيندي.
- چيما جي جڳهه کي وڏي ڇڪڻ وارو پين ۾ وجھو ۽ پنهنجي هٿ کي استعمال ڪندي زيتون جي تيل کي دٻايو. سامونڊي لوڻ سان سکيڙيو ويو ۽ ڪارا مرچ ۽ گرم تپ کي جاء تي لڳايو، جيڪا 55 منٽن تائين ختم ٿي وئي. تندور جي گرمي جو موڙ مٽي ۽ گندگي کي وڌائي ٿو ۽ اتي شايد ڪجهه تماڪ ٿي سگهي ٿي پر آرام سان يقين ڏياريو، اهو بلڪل عام آهي.
- مٽيء مان لوڻ کي هٽائي، پين ۽ گوشت وانگر خيال رکندي تمام گرم ٿي سگهندي ۽ چربی اڃا تائين اچرج پوندي. چيمبر تي ڪنڊن جي اسپريج کي پڪڙيو، فوري طور تي سڄي پيٽ لپ ۽ 3 پرت جي ايلومينيم ورق سان گڏ.
- پوء سڄي سڄو پيٽرن سان ٿلهي ڪپڙي يا ڪيترائي وڏا، گهڙي غسل تيل سان لفاف ڪريو. ٻي جاء تي جاء تي گرم گرم رکو پر گرم نه آهي ۽ 6 ڪلاڪن لاء ڇڏي ڏيو (نادر لاء) يا 8 ڪلاڪ تائين (وچولي ننڍا نه وچولي تائين). قابليت پنهنجي موڙي جي ريپري ۾ دير سان ڳاڙهو گرمي استعمال ڪندي ۽ گوشت، هڏا ۽ ڇڪندڙ پن مان ٻاڦ لڳائڻ جاري رکي ٿو. جئين اهو ئي سست رفتار سان کائيندو آهي، مورن کي گروي لاء بعد ۾ استعمال ڪرڻ لاء تمام جوس رسائي کي نرم ڪري ٿو.
- پنهنجي چونڊيل وقت کان پوء، چراغ ناپاک ڪريو ۽ ان کي ڇڪڻ وارو پين تان ڪارڻ بورڊ تي هٽايو ۽ ورق سان ٻيهر ڍڪايو.
گورو ٺاهيو
- تيز گرمي تي اسٽينڊنگ جو اسٽوٽپپ تي جاء رکو. هڪ دفعو ٻڪرين جو رس هڪ ڪن، ڳاڙهو شراب وڌو ۽ چڱي ريت ٿڪايو. گرميء کي چمڪيو ۽ سٽ کي گھٽ ڏيو.
- ان کان علاوه، گڏوگڏ اٽو ۽ گڏوگڏ مکڙي کي پيسٽ ٺاهيو. هڪ دفعو چوري جو ڪم گھٽائي ڇڏيو ۽ ٿورڙو وڌو، گرميء کي وڌايو ۽ آلو پيسٽ وڌو ۽ جب تک تمام آلو جذب ٿئي ۽ چاس ٿڪايو وڃي.
- موسم سان ٿورڙي لوڻ ۽ مرچ کي ذائقو ڪرڻ سان وري گرم گرم گورو پيچرو ۾ وجھي ٿو.
- هن جوا ڪارو ڪريو ۽ ٿوري پراڻن ۽ تازي موسمي ڀاڄين سان ٿوري پليٽ تي فوري طور تي خدمت ڪريو.
نوٽ: جيڪڏهن توهان جي ذوق لاء ليما ڏاڍو ذليل آهي، ٿڪڻ بعد، ٿورن ٿانو لاء ٿورين تارن تي رکي ٿورن ٿورن لاء، پر 5 منٽ کان وڌيڪ ڪونهي يا چراغ سخت ٿيڻ شروع ٿي ويندي ۽ ٿورو سخت ٿي پوندو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 841 |
| کل فیٹ | 55 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 23 g |
| ناپسنديده چت | 24 g |
| کوليسٽرول | 243 ميگا |
| سوڊيم | 412 مگ |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 14 g |
| غذا فائبر | 1 g |
| پروٽين | 65 g |