یہ مشهور Uruguyan پاستا ساس، اينکوکو کارسو، هڪ مشهور اوپيرا ڳائڻي جو نالو رکيو ويو جيڪو 20 صدي جي شروعات ۾ مونٽ ويڊيو جو دورو ڪيو. اطالوي کاڌي (خاص طور تي پادري) يوگيوگاي ۾ تمام مشهور آهي، پر اوروگيوانين جهڙوڪ روايتي اطالوي برتن تي پنهنجو پاڻ کي شامل ڪرڻ پسند ڪن ٿا. جهڙوڪ هيفٽي هيم ۽ پنيس ساس لاء گوشت برٿ وانگر. نتيجو مزيدار ٿيندو آهي، ۽ ياڪچيتيو يا ڪنهن به وچولي شيل ماضي سان چڱي ريت هوندي آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 پونڊ پاسا (orecchiette يا ٻي شيل جهڙي شڪل)
- 2 چمڪندڙ زيتون جو تيل
- 1 وڏو پياز، کٽيو
- 1 پيالو ٻيلو مشغول
- 1/4 پائونڊ دلي هوم سمبو، ڪٽي ويو
- 3 چمڪندڙ مکھن
- 3 ڍڪيون اٽو
- 1 ٽيچون بيف بيلون (اٽڪل 3 ڪعب)، يا ذائقو ڪرڻ
- 2 پيالو کير يا ڪمي
- 1/2 پيالو ٻريل موززرلا پنيس
- 1/4 پيالو گرام موتي پنيس
- گارنش: غدود
اهو ڪيئن ٺاهيو
- وڏي ڳڻي ۾، سوٽ زيتون جي تيل ۾ کاڌ خوراڪ ۽ نرم ۽ خوشبوء کان 5 منٽن تائين کٽايو.
- ڪٽيل نوڪريون شامل ڪريو ۽ پڪا، ڳاڙھيائين جيستائين مشروم برنگي ٿيل آھي ۽ پاڻيء جو سڀ کان ٻاھر آھي. حام ۾ رھيو ۽ ھلڻ لڳو.
- آڻيل پاڻيء جي وڏي برتن کي ڪوف ڪرڻ لاء. پسمن جي هدايتون مطابق پاسو پکايا.
- جڏهن پادريء کي پائڻ، سسوسيپ ۾ مکڻ مٽي ڇڏيو آهي. اٽو ۾ ويندڙ. وچولي پٿر تائين صرف ببلي مٿان کائڻ.
- کير سستن کي ساسن ۾ شامل ڪريو، ٿڪايو. بلون شامل ڪريو کير کي گرم ڪرڻ، ٿڪڻ سان ڳڪڻ، جيستائين ٿڪڻ جي ٿڪڻ تائين ۽ صرف ڪوفيل ٿيڻ شروع ٿئي ٿو. گرميء تان هٽايو ۽ شيس ۾ ٿڪايو. سٿيل نوشين ۽ پیاز ۾ ٿڪايو.
- مٽي پادا سٺو. لياقت پاستا مٿان پادري ۽ خدمت ڪري.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 792 |
| کل فیٹ | 47 ج |
| ڏوريل ڀاڙي | 25 g |
| ناپسنديده چت | 15 g |
| کوليسٽرول | 126 ميگا |
| سوڊيم | 897 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 74 g |
| غذا فائبر | 5 g |
| پروٽين | 21 g |