اسان وٽ پنھنجي ڪيترين ئي پرتگالي ڪٽنب جي ترڪيبون لکي نه سگھندا آھن، پر خوش قسمت، منھنجي چاچي روميري ھن کان اڳ گذري رھيا ھئا ۽ ھو منھنجي اڳوڻي پوڙھي کان وڌيڪ ھو. ان مهل مون کي هڪ ڪاليج همت هئي ۽ رڪارڊ ڪيل ريڪارڊون ڪجهه شيون هئي، جيڪي انهي سان گڏ مون وٽ نه آهن ها.
دادا جي پرتگالي ڪيڊفش بال جي وقت کان ٿوري وقت جي تيار ٿيڻ جي ضرورت هوندي آهي، پر پاڻ کي پچائڻ جو تڪڙو آهي. سڀ کان وڌيڪ حيرت انگيز اها آهي ته اها حقيقت اها آهي ته ڪوڊفش بالن کان ڳاڙهو آهي، اهي زبان تي روشني آهن. اهو سڀ کان وڏو امڪان آهي ڇاڪاڻ ته اهو مٽيء ۾ ڪو اٽو نه آهي (ان مان صرف هڪ چمڪندڙ مٽي هر بال جي ٻاهران هوندو آهي). هر شي سان گڏ ماسش آلو گڏ ٿين!
آئون واقعي هنن کي صاف کائڻ پسند رکان ٿو، پر جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا ته، توهان کي ان ۾ داخل ڪرڻ لاء هڪ قسم جو چٽ رکي سگهو ٿا. توهان مٿينء تي ٽارار سوء يا تنهنجي پسنديده گرم چاس جو ٿورڙي ڪوشش ڪري سگهو ٿا.
مڇيء جون بالون هڪ پاسي واري کاڌ خوراڪ وانگر سلاد آهن. جيتوڻيڪ اهي تمام تازا تازا آهن، اهو ممڪن آهي ته انهن کي منجهيل ۽ مائڪرويو يا تندور ۾ ان کي گرمي ڪرڻ گهرجي. مون کي انهيء سبب جي لاء وڌيڪ اضافو ٿيو!
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- چمڪندڙ آلو جو 4 پيالو (آلو صرف، ڪابه کير يا مکڻ جو مکڻ) چڪي آهي
- 2 پب. کاڊ فائيل
- 1/2 پيالو منسلڪ تازو
- 1/2 پيالو منٽ جو کاڌو
- 2 هيڪ، تيزيء سان ڀريل
- گیندن ۾ رکڻ لاء اٽو جي ٻڙي
- ڏاڍي ڳرڻ لاء تيل آهي (مون کي زيتون جو تيل ۽ ڪينولا جو ملندو آهي، باقي منهنجي نادر جي تلاء مکڻ جو تيل سڏيندو آهي)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- اسٽيم جي ڪوڊ تيستائين ڦاسي ويندو آهي. مان هن کي هڪ ٽڪر ۾ هڪ اسٽيمر ٽوڪريٽ ۾ وجهي ڇڏيو آهي. جڏهن اهو پکايا ويندا آهن، ان کي وڏي ٿانو ۾ وجهي ۽ گوشت ڦيرايو. ان کي ڇڪ ۾ رکڻ گهرجي.
- جڏهن اهو ٿڌي ڪيو، آلو، انميل، منڊل پياس ۽ هڏن کي گودام ڏانهن وڌو ۽ چڱي طرح سان گڏ ڪريو. اگر آپ گیندوں کي صحيح طور تي رول نه ڏيڻ وارا آهيو، ريفريجٽر ۾ رکھو جيستائين توهان تيار نه آهيو، जब यो ठंडा हुन्छ، जब मिश्रण ठंड हुन्छ.
- توهان جي هٿن سان، ٺهيل ٺهيل لڳ ڀڳ 2 انچ ڀلن ۾. پوٽو تي ڪجهه اٽو رک هلڪو هر بال کي اٽو ۾ وڌو.
- گرميء جي تيل (اٽڪل 2 ") هڪ ڳڻي برتن ۾. جڏهن اهو گرم ٿئي ٿي (مرکب جي ٿورڙي ٽڪڙي سان پڙتال ڪريو ۽ ڏسو ته اهو ڀريل آهي) ته ڪجهه گولن ۾ وجهي، توهان کي هن کي بچ ۾ رکڻ جي ضرورت هوندي آهي ان کي محنت ڪر ته انهن کي ڦيرايو.
- هڪ چمچ جي چوڌاري گیندن کي رول ڏيڻ جي لاء انهي کي يقيني بڻايو وڃي ته انهن سڀني طرفن تي ڳاڙهو. جڏهن اهي قيمتي سونا آهن، انهن کي ٻرندڙ چمچا سان تيل ڪڍي ڇڏيندا آهن.
- گیندن کي ڪاغذن تي ڌڪڻ تي ٽڪڻ ڏيو.