جاپاني ماهر ٻرندڙ چکن جي يڪٽي جو مشهور ميوو آهي. جاپاني ۾، يڪٽيٽي لفظي معني ۾ گريل ڪڪڙ جو مطلب آهي. "يڪي" جو مطلب آهي ۽ "تروري" کي ڪڪڙ ڏانهن اشارو آهي. البت، يڪٽيٽي جا ڪيترائي مختلف قسم آهن، ۽ صرف ڪڪڙ تائين محدود ناهي. مثال طور، ڀريل ڀاڄيون، گوشت سان، سبزي ۽ گوشت جو گوشت يا کاڌا ٻين قسمن جي سکورن تي خدمت ڪري سگھن کي يڪٽيٽي جي حيثيت ۾ پڻ ڏنو وڃي ٿو.
يڪٽيٽي negima رڳو هڪ قسم جي يڪٽيٽي لڪائيندڙ آهي، جنهن ۾ ويلشين تيئن يا جاپاني ۾ ناچي شامل آهي، ۽ گوشت يا سيني جي گوشت جو مرغي آهي. اهو هڪ تمام مشهور يڪٽي ڪپ موهيندڙ آهي ۽ اهو اڪثر ڪري يڪٽي رستوران يا ايڪيڪيا (ٽيپاس جي اسڪرين ريسٽورنٽن) ۾ مليو آهي.
جئين ته موسمي طور سمجهيو وڃي ٿو، يڪٽيٽي لاء بنيادي طور تي ٻه قسم جا ذائق پروفايل آهن. اهو يا ته لوڻ ( شييو) يا يڪٽيٽي چٽ ( نادر) سان سڏي سگهجي ٿو ، ڇاڪاڻ ته اها جاپاني ۾ ڄاڻ هوندي آهي. ٿڪ چاس جي خاطر ، سويا ساس ۽ کنڊ مان ٺهيل آهي.
ياڪٽيٽي کي به خواهش يا ايپليزر جي حيثيت حاصل ٿي سگھي ٿو.
خاص اوزار:
- ڪڪڙ ۽ اسڪالين اسڪاڪا کي يڪٽي جي سٽ لاڳو ڪرڻ لاء برش ڪريو.
- ڪفن سان گڏ ڄمڻ.
جوڊيڊي اينگ پاران آرٽيڪل ايڊٽ ڪيو ويو
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- Skewers لاء:
- 2 ڪڪڙ سينن، اٽڪل 3/4 انچ ٽڪر ٽڪر ڪريو
- 1 جوش يا سائيز تي (منفي)، اٽڪل 3/4 انچ ٽڪر ٽڪر ڪريو
- Bamboo skewers
- خاڪ کي پاڻي ڏيڻ لاء پاڻي
- يوڪٽيٽي ساس لاء (ٽائر)؛ 1/2 پيٽ ٺاهي ٿو
- 5 ٽيچون
- سويا ساس
- 5 ٽيچون
- مرڻ
- 3 ٽيچون
- پکا ڏيڻ
- 1 1/2 کان 2 چمڙن جي گڻن وارو کنڊ؛ ذليل ڪرڻو پوندو
- 1 انگور جو رنگ، اختياري
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ڪڪڙ ۽ اسڪالين جو مزو ٺاهيو
- ٿڌي پاڻي جي هڪ ٿڪڙي ڍڪ ۾ بانس جو هڪڙو ڪلاڪ ٿڪيو وڃي ٿو يا رات کان اڳ ماڙيون ڇڏيندا آهن. جڏهن ته يڪٽيٽي گريننگ هئڻ کان پوء سنڌ کي ٻرندڙ ڌڪڻ کان روڪيو ويندو.
- تيار ڪڪڙ ڀريل ٽڪر ۾ تيار ڪريو.
- ڳاڙهو ڪٽ کي ٽوٽي ڪريو.
- ان کي ڪڪڙ ۽ اسڪالر کي سنوارڻ، بانس جي ڇڏيندڙن کي تبديل ڪرڻ. الڳ ڪريو.
- اڳيون، ٽريڪيڪي انداز جو يڪٽي (چاري) ٺاهيو:
- هڪ ننڍڙو چاسڙو ۾، گڏجي کنڊ ملايو، خاطر، مرڻ ۽ سويا ساس ۽ چڱي طرح ٿڪايو. جيتوڻيڪ اختياري، ماني مون کي وڌيڪ مضبوط تازو ذائق لاء تازو انفنگ جي هڪ سلائس شامل ڪرڻ جي صلاحيت آهي. وڏيء گرمي تي، چڪاسي آڱر تي آڻيو، پوء گھٽ ۾ گهٽ گرميء کي گهٽايو ۽ آسانيء سان چشمي کي ساوڪ ڪن، ايتري قدر جو ٿورڙو ٿڪايو وڃي. گرميء تان هٽايو ۽ ڇڏيو.
- اڳيون، گرم ڪوال سان گڏ هبچي گل يا BBQ تيار ڪريو. چکن کی سطح پر سپک جبري تک گرم سککوں پر مچلدار چکن اور اسکالين کي گلاب ڪريو ۽ بهر کې پخه شوي وي.
- هن ڪڪڙ ۽ منڊي کي چاس سان برش ڪيو. ايتري تائين پکايا ويندا آهن، ۽ خاڪا جي مٿان چاس کي برش ڪي ڀيرا جيئن ئي کائيندا آهن.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 508 |
| کل فیٹ | 26 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 7 g |
| ناپسنديده چت | 10 گ |
| کوليسٽرول | 139 ميگا |
| سوڊيم | 1،161 مگ |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 20 g |
| غذا فائبر | 2 g |
| پروٽين | 47 ج |