جيتوڻيڪ جميڪڪ جي شيف ۽ ڪٽنب جي پنھنجي پنھنجي ترڪيب کي ويجھا رکون ٿا، انھن سڀني مان ھڪڙي شيء تي متفق ٿين ٿا: جميڪڪ جي جرڪ ساس جو اجزاء. ڪجھ سڀني اهم اجزاء جهڙوڪ اسپيڪس، اسڪوچ بونٽ مرچ ، ٺيم ۽ لوسن کي مناسب ذائق حاصل ڪرڻ ضروري آهي. ٻيون موسمي سان ٺهندڙن ۾ اسڪالئن، پياز، لوڻ، ڪارو مرچ ۽ وڌيڪ شامل هوندا. جمپڪن جي جرڪ چاس ۾ مشڪل سان چڙهي وڃي ٿي، تنهنڪري مرچ تي ٺهيل نه رکڻ ضروري آهي. کاڌ خوراڪ کي پڻ ياد رکڻ گهرجي ته مرچ کاڌ خوراڪ جي پروسيس دوران ڪجهه سوڌو پون ٿا.
اڪي ساس جو هڪ مختصر تاريخ
جري جمبوڪن جي تاريخ جو هڪ اهم حصو آهي، 17 هين صديء جي وچ ۾ واپس سفر ڪندي ۽ ممڪن آهي ته اڳ ۾ ئي. جرٽي وارو لفظ سوچي اسپين مان خشڪ گوشت، چارڪي جو خيال آهي، جيڪو انگريزي جريري ۾ تبديل ٿي ويو آهي. امڪان اهو آهي ته اهو طريقو ڳنڍيل آهي جيڪو گوشت ڀريو ويندو آهي، ۽ ڳاڙهن ڀرسان جڙي ويو آهي جيئن ته اهو کائيندو آهي.
سوس ڪيئن استعمال ڪيو
جيتوڻيڪ موسمي سان ٺهيل رواجي طور تي سورج سان استعمال ڪيو ويو آهي، سڀني قسمن جو گوشت هاڻي هن طريقي سان نموني ڪئي آهي. مثال طور، پکا هن برفاني مرڪ کي ڪڪڙ ، سور، گوشت، گوشت يا مڇيء تي چاڙھي سگھي ٿو. پورڪ ڪلهي لاء ، شيف کي چربی جوڙيو ۽ چاس ڪاس کي ڪٽي ڪري ٿو. ان کان پوء انهن جي هيٺان ۽ چوري ۾ چورن جي برائوز کان ڪڪڙ سڄي ڪڪڙ تي چمڙي تي چمڙي ڇڏيندي آهي. اهو تيار ڪرڻ وارو انداز پڻ هڪ مضبوط ڀريل مڇي جهڙوڪ گچر تي مزيدار طور استعمال ڪري سگهجي ٿو.
اهو گهٽ ۾ گهٽ اٺ ڪلاڪن يا رات جو دير تائين ماروائڻ ضروري آهي. حقيقت ۾، اچار سموري مڇيء کي هڪ ڪلاڪ ۽ اسٽاک يا فلورا لاء اڌ ڪلاڪ کان وڌيڪ نه هوندي. گوشت يا مڇي کي گهٽ ۾ گهٽ آتش تي سست خشڪ ٿي سگهجي ٿو، ترجيح طور تي چارکول، جيستائين اهو نه ٿئي. گوشت کي ڏسڻ گهرجي "گلابيش"، ڪارو جلد سان. ھڪڙو اضافو معياري ذائقو لاء، شيف کي پيٽينڪو ڪاٺ ڳولي سگھي ٿو (اھو وڻ مان جيڪو ھرئس ٻير پيدا ڪندو آھي) تي آن لائين آھي ۽ ڪجھ خاص کاڌي جي دڪان تي. آخرڪار، اهي گوشت کي ٽڪر ۾ وجهي ڇڏيندا آهن ۽ انهي پاسي جي ٻيٽ جي طرز جي ڀرسان، نئين روايتي سختيء ماني ۽ ٿڌو جمڪريل ڳاڙهي ريڊ اسٽريئر بيئر جي خدمت ڪري سگهن ٿا.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1/2 پيالو گرائونڊ
- آسپاس ٻير
- 1/2 پيالو ڀريل بروري کنڊ
- 6 کان 8
- لوڻ جو ڳوڙهو پل
- 4 کان 6 اسڪاچ بونٽ مرچ، ٻج ۽ مرجان
- 1 ڍڪيل ميدان
- ٺٽو (يا 2 چمڪندڙ تازا ٺهيل پٽي)
- 2 بتن
- اسڪالس
- 1 چچا چچا
- گانڌي
- 1/2 چاچو
- نٿمڪ
- حلال
- لوڻ ۽
- ڪارو مرچ کي ذائقو ڪرڻ
- 2 چمڪندڙ سويا ساس (نم جي ڪري)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- اجزا مڙني مڙني کي پروسيسر ۾ وجھو يا ٺهڪندڙ ۽ پروسيس تي عمل ڪريو.
جرڪ سوس جي کاڌي جي لاء طريقا
- توهان سڄو آسپاس ٻير سڌو سنئون پروسيسر يا پٽڻ ۾ وجهي سگهو ٿا. جيڪڏهن اهو عمل استعمال ٿيندو آهي، 1/2 پيٽ جي برابر جي برابر هجڻ لاء يقيني هجي.
- گرميء لاء پنهنجي تڪليف مطابق مرچ ۽ لسن جو ڳوڙها انگن اکرن کي ترتيب ڏيو.
- جڏهن اسڪوت بونٽ يا ٻين گرم مرچ سان ڪم ڪري رهيا آهن جڏهن دستانو ٺاهيو.
- اسٽوريج ۾ اڻٽر اسٽوريٽ ڪنٽرول ۾ هڪ ٿڪيل کنٽرر ۾ اسٽاڪ جو اسٽور.
- جينيڪن جي جرٽي جي اسٽريڪ اسٽيڪ واري طريقي سان ڪيئن سکڻ جي سکو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 101 |
| کل فیٹ | 1 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 0 |
| ناپسنديده چت | 0 |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 286 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 25 g |
| غذا فائبر | 2 g |
| پروٽين | 2 g |