پان ڊس ٽس پانٽنس اڪيچيپا جو هڪ خاص قسم آهي، جيڪو ڏکڻ سولو ۾ هڪ سٺي نموني خوبصورت شهر آهي، جيڪو ٽن ڊرامااتي آڪٽينس جي ويجهو آهي (وڌيڪ اسڪوپ بابت اٽڪل). پان ڊس ٽس پانٽن هڪ ٽڪنڊي ٽڪري ( ٽرس پينٽ = ٽن پوائنٽس) سان ٺهيل آهي، اڪثر مٽيء جي وڏي لٺ ۾ مٽي ٻاري تيار ڪندا آهن، اهو ساڳيو ٿوري خيري ظاهري ۽ ذائقي طور تي چک پيزا पिज्जा पिडा . ماني جي ٽڪنڊي شڪل کي ايل مالمي وانگر سمجهيو ويندو آهي، جيڪا سڀ کان وڏي وولو آهي، جيڪو آکيچيپيا کي نظر انداز ڪري ٿو.
توھان تمام گھڻي گرم تارن، ھڪڙي پيزا پٿر (يا گرم ڪيڪنگ شيٽ) ۽ بروريل کي پنھنجي پنھنجي ٻوليء کي "wood-fired oven" ڪرڻ جي ميلاپ کي استعمال ڪري سگھو ٿا. آڱر ۽ تيز گرمي جو ٺهيل هن ماني کي تيزيء سان ڍڪڻ ۾ مدد ڪري ٿو، خاص طور تي خريدار مرڪز ٺاهيندي آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 4 پيچ سڀ مقصد اٽو
- 1 پڙھندڙ تڪڙو آھي
- 2 ٽيچون لوڻ
- 1 چچا چچا کنڊ
- 1- چمڪندڙ مکڻ، ميٽرر
- گرم پاڻيء جو 1/4 پيالو
اهو ڪيئن ٺاهيو
- پاڻيء جي 1 پي ۾ خمير کي ڦوڪيو.
- ٿانو مکڻ، لوڻ، کنڊ ۽ ڳاڙهو مکڻ کي کائڻ واري مٽيء جا ٽڪرا ڪريو يا ڪتب آڻڻ وارو ٿانو. جلدي اجزاء سان ملايو.
- تنهن تي روانا ٿيا، ٿوري طرح پاڻيء جي 1 پيالو کي ٺهيل خمير سان. آبهوا جي پاڻي جو هڪ ٻيو پيالو شامل ڪيو وڃي ٿو، ساڳيء وقت اوند کي گڏ ڪريو. آھ ھڪڙو اچي گڏ ٿيڻ تائين، پاڻيء جي ننڍڙي مقدار کي وڌائڻ جاري رکو ۽ ڪبوتر ٿي سگھي ٿو.
- گوڏن ڀريو سختي سان (بيٺل ميڪر استعمال ڪرڻ واري دڪ سان ڳنڍيل آهي) جيستائين اهو نرم ۽ ٿڪندي آهي ۽ ڪڻڪ يا ٿلهي ڏانهن نه لهي. جيترو ضروري پاڻي کي وڌيڪ شامل ڪريو جيڪڏهن خشڪ سڪي لڳي ٿي. هن کي 8 منٽ ڪرڻ گهرجي ان کي ماهر ۾ مٽيء جي گنديء لاء ۽ اٽڪل 20 منٽ هٿ سان.
- ڪپڙي جو پلاٽ پلاٽ جي لپ سان گڏ ڪريو ۽ اڀرڻ کي ٻلھي ۾ وڌو ويندو آهي (يا ساوڪ ۾ وڌيڪ).
- ان کي 12 ويڪر ۾ هڪڙو ٽڪر ڏيڻو پوندو. هر ٽڪرا هڪ مناسب بال ۾ رول ڪريو ۽ 5 منٽن لاء آرام وٺو.
- توھين ھڪڙو تندور 425 تائين ايف. جيڪڏھن توھان وٽ ھڪڙو پٿر پٿر آھي، ان کي تندور ۾ رکون.
- ڇوڪرن تي هر بال کي فڪر ۾ ڦٽو ڪيو وڃي (جيڪڏهن توهان وٽ گهڻو وقت نه آهي جيڪڏهن توهان جي بال جي اڌ سان ڪم ڪري سگهو ٿا). خشڪ حلقن کي فلو، 6 انچ انچ (تقريبن) حلقن ۾ رکڻ لاء هڪ رولنگ پن استعمال ڪريو. 5 منٽن لاء آرام جو آو حلقو لڳايو، ڇو ته گليٽ ٿورڙي آرام ڪري سگهي ٿو.
- توهان جي هٿ جي پاسي سان، آه جو دائرو جي دائري ۾ وي V جي شڪل سان هڪ رول کي شڪل ۾ آڻيو. وچ وچ ۾ 2 V جي ساڄي پاسي جيڪي "V" جي ساڄي ۽ کاٻي پاسي ڪن ٿا ۽ تيزيء سان دٻايو وڃي. رول تي ڇڪيو ۽ ان کي بيڪنگ شيٽ تي لچڻ واري جڳهه تي رکون. ٻيهر روڊن سان ورجائي ٿو. روشني سان پلاسٽ لفٽ سان ٺهڪندڙ ڍڪ ڍڪيو ۽ گرم ڪلاڪ ۾ ڦوڪيو ته 1/2 ڪلاڪ تائين وڌي وڃي.
- 50 فوٽ تي تندور ٿڪايو وڃي ۽ رولن ۾ اضافو ٿي رهيا آهن. بس رولن کي پائڻ کان اڳ، بروريل تي ڦريو. تندور ۾ رول رکون (سڌي طرح پيزا پٿر تي، اگر استعمال ڪندي) جي مٿين کان هيٺ ڏنل 1/3 بابت. ڪجھ برفاني ڪيب ٽاس تي ساڳئي وقت ٻاڦ جي فرش تي ٽاس ڪريو.
- ڪيڪ لڳائڻ لاء 10 منٽن تائين، احتياط سان ڏسي، يا جيستائين هنڌن ۾ ڀريل آهن ۽ جڳهن ۾ ٿورڙي نه هئڻ. جيڪڏهن اهي سڀ کان مٿي تي تمام گهڻو کائڻ سان ظاهر ٿين ٿا، بروريل بند ڪريو.
- تند مان ڪڍو ۽ مينهن ڏي. مکھن سان گرم رکو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 45 |
| کل فیٹ | 2 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 1 g |
| ناپسنديده چت | 1 g |
| کوليسٽرول | 3 ميگا |
| سوڊيم | 506 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 6 |
| غذا فائبر | 1 g |
| پروٽين | 1 g |