اهو "Jacques Pepin: ڪائنات ۾ دل ۽ روح" جو هڪ تلاوت آهي. "لا لوسا Pizzella Malbec" سان گڏ ان کي چڱي طرح شامل آهي.
جاج چيو ته، "منهنجو دوست جين ڪلواڊ جي گھر ۾ مون کي وڏو، رسائي، ذائقبر هيمبرگ هجي، ۽ هن مون کي ٻڌايو ته هن کي گوشت جي برائيٽ سان ٺاهيو آهي. مون ان کي پنهنجي وڏي ڪاميابي سان ڪوشش ڪئي. آخرڪار، جيڪو مزو ختم ٿيڻ کان وڌيڪ ذائقو آهي، جيڪڏهن توهان کي گوشت پيئڻ وارو نه آهي، گوشت کي ڪڻڪ جي پيڻ لاء پوئتي پڇو. ڪڏهن ڪڏهن هڪ سڄو برسڪري خريد ڪريو ۽ ان مان ڪجهه پيس. هيمبرگرن کي ھر ھڪ 5 يونون وزن کڻڻ ۽ انھن تي ھڪڙي گرين يا اسٽو جي چوٽي تي پين پين ۾ شامل ڪريو. هيمبرگرن کي ڪڪڙ نه ڪريو، يا اھي جيڪي رسائي وڃائيندا آھيو. هيمبرگ بنس، اڪثر ڪري انهن کي ٽوڙي ۽ لوسن سان رگندو آهيان. مان پڻ پنهنجي هيمبرگرز، ڪمٽ، بيروفير يا گوريري تي پنيس رکان ٿو. مان توهان کي ختم ٿيل برگر جي چوٽي تي پنيس بند ڪر ۽ پوء ان کي ماتر ڪرڻ . "
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 (2 1/2 پونڊ) پيالو بيف برائيٽ (زمين)
- 8 ڪئبيٽا رولز (اٽڪل 3 آونس هر ۽ 4 انچ چورس، تقسيم)
- 1 وڏو ڳلو لوسن
- 8 سلائسون ڪيڪٽي پنيس (يا بيوفيرٽ، يا گريري پنيس بابت 8 يونس)
- 8 پنن کي ڍڪڻ (برفبرگ)
- 8 سلائسس پياز (نرم، پتلي، جهڙوڪ وڊيوالا يا موري)
- 8 سلائسون ٽماٽو (پٿر، موٽي)
- 1 ڪٿان لوڻ
- 1 ڪٿان ڪارو مرچ (تازي زمين)
- اختياري: ڪيچچ، سرواڻ، ۽ / يا ميٽيوز (خدمت لاء)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- گندم گوشت کي 5 پنجون حصو جي 8 حصن ۾ ورهايو وڃي ۽ انهن کي 3/4 انچ موٽن تي پٿرن کي ٺاهيو.
- ڀرتي وقت تي، اٽڪل 3 منٽ لاء گرميء جي گلن تائين گرم ڪرڻ يا گلي جي پين اڳ ۾ رکي. پھريان ھن کي پيچرو.
- گر تي يا ڇنڊڻ ۾ رونٽ ٽاس ڪريو ۽ انهن کي لوسن سان ڪڪڙيندا.
- منظم ڪيل هيمبرگر کي گرم گرل يا گلن پين ۾ ترتيب ڏيو ۽ هر پاسي تي 3 کان 4 منٽن تائين کائڻ. هر پيٽ تي پنيس جو پٿرن کي ڪڍو ۽ گرمي برائلر جي وچ ۾ پٽيس (2 انچ چٽن واري گرمي منٽ کان) 1 منٽ لاء.
- هيٺيان پٽن جي مٿين پٽن تي ترتيب ڏيو، پياز ۽ ٽيما شامل ڪريو، ۽ ٿورن جي مرچ ۽ مرچ سان گڏ ٿينداسين. مٿين برگر سان گڏ، باقي لوڻ ۽ مرچ سان ڍڪڻ ۽ ڪنڊن جي چوٽي سان ختم ٿين ٿا.