ڪيليفورنيا پنهنجي زينفنديل شراب جي لاء مشهور آهي ۽ چمڪندڙ گلابي "وائٹ زين" آمريڪا جي مشهور ترين اندازن مان هڪ آهي. مقبوليت صرف قدرتي طور تي آهي جيئن اهي تمام گهڻا هوندا آهن، خاص طور تي جيڪڏهن توهان شراب تي نوان آهيو ۽ نيم مٺي اڃان تائين ذليل ٿيندڙ سرخن جي تعارف ڳولي رهيا آهن.
توهان پڻ اهو ڳولي سگهنداسين ته زينفينڊز ۽ ڳاڙهو ٻنهي رنگن جو بهترين ڊيمو شراب آهي . اهي انتهائي معياري ۽ ٻاهيون آهن جيڪي تقريبن ڪنهن به کاڌي سان گڏ خدمت ڪندا آهن.
زينفنديل ڇا آهي
Zinfandel (معزز زين فين ڊيل ) انگور جي وچين ڪلاس کان وٺي ڪيليفورنيا جي ويڪرائيچر منظر جو بنياد آهي. اصل طور پر سوچي ايشيا کان هڪ اصلي انگور هجڻ، 20 औं शताब्दीको आखिरी भागमा अनुसन्धान गरिएको थाहा पाए कि Zinfandel को मूल जडहरू क्रोएशियामा पखेटा लगाए.
ان جي اڳوڻي دنيا جي شروعاتن کان سواء، هڪ متحرڪ ڳاڙهو آهي، جيڪا نئين دنيا ۾ پاڻ کي گهريل آهي.
- هيء ورڇايل قسمل معلوم ٿئي ٿو ۽ هيٺان پيارڻ کان ڪجهه "وائٹ زين" وانگر ۽ سرخ شراب شراب جو شوقين "زينفنديل" وانگر آهي.
- پراڻي انگور زين، جيڪي انگن مان ٺهيل آهن، عام طور تي 50 سالن کان مٿي هونديون آهن، انهن جي شدت سان ذائق ۽ رنگ ۾ پڻ شدت پسند آهي.
- ڏکڻ ايشيا ۾، زينفنديل پرائمٽيو جي نالي سان مشهور آهي. توھان ھي گھربل ليبل تي پڻ ڏسي سگھو ٿا.
هڪڙي انگور، ٻه طرز جون شراب
Zinfandel varietal ٿورو پريشان ٿي سگهي ٿو ڇاڪاڻ ته اهڙا لال لال زينڊيلز آهن ۽ ڪي اڇا زينفينڊيل (اهي گلابي آهن).
ٻئي شراب جو ساڳيو زينفيليل انگور مان ايندا آهن، ۽ اهو شراب ٺاهڻ جو عمل آهي، جنهن ۾ ٻه مختلف آهن.
زينفيليل، مطلب ته ڳاڙهي شراب ، پنهنجي اميرن لاء، ڳاڙهو رنگ منصوبو، وچولي مٿين سطحن ۽ شراب کان وڌيڪ مواد (14-17٪ ايڇ وي وي) لاء ڄاڻايل آهي. زينفنديل جي خاص نموني ۾ راسبريري، بلڊري، چري، پلا، مائنس، مسالا ۽ ڪارا مرچ شامل آهن سڀ کان وڌيڪ اوڪ جي مختلف شدت جي آس پاس.
ڳاڙهو زينفندز هڪ لائٽر جسم کي ٻين سرخ شراب جيان وانگر ڪيبنيٽ سووگنگن ۽ ميرلوٽ آهي. مٿين تيزين پنونٽ نير جي ڀيٽ ۾ اهو بپٽ ٺاهيندا آهن، جيڪو ان کي سرخ شراب جي ڀرپور نموني بنائي ٿو.
سفيد زينفنديل ساڳيو ڳاڙهي زينفنديل انگور مان ٺاهيو ويندو آهي. انگور جي کڏ کي تيز ڪرڻ کان پوء جلدي هٽايو ويو آهي، تنهنڪري ئي ڳريل رنگيل ڳاڙهي جي چمڙي جي جلد سان رابطي وارو وقت آهي. اهو نتيجو گلابي يا گلابي رنگ ۾، زينفينڊيل ۾ ڳاڙهي ڳاڙهي رنگ جي بدران.
اڇو زنزين کي مٺي خوشگوار آهي ۽ شراب ۾ گهٽ آهن (9-10٪ ABV). اهي پڻ تمام سستي سستي هوندا آهن (ڪجهه شراب منشي انهن سستو سڏي سگهي ٿو).
زينفيليل کاڌي جي سامان
توهان اهو معلوم ڪنداسين ته زينفينڊل جي يا ته انداز جي رات جو هڪ بهترين انتخاب آهي، جيتوڻيڪ وائٹ زين جو وڌيڪ جزياتي ورهاست آهي.
- زينفيليل ڪيتريون ئي گوشت سان گڏ جوڌا شامل آهن: ماناب، پولٽري، بيف، راند، ۽ ڪجهه مڇي، مختلف قسم جي کاڌاڻن جي تحت (مثال طور، گريجوئيشن، سرفراز يا برائيز). اهو ان جي استحڪام کي مشغول ڪرڻ ۽ پسنديده پسنديده پسندين سان گڏ مڇي ٽيڪوس، مسڪينن جو حصو، يا سادو برائوز ۽ برگر وانگر ڪجهه نموني سان ڏيکارڻ جاري آهي.
- سفيد زينفيليل چڱي طرح مختلف قسم جي خوراڪ سان گڏ، کاجون کان ايشيائي هوائي جهازن، باربيڪو ڪڪڙ کان ڳري فرض فرض سماج سان گڏ ڪن ٿا. وائٹ زين سان لاڳاپيل هڪ عظيم سائنس آهي، ۽ ان جي استحڪام ڪنهن به کاڌي جي لاء مثالي شراب پسند ڪندو آهي.
اهم آمريڪي زينفنديل پروڊڪٽرز
ڪيترائي ونڊريز زينفنديل ٺاهي رهيا آهن، ۽ آمريڪا ۾ ان جي انگور جي وچ ۾ پيدا ڪيل بهترين وڪرو شراب مان هڪ آهي، اهي ليبل سڀ کان وڌيڪ قابل ذڪر آهن.
- 7 مردار زين
- قديم چوٽي
- ڪريل
- سڪل ڪاکري وارين
- چار لکين
- گرگچ واريون
- پرت جو ڪيڪ پرائميو
- رنچو زابڪو
- رويسنڊو
- ريج
- روڊني مضبوط
- راسنملم
- Seghesio
- ايس ٽي فرانسس
- باغي
اڇو زينفنديل پروڊڪٽرز
وائٹ زينفنديل به ڪيترن ئي وائنريز طرفان ٺاهيو ويو آهي، جيتوڻيڪ سوٽر گهر ۽ برنگر سڀ کان وڌيڪ قابل ۽ مقبول آهن. هن چيو ته، نئين وائيٽ زين جي ڪوشش ڪرڻ ۾ مشغول نه آهي ڇو ته ڪيتريون ئي حيران آهن جو خوشگوار مزاج جي ڳولا کان ٻاهر نڪرندا آهن.