ھڪڙي ادبي اجزاء ٿائي کاڌي ۾
گولڊن جي مندائن واري موسمي چوڪ، اڪثر ڪري ٿائي ترڪيب ۾ "موسمياتي چشمي" جي نالي سان سڏيو ويندو آهي، ٿائي کاڌي ۾ ڪا ڳجهي هٿ وانگر. اتر آمريڪا ۾، صرف اهو ئي دريافت ڪيو وڃي ٿو. تايلينڊ ۾، اهو هڪ پکا لڳائڻ وارو اسٽاپ آهي. هن چٽ جي هڪ سؤ کان وڌيڪ عرصي تائين ساس لاء استعمال ڪيو ويو آهي، جنهن ۾ هڪٻئي جي خوشبوء ۽ ٻي برتن کي ٿاني ذائق پڻ شامل ڪيو ويو آهي.
اهو ڇا آهي؟
سويا سوس وانگر، گولڊن جي ڍنڍ ساس جو ڪناروئي سوياين ۽ لوڻ جي برابر آهي.
اهو سويا ساس کان ڪافي مختلف ذوق آهي، تنهن هوندي به اهو ٿورڙو لوڻ هوندو آهي، ۽ گڏوگڏ هن کي سوڀ جو اشارو ئي آهي. هن چاس ۾ ڪو به مونوسڊيميم گيوٽميٽ (MSG) ناهي، پر ٺاهيندڙن کي هڪ سڄاڻ شامل ڪندو آهي جيڪي ننڍن پئسن ۾ "ذائق وڌائڻ" سڏيندا آهن، اهو MSG جي آهي، پر منفي اثرات کانسواء.
استعمال ٿيل ذائقہ enhancer گانوليٽ جو گانوليٽ آهي، جيڪو خشڪ مڇيء مان يا خشڪ سمنڊ ۾ پيدا ڪيو ويندو آهي ۽ اڪثر ڪري اڻڊيم انوسينٽ سان گڏ استعمال ٿيل آهي، جيڪا خوراڪ کي غير معمولي يا امامي ذائق ڏين ٿا. اهو ذائق وڌائڻ وارن جي لاء سفارش نه ڪئي وئي آهي گوتم يا اسٿما يا ماڻهن سان، جيڪو عام طور تي ايڪسين کان هلندڙ ڦيري موٽڻ حاصل ڪن ٿا.
جيڪڏهن توهان وٽ مگسي جو مسمار هجي ها، يورپ ۾ هڪ ٻي مشهور ذوق واڌاري، گولڊن جي قابليت چٽ کي عموما مگگي سان ٺاهي سگهندي آهي.
سبزي، نه گلوبل ڪانهي
هن چٽ جي باري ۾ سڀ کان وڏو شيء اهو آهي ته اهو سبزي ۽ ويگن آهي.
اهو پڻ خمير ٿيل سويا کان ٻوٽي پروٽين جي ڪافي مقدار تي مشتمل آهي، جيڪو هڪ کاڌو خوراڪ جو سمجهي سگهجي ٿو. اهو پروٽين لاء توهان جي روزانه گهر جي 15 سيڪڙو بابت مشتمل آهي. ٿڌي طرز جو کاڌو پائڻ پسند ڪرڻ واري سبزيارن لاء، ڪڏهن ڪڏهن مڇين جي چٽ لاء مناسب ڪاروبار طور تي ڪم ڪري سگهون ٿا، خاص طور تي ٿڪيل فرش ۽ توفئي وينجن ۾ .
اهو نوٽ ڪريو ته سويا ساس، گولڊن جي چوٿين چٽ جي ڪڻڪ جو هڪ ننڍڙو مقدار آهي، تنهنڪري اهو گليٽ آزاد بيز جي لاء سفارش ناهي.
خريداري جا طريقا
توهان ايشيا جي خوراڪ جي دڪانن ۾ گولڊن جي مڇي جي موسم جي سٽ ڳولي ڳولي سگهو ٿا، پر آمريڪا ۾ مرڪزي سپرڊ ڪارڪنن کي ڳولڻ لاء ٿورو ڏکيو ٿي سگهي ٿو اهو خريد ڪرڻ جو آسان طريقو اهو آهي ته آن لائن جيڪڏهن توهان هڪ ذخيري ۾ ڳولهي سگهو ٿا، اهو يقين ڏي ته اهو "قدرتي طور تي خمير ٿيل" جي جڳهه تي ٻي جاء تي، ٻي صورت ۾، توهان هائيڊليليزڊ سويا پروٽين کي خريد ڪري سگھو ٿا، جيڪو جعلي سويا ساوڻن ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي، غير بيماري ۽ اڃا تائين زهر جي بلند سطح تي سمجهي ٿو.
هڪڙي بوتل هڪ ڊگهي وقت گذري ويندي، ٿوري گهڻي ڊگهي رستي ٿي ويندي. جنهن جو مطلب توهان ميز تي صرف هڪ يا ٻه بٽ استعمال ڪري سگهو ٿا.
پنهنجو پاڻ ٺاهيو
جيڪڏهن توهان وٽ ڪنهن گولڊن جي قابليت چٽ نه آهي پر توهان جي رزق ان لاء سڏي ٿو، توهان سوڊ ساس کي کنڊ ۽ سبزي يا چکن اسٽاڪ سان گڏ هڪڙو پيدا ڪري سگهو ٿا. سويا سوس جي هر ٻن چمڙن لاء، ٻن چمڙن جي اسٽاڪ سان گڏ، ۽ 1/4 ڪاسپون کنڊ. اهو گهر جي تلاوت ويجهي اچي ٿو، پر اهو حقيقي شيء لاء متبادل ناهي.
کاڌي جي استعمال ۾
گولڊن جي مند واري موسم جي چاس ۾ خاص طور تي ٿڌي اسٽير-فيش جي ٿڌين ۾ لذت آهي، جهڙوڪ ڪليسا ڏاهيل ڪڪڙ ، ٿائي تسلڪ سورڪ ، ٿاڪ ڪڪڙ ، ٿاڻن، تازو ۽ تازيون جڙيون آهن.
اهو آمريڪي پگهار جهڙوڪ چانورن، هڻڻ، ۽ مڇيء لاء مزيدار ذائقو پڻ وڌائيندو آهي.