چارلس ڊاکسنس جي "يادگار ڪرسمس" جي وڏي يادگار حصن مان هڪ آهي جڏهن ته ڪرسمس جو گهوٽ پيش ڪيو ويو اسڪروج پنهنجي ڪلچر جي گھر تي باب ڪچچتٽ تي، جيئن هن خاندان کي ڊيمن جي رات جي لاء لاٿل آهي، ۽ ڇڪيل ٻيڙي هڪ ممتاز آهي. منظر جو حصو. آمريڪي آمريڪي ڊائريڪٽوريٽ جي ڏينهن جي ثقافتي روايتن ۾ سنڌي ڪرسمس جو ڊائريڪٽر هئڻ ڪري هن وڪٽرين جي دور جو هي دستاويز بڻجي چڪو آهي. Dickens کان هڪ ڪيو وٺي وٺو ۽ اهو هڪ پراڻي فيشن ڪرسمس جي ماني کي ڇڪڻ واريون ۽ سڀني فيڪشن سان گڏ ٺاهيو.
رات جو هن رات ۾ چمڪندڙ چمڪندڙ ۽ نم جي گوشت کي يقيني بڻائي ٿي. ميوي ۾ گوبگي ڀرڻ نه رڳو صرف ڇڪيل ٻيڙي هڪ شاندار ذائق ۽ خوشبو ڏئي ٿو- اهو پڻ توهان جي باورچی خانه بو ديوتا کي ٺاهيندو آهي. انهي سان گڏ، چمڙي کي ڀريل سمجهڻ هڪ خوبصورت، انتهائي ختم ڪرڻ جو راز آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 1/2 گبلن جو پاڻي (ٿڌو)
- 1 پيالو لوڻ (ڪوسو يا سامونڊي لوڻ)
- 1/2 منو ڳاڙهو کنڊ
- 2 پٽيل پٽن
- 1 چچا چارو ڪارا مرچون
- 10 کان 12 پائون جوان ٻيڙي (مڪمل پنڌ)
- سوٽي ۽ ڪارو مرچ ذائقو ڪجي
- 1 ايبل (پيٽ ۽ ٻرندڙ)
- 1 پياس (ٻھرايو ۽ ٻرندڙ)
- 1 نارنگي (چرايو)
- 1 لمونڊو (چڪي آهي)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- هڪ ڪنٽرول يا اسٽاڪ بس کي ٽوڻ ۽ برائن جي ٺهڪائڻ لاء ڪافي آهي 1 1/2 گلانن جي ٿڌو پاڻيء سان.
- لوڻ، کنڊ، بيلي پنن ۽ مرچ شامل ڪريو؛ لوڻ ۽ کنڊ کي ڦهلائڻ لاء ٿڪايو.
- گود کي لڪايو ۽ ڪيفي ۾ ڪي شيء هٽايو. ڳاڙهو ۽ / يا دم جي پون مان ڪي وڌيڪ ۽ ٿڪ وڌائي برتن جي جاء تي برائن ۾ رکي ڇڏين ته جيئن اهو مڪمل طور تي ٻڏي ويندو آهي. ڪپڙا ۽ ٿڪندڙ رات، يا 24 ڪلاڪن تائين.
- مانيء کان نڪ ۽ هٽ سڪي، اندر ۽ ٻاهر، پيپر ٽيلين سان .
- لوڻ ۽ مرچ سان سکي وڃڻ واري بکس غار کي سکيڙيو. سيب، پياز، نارنگي ۽ ليمو کي غار ۾ وجهي ڇڏيو. ٻنيء جي پوزيشن کي پوزيشن ۾ رکڻ واريون، ٿانو سائو اپ، هڪ وڏي ڇڪيل پين ۾، پکيء گهٽ ۾ گهٽ 1 انچ کان بچڻ لاء.
- هڪ ننڍڙو تيز چاقو يا وڏي انجڻ سان، سڀن جي بک جو چمڪندڙ مچايو، خاص طور تي جتي توهان سطح جي سطح تي موتي ڏسي ۽ محسوس ڪري سگهو ٿا. محنت ڪر، گوشت ئي نه ٿڪجي، صرف چمڙي ۽ ٿڌي. انهي کي چشمي جي دوران چڪر جي چمڪندڙ ۽ چمڪندڙ چمڪندڙ ٺاهڻ جي اجازت ڏين ٿا. سوٽي ۽ مرچ کي بک جو مزو چکڻ ۽ پين جي تري ۾ پاڻيء جي 2 کپ شامل ڪيو.
- 350 فوٽ تي في ڪلاڪ في ڪلاڪ جي 1/4 کان 3 ڪلاڪ تائين پهچي ويندو آهي، جڏهن ته اهو 170 فوٽ جي گوشت جي تمام گهڻي حصي ۾ اندروني گرمي پد تي پهچي ٿو.
- تند مان ڪڍي ڇڏيندين، ٿوري طرح سان ورق سان گڏ ڪر ۽ ڪارڻ کان گهٽ ۾ گهٽ 25 منٽن تائين آرام ڪرڻ گهرجي.