يوڪڪيڪو ڊائوبوري يا يوڪينکو ڊان، گرينڊ گوشت ۽ ڀاڄين جو هڪ سادي جاپاني کاڌا آهي، جيڪو ٿانو جي چانورن جي چوٽي تي ڀريو هو. ڊونبوري لفظي طور تي گودام جو ترجمو ڪري ٿو، پر اهو پڻ پروٽين، سموعود ۽ ڀاڄين جي جاپاني کاڌ خوراڪ ڏانهن وڌندو آهي. اصطلاح "ڊارون" کي اڪثر طور تي "ڊان" سان استعمال ڪيو ويندو آهي.
جاپاني ۾، يوڪينيڪو "خاص طور تي گوشت جو مطلب آهي جيڪو خالص شعبي تي گريو ويو آهي، تنهن هوندي به اهو ڪورين طريقي سان هڪ آرٽ يا پين تي گوشت کائڻ جو پڻ اشارو ڪري سگهي ٿو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- يوڪينڪو سوء لاء:
- 1/4 پيالو
- سويا ساس
- 2 چمڪندڙ مرڻ
- 2 1/2 آبي چمڪندڙ اڇو ساگر اڇو
- 2 ٽيچون
- ترن جو تيل
- 1 جولو
- ٿوم
- 1 1/2 چمڙي جي زمين جو اڇو ڳاڙهو ڪڻڪ ڪيو
- 1/2 ڪڪڙ چمڪندڙ سفيد ڪڻڪ جي پوک ڪئي
- Yakiniku Rice Bowl لاء:
- 3/4 پونڊ ٿلهي پٽي بيف جهڙوڪ جاپاني شبو-شاشو ڪٽي يا سوڪيڪي ڪٽي بيف ڪٽيل مڻندڙ ڦڪ يا سائلوف گوشت کي متبادل بڻايو وڃي ٿو
- توهان جي پسند جي ڀاڄيون ڄاڻايل: ڪٽيل پيلا، نارنجي يا ڳاڙهي گند مرچ، سائي سائي جيان، بروپيلي، ٻارن کي بڪو جويا، وغيره.
- 1/4 منجهس زرد
- زيتون جو تيل
- 3 کان 4 پيالو ڳري يا اڇو چانور پکا
- اختياري گارنش: مختلف تازو ڀاڄيون جهڙوڪ مٽي چري ٽيمٽ، ڪڪرن، گاڏيون، يا عمدي رنگا رنگا ڳاڙهو سائو يا ڳاڙهي گوباج.
اهو ڪيئن ٺاهيو
- اهو پگهار ڀريل سفيد يا ڳاڙهو چانور اڳ ۾ ئي موجود آهي. جيڪڏهن توهان ائين نه ڪيو آهي، ٻاڦ چانور پنهنجي چانورن جي کليل جي هدايتون مطابق.
- يڪڪيڪو ساس ٺاهيو. هڪ ننڍڙو پين يڪڪيڪو ساس لاء سڀني مواد شامل ڪري ۽ گرميء جي گھٽ گرميء جي مٿان ساوڪڻ تائين، تقريبا 2 منٽن تائين.
- ٿڪڻ کي استعمال ڪندي، لوڪ ٽڪن کي هٽائڻ ۽ چٽيو وڃي ٿڪڻ کي يڪڪيڪو سٽ کي دٻايو.
- اڳيان، ڀاڄيون کائڻ. وڏي ۾ وڏو مالهي پين ۾، ڀاڄين تي زيتون گرميء جو تيل ۽ گلابي ڀاڄين وچولي - مٿاهون گرمي: منجهس پيٽ، ڳاڙهو گند مرچ، ٻارن جي پوکيو. پٽي مان هٽايو ۽ پلاٽ تي رکي ڇڏيو.
- اڳيان، گوشت کيڏيو. وڌيڪ زيتون جو تيل کي گڏ ڪرڻ لاء کوٽ تي به شامل ڪريو. بيف وڌايو ۽ ايستائين مڪمل ڪريو. پڪي ڀاڄين کي واپس شامل ڪريو ۽ پوء يوڪين کي ٺهڪندڙ طور تي گوشت ۽ ڀاڄين مٿان چاهيندا. نوٽ: جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا، صرف موسم يڪڪيڪو چاس ۽ ڀاڄي ڀاڄي ڀاڄين سان گڏ سارو فصل آهي.
- ٿانو پٽي ۾، پليٽ گرم چانور. ان کان پوء چانورن جي گوشت ۽ ڀاڄين سان گڏ. جيتري طور تي يڪيڪڪو چوڪ جي ضرورت آهي.
* نوٽ: هن پڙتال لاء اڳ پيڪ ۽ کڪ وقت فرض آهي ته ٻاڦر چانورن جي مٽجي وڃي ٿي.