سنڌ جا گهڻا مشهور مشرقي چيني رزق
چين جي 10 وينجن مان، شنگھائي نئون آهي، جيتوڻيڪ اهو 400 سال کان وڌيڪ آهي. ايسٽ چين جي بندرگاهه کان پوء، شنگھائي کاڌي جي نالي سان پڻ رکيو ويندو آهي، انهي جي هوائي خوراڪ جي نالي سان پڻ مشهور آهي، واقعي واقعي پاڙيسري جيانگيا ۽ انوئي صوبن جي پکين جي طرز کي ظاهر ڪري ٿو.
اهو سويا ساس ۽ چين جي ٻين حصن جي ڀيٽ ۾ کنڊ جي وڌيڪ لبرل استعمال جي طرف منسوب آهي. اهو خام اجزاء ۽ خوراڪ جي اصلي ذائقن تي ۽ سيشننگ جي استعمال تي ڌيان ڏئي ٿو. چيني چيني کاڌ خوراڪ جي ڀيٽ ۾، شنگھائي وينجن جو ذائقو ٿڌو مٽيء سان وڌيڪ مولي ۽ روشن آهي. مٺي ۽ ھند شنگھائي کاڌي جي ھڪڙو ذائقي ميلاپ آھي.
ڳاڙهو ڪڪڙ - سارو ساوسي ۽ سيشننگ ۾ ڪڪڙين کي ايجاد ڪرڻ - هڪ مشهور شنگھائي کاڌي جي ٽيڪنڪجي مشهور آهي ۽ وينجن ۾ نتيجن جو چمڪندڙ ڳاڙهي رنگ کڻڻ جي نتيجي ۾ آهي. توهان شراب جي وڏي استعمال ۾ مچائڻ جي لاء ترڪيبونن ۾، وڌيڪ ۽ وڌيڪ غيرقانوني سمندري کاڌ خوراڪ ۾ پڻ استعمال ڪندا.
01 جو 08
بيگم جو ڪڪڙبيگرگر جي ڪڪڙ کي ان جو قد ڊگهي ڄاتو آهي. يوگ هوانگ يونگ / فلڪرا / سي سي ڏند ڪٿا موجب، هي برانچ هڪ بارودي جي ٻاريگار جو هڪ چکن کي چوري ڪيو ۽ ان کي گنديء ۾ دفن ڪيو ته ان کي هاريء جي لڪائڻ کان ان کي دفن ڪيو ويو. بعد ۾ هن مچ کي پڪاريو هڪ جهنگ ۾ چکن ڍڪيو ويو - مچ جي ٽڪڙي جي نم، تلاء گوشت جي نتيجي ۾. (اها ڪهاڻي هنن مٽيء مان پڪي مرغن کي وڪڻڻ ۽ غربت کان ٻاهر ڪڍڻ واري سوال سان جاري آهي.)
نسخي جي هن سادي نموني ۾، پگهار ۾ لڏڻ جي بدران، ڪڪڙ کان اڳ پکڙڻ کان اڳ ايلونيمين ورق ۾ لپي ويو آهي.
اهو صرف هڪ دلچسپ نالو سان نه پڙهيو آهي. سکو ته انهن جا غير معمولي عنوانون ٻين چيني چيني ترڪيبون ڪيئن آيا آهن .02 جو 08
شعر جي سر ميٽ بالشعر جي سر ميٽ بال. گري سٿينس / فلکر تبديل ٿيل سورڪ جو گوشت بالون، شهن جي سرن جي نمائندگي ڪرڻ جو مطلب آهي، سستن برٿ ۾ بڪو شيري سان سست ٿي رهي آهي. ٻڏل بڪو چوري جي گردن جو شعر جي منڊي جي نمائندگي ڪندو آهي.
روايتي طور تي، هي کاڌ خوراڪ جي کاڌي سان ٺاهيو ويندو آهي ۽ مٽيء جي برتن ۾ پکايا ويندا آهن. ڪجهه رستن جو بقايا جي بجاء گوباج لاء سڏبو آهي ۽ روايتي گوشت جو گوشت استعمال ڪيو ويندو آهي، پر اهو گوشت سان متبادل ٿي سگهي ٿو.
03 جو 08
پرل بالچيني پرل بال. جو ڪيريشر / گٽي تصويرون اهو پڙهي جو نالو چپچين چانورن (لوڪين چانورن) ۾ لڏي انهن تجربي واري پوزيشن جو سور جو گوشت گوشت جي ظاهر مان نڪتل آهي. جڏهن ٻاڦ ڪئي، گوشت جو گوشت هڪ مترجم ۽ موتي رنگ تي ظاهر ڪري ٿو. هي سادي ٺاهڻ لاء ذخيرو هڪ بهترين اپليڪزر يا هڪ مکيه برتن آهي. بس چانورن جي اڳوڻي ويهڻ جي لاء يقيني طور تي رات جو دير سان.
04 جو 08
يانگچ فريدو چانههتريل چانور. لڪيرڪي ڪگوا / فلڪٽر يانگ ڪلو فريدو چانور ڪهڙو تسلسل ڪڻڪ چانور کان ٿيندو آهي ته چانورن جي انفرادي اناج چانورن کي صرف ه egg سان گڏ پکايا ويندا آهن. سويا ساس، سسارو ساس يا ٻي سيشن ۾ هن طريقن ۾ شامل نه آهن. آخرڪار پکن، ڪبرا، پياز ۽ پاسو شامل آهن. پڪل ٿيل هيم جي بدران سور جو سور جي بدران استعمال ڪري سگهجي ٿو.
05 جون 08
چار خوشحالي واري پورڪIMAGEMORE Co، Ltd. / گٽي تصويرون اهو ڳاڙهي پائڻ جو هڪ ٻيو مثال آهي ، جتي سويا ساس ، شيري ۽ موسميات ۾ سور جو سور جو سڪو اڀري رهيو آهي. توهان هن کي ڏسڻ ۾ نه ايندي، ڪيترن ئي کاڌي واري وقت ڪيترن ئي چيني رستن جي مينھن تي، پر اهو آساني گھر ۾ ٿي سگهي ٿو.
06 جي 06
سويا چاس چڪڙڊينس وانگ / فلڪرا / سي سي ٻيو لال پائڻ واري طريقي، سويا ساس جو ڪڪڙ چکن ۾ سولو ساس ۽ سيشننگ جي نموني ۾ سست رفتار سان ڀريل آهي. رسالي گوشت هڏا هٽندو، ۽ چٽاسي - جيڪو توهان پنهنجي ايندڙ لال ڳائڻ واري طريقي سان بچائي ۽ ٻيهر استعمال ڪري سگهو ٿا - ذائقي ۾ وڌو ويندو ۽ وقت تي مالدار بڻجي ويندو.
07 جو 08
ڀريل رائس سوپڀريل چانور سوپ. فوٽوز / گٽي تصويرون رستوران خاص طور تي، ان جو ٿڪيل چانور سوپ رڳو هڪ وظيفو آهي، نه فقط واتن ۽ ڪنن جي ڪنن ۾، جڏهن ته اها آواز ڀريل آواز آهي جڏهن ته ڪڪڙ چانور گرم وٿ ۾ شامل ٿئي ٿي. توهان جي مهمان لاء هڪ شاندار تعبير!
چيني آڱرندڙ چانورن گوبا جي نالي سان سڃاتو ويندو آهي (جنهن جي ڪري ڪيئي ڪپ چانور يا چانورن جي چوٽي کي به سڏيو ويندو آهي) ۽ عام طور تي موٽو چٽ ۽ سماج جي خدمت ڪندو آهي، پر هن گرميء جو سوپ پڻ مزيدار آهي.08 جو 08
100 ڪنيار جي ڏبريل بالهن رزق ۾، پختي منڊل ڍڪيل، پاڻيء جي سڪا ٻني، سائي پياز، ۽ سيشننگ جو هڪ جتن ۾ وڌو ويندو آهي ، گرم تيل ۾ ڀريل آهي ۽ ٿڪڻ جي چٽ سان ڀريو آهي . هڪ فانسسي جھڙي ٽاس وانگر وانگر، اهي خوبصورت پارٽي پنهنجي ايندڙ پارٽي لاء مڪمل آهن.