هڪ ڀرپور روايتي يوناني سائڪ چيپ يونان ۾ بورزولا سڏيو ويندو آهي. ٻاهرئين پاسي ۽ رسائي جي اندر آهي. اهو پڙهي ڇڏيندو آهي. چالنج اچار ۾ آهي ۽ هڏن-۾ چپس استعمال ڪرڻ ۾ آهي. هڏا هڻڻ ۾ مدد ڪري رهيا آهن ته هو اسٽپس کي پکڙڻ جي عمل دوران انهن جي نمي کي برقرار رکندا آهن.
منهنجي خانداني ڪمن جي خشڪ ڪيل پوکيو جي دڪان لاء هن طريقي سان ملندو آهي، ۽ اچار پڻ ڪڪڙ سان گڏ سٺو ڪم ڪري ٿو. خضر آلو کا هڪ پاسي شامل ڪرڻ لاء طعام ختم ڪرڻ لاء.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 4 - 6 سور جو لوڏو ربن جا دڪان (اٽڪل 3/4 انچ ٿڌا، پڪ ٿئي ٿي ته وڃڻو پوي ٿو جيڪي گهٽ ۾ گهٽ هي موٽر آهن، اهي بلڪل جلدي ۽ سڪل نه ٿيندا.)
- 1/2 پيالو زيتون جو تيل (
- وڌيڪ ڪنوار )
- 1/2 پيالو ورڪسيرير سوء (اڇو شراب)
- 2 وڏا لنڊن (جوس جو)
- 2
- ٻرندڙ لاسي (منڊل)
- 1- چمڙي ايرگن (خشڪ)
- تڪليف ڪرڻ لاء: لوڻ
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ڪشميري ۾ اچار جي اجزاء: زيتون جو تيل، سڄو پذير ساس، ليمن جو رس، لوسن، آسيگن، لوڻ ۽ مرچ.
- ھڪڙي آلي پين يا ٻين غير رد عمل وارو ڪنٽينر ۾ چپس کي جاء ڏيو. اچار اچار جي چپس مٿان. گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ لاء پلاسٽڪ لپي ۽ سائي سان ڍڪ اڃان بهتر آهي.
- جيسين توهان جي خواهش جي تقاضا تائين پهچي وڃڻ تائين وچولي تيز تيز گرمي جي ڄمندي.
- انهي جو دڪان انهن کي کاٹڻ کان پهرين 5 کان 10 منٽن تائين آرام ڪريو.
- چپس کي ڏيو ته ڪوڙي لوڻ جو هڪ چترل ۽ هڪ نچوض يا ليمن جو رس جو ٻه ڪرڻ کان اڳ.
طريقن ۽ تدوين:
- جيڪڏھن ڪجھھ ھڪڙي منڍ کي پسند ڪن ٿا، جيڪڏھن ريڊ شراب شراب جي وائسزرسائر جي جاء تي استعمال ڪري سگھجن.
- ڪي روايتي ترڪيبون به اچار ۾ هڪ ڪٽ ڳاڙهي پياز لاء سڏين ٿا.
- چاپس اڪثر ڪري هر پاسي تقريبا 6 کان 7 منٽن تائين پهچندا آهن، پر پکاڪن جا وقت مختلف ٿيندا آهن. جيڪڏهن توهان پنهنجي گلي کي ڄاڻو ٿا، توهان شايد شايد هڪ سٺو محسوس ڪيو آهي ته ڪئپس ڪيتري وقت توهان کي پسند ڪرڻ جو طريقو ختم ڪرڻ کپي، پر ذهن ۾ رکون ٿو ته سورڪ جو گوشت کان وڌيڪ تڪڙو کائيندو آهي ۽ بلڪل ختم ڪرڻ آسان آهي. اهو توهان جي خوشخبري، ماهر خشڪ گيري ۾ پنهنجي مزاج جي ماهر کي مٽائي سگهي ٿو. جيڪڏهن توهان يقين نه آهيو، گهٽ وقت جي پاسي تي غلط، وڌيڪ نه.
- ٻيو، ته توهان پهرين چپس کي سڙي سگهو ٿا، پوء ان کي تند ۾ بند ڪري ڇڏيندا. نه ئي طريقي سان، هڪ ٺڪٽرائٽ جيڪو ٺٽو جي گھڻي حصي ۾ داخل ڪيو وڃي ٿو 145 في کان گهٽ ناهي.
- ڪئپس کان ٿورو اڳ ڪرڻ لاء آرام ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي انهن کي پنهنجو نميڙ برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري ٿي. ياد رهي ته اهي اڃا به گرمي ذريعن کان هٽائڻ کان پوء اندروني طور تي پکڪيندا آهن. جيڪڏهن توهان تمام جلد جلدي ۽ جوس ڪڍي ڇڏيندا آهيو، اهو پڻ سڪي گوشت سان گڏ ٿيندو.