ٿڌي ٽنگ ڊاڪٽري، يا ڊانس، جاپاني ڍڪيل آهي جتي چشمي واري ٽهن کي تيار ٿيل چانورن جي ٿانو تي ڀريو ويندو آهي. هي کاڌ خوراڪ ۾ جاپاني رستن تي ڪافي مقبول آهي ۽ اهو ڪيترن ئي جاپاني پسور اسٽوريج جي ڊيللي حصي ۾ پڻ ملي سگهي ٿو.
جاپاني خواهش ۾ موجود ٿڌي ٽهن ڊن مان صرف مختلف قسمن جي ڊارون جي طرز جي بيس مان هڪ آهي. ڊونبوري يا ڊون، هڪ کاڌي جي حوالي ڪري ٿو جتي چانورن جي ڳاڙهن ۾ چانورن جي خدمت ڪئي وئي آهي ۽ گوشت، ڪڪڙ، هڏيون، مڇيء، سماج جي، ماپ ، وغيره وغيره هيء جاپاني کاڌي ۾ شاندار پکو آهي .
هن مٽياري ٽونا ڏند ڪٿائي کا طريقو، ڍنڍ جي تڪليفن، سرراچ مرچ چٽ، مرچ مرچ ( ششيمي ڪرڻگشيشي) ۽ مرچ تيل ( ريو) لاء، توهان گرميء جي سطح جي سطح تي صحيح ٿي وڃي ٿي.
جيئن چانورن لاء، ڪارو يا اڇو چانور جو استعمال ٿئي ٿو. ڪجهه رستن ۽ ڊيلس ماسي ساٿين سان گڏ سوشي چانورن سان ڏند ڪٿائي ايندا آهن ، جڏهن ته ٻيا انهيء کي ٻاڦ سان استعمال ڪندا آهن. يا ته قابل قبول آهي. گهٽ ميزاء استعمال ٿي سگهي ٿو پر ان جو مرکب گهٽ ئي گهٽ ٿيندو. جاپاني ڪائيپي ميزيس بهترين آهي جيڪڏهن توهان پنهنجي هٿن تي هٿ حاصل ڪري سگهو ٿا، ڇاڪاڻ ته اها آمريڪن ميئونز کان ڪافي اندازو آهي. جيڪڏهن توهان آمريڪي ميينڊيز کي متبادل بڻايو، ذهن ۾ رکو ته مسالائي ٽوونا جي ذائقي کي ٺڪرايو ويندو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 4 پيم اڳوڻو ننڍڙو اناج جو چانور (پکا)
- 1/2 پونڊ تازو سشيمي جي گريڊ (ڪعبي)
- 2 چمڙي جون جاپاني ڪائيپي برائون ميزياز (گهٽ وڌو استعمال ڪريو)
- 1 چمڪ لال ڳاڙيندڙ سرراچ جي ڀيٽڪي مٽي چاس (يا چکڻ)
- 1/4 چچا چرس جو تيل
- 1/8 ڪاسپڻي جاپاني شيشي گوريشيشي (7-مرچ مرچ مصالحه)
- 5 کان 6 گرام جاپاني ريو برانچ مٽي تيل (يا ذائقو ڪرڻ)
- گارنش: ڪٽيل سائو پياز، ڇڪيل ٻني ٻج ۽ سويا ساس
اهو ڪيئن ٺاهيو
- چمڙي جي چانورن ننڍڙي جاپاني ڏند ڪوري جو انداز ۾ ڪن ٿا، جيڪي ٿورڙو وڏيون چانورن جي ڀيٽ ۾ هونديون آهن. پڪ ڪريو ته چانورن جي تقريبن ڪمري جي حرارت تائين ٿڌو ڪيو ويو آهي. اهو اهم آهي ته مسڪين ٽونا کان خام آهي. اهو سون وارو مرکب سٺي ٿيل آهي.
- اهو طونا چوپايو ته جيئن اهو تقريبا گهٽ آهي. وچولي گودام ۾، آسانيء سان منڊل ٽونا، ڪيوپي ميٽيس، سرراچا مرچ چاس، نيل جي تيل، شيشيمي ۽ گوري چيل تيل تي ويڙهڪ ٿيندو، جيستائين اهي سڀئي شيون شامل آهن.
- مرکب کي ٻن حصن ۾ ورهايو، فوري طور پر ڊونبوري جي کالي ۾ چانورن تي پکڙيل آهي.
- هر مٽياري ٽونا جي چوٽي تي ڪٽيل سائي پياس سان گڏ، ڪتب آهستي ۽ سويا ساس جو ڪنارو استعمال ڪن ٿا.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 1667 |
| کل فیٹ | 18 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 4 g |
| ناپسنديده چت | 5 g |
| کوليسٽرول | 57 ميگا |
| سوڊيم | 341 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 306 g |
| غذا فائبر | 8 g |
| پروٽين | 57 گ |