هي بيزلي ڇڪڻ آسان ڪرڻ لاء آسان آهي ۽ مهرباني ڪري هر ماڻهو جو جيڪو ٿائي ذائقي سان جزوي طور تي هوندو. گڏوگڏ جلدي جلدي گڏجي ۽ ويچاري سان گڏ گڏوگڏ اچي ٿو، ۽ ٿڪيل ڀريل طريقي جي چنبڙي جي ٻجهي ۽ مرچ جي مٺي جي ٻچن ۾ رکندو آهي، انهن سڀني غير عجيب غذائي جو ذڪر نه ڪن. هن ذخيري لاء ٻه اهم اجزاء آهن جيڪي ان کي گانا ٺاهيندا آهن، پوء انهن تي هٿ ڪرڻ جو يقين رکجو: گولين ڍنڍ ساس جو هڪ ٿاني چاس آهي جيڪو گهڻو ڪري ايشيائي خوراڪ جي دڪان تي خريد ڪري سگهجي ٿو (توهان ان کي مڇي جي اڳيان ڳوليندا سوء، ۽ تازو تسلسل. جيڪڏهن تون ٿائي بصيرت ڳولي، وڏو! - جيڪڏهن نه، مٺي باقاعده تلسي ڪمن جو ڪم پڻ. ENJOY!
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 پب. /.450 ڪلوگرام. املا (وچولي وڏن، گولن کي هٽايو)
- 4 برون لڱڻ (منٽ)
- 1 مرچ (ڳاڙھو يا ڳاڙھو، عمدو ٿڌو، يا وڌيڪ مزو)
- 2 سائي پياز (اڇلائي)
- 1 پيٽ مرچ (سائي، اڇا)
- 1 پيٽ مرچ (ڳاڙهو، ڪٽيل)
- 1 ڪٽي ڀريل (ڳاڙهو)
- 1/4 کان 1/3 پيالو
- ٿائي بٽيل (تازو مرتب يا سان متبادل
- مٺي تلخ )
- ڪڪڙ اسٽاڪ 3 چڪا
- 2 چمچ سبزي وارو تيل
- ڏاڪڻ لاء ٻوٽي جي لاء:
- 1- چمڪندڙ سويا ساس
- 1 ٽيچ
- مڇيء جو بچاء
- 1 ٽيچون سوء ساس
- 2 چمڪندڙ ليم جو رس
- 2 ٽيچ
- گولڊن جي ڍنڍ سوين
- 1 ٽيچ
- کجري کنڊ (يا ڪوڙا ڀريل)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- انهن کي هڪ پيالو ۾ 'اسٽير-فيري سوس' جڙيل گڏيو، کنڊ کي ٽوڙڻ لاء روانا ٿيا. الڳ ڪريو.
- ڪٽي يا عمل سان گڏ لوسن، مرچ، ۽ پیاز سان گڏ پيسٽ ٺاهيو. ٻيو، انهن سڀني کي انفرادي طور تي مڙي ڇڏيو ۽ گڏجي ٿڪايو. الڳ ڪريو.
- وچ ۾ ڪوڙي يا وڏي ڀريل پيٽ وچولي گرمي گرمي.
- تيل ۾ ڊوڙائي، پوء شربت وڌو. اسٽير-ڦري 1 منٽ، يا انجيرا ٽڪرا ٻئي گلن تي هلڪو گلابي آهن.
- لوڪ مرچ مٽي پيسٽ شامل ڪريو جيڪو توهان اڳيان ڪيو ۽ 1 وڌيڪ منٽ وڌو وڌو.
- مرچ ۽ ڪڪڙ اسٽاڪ شامل ڪريو. ٿڪيل 3 منٽ، يا مرچ کان نرم ٿيڻ تائين، پر اڃا تائين رنگ ۾ روشن آهن ۽ ڪجهه ڪرسيء کي بچايو.
- جڏهن ٿڪڻ، ڳاڙهو، اسٽير فرائي چٽ ڪيو، جيڪو توهان اڳيان ڪيو.
- گرميء تان هٽايو. بيزين ۾ جوس ۾ رڌل ۽ تسلسل ۾. (جيڪڏهن ٻڌل پنن وارا وڏا آهن، انهن کي صاف پٽي ۾ وجهي ڇڏيندا آهن ۽ انهن کي ڇڪيون ڪنڊ ۾ اڇلائي)
- ذخيرو آزمائشي، وڌيڪ ليم جو رس وڌو ته ڏاڍو لوچي (اهو توهان جي اسٽاڪ کي لوڻ تي ڀاڙي ٿو)، يا ڪافي مچائي يا ذائقو نه ٿيندو. جيڪڏهن توهان جي ذائقي لاء ڏاڍو سوچي، ٻي سخاوت واري نچوڙي ليم جوس شامل ڪريو. وڌيڪ گرمي لاء وڌيڪ تازو ڪٽي مرچ (يا ڪجهه خشڪ مرچ مچائي) شامل ڪريو.
- مزاج ٽيسٽ ٽپڻ: هي کاڌا بنيادي طور تي نموني سان سهڻ واري آهي. اهي اهي ذائق جيڪي مناسب (اڻڄاتل) چانورن جي ڀرسان نڪرندا آهن. انهن لاء جيڪي پنهنجي کاڌي کي تمام گهڻو پسند نه ڪندا آهن، تازو چونم جي پنن سان گڻش ڪرڻ کان اڳ به ختم ٿي وينديون آهن.