لفظ ڊپيازا لفظي معني آهي 'پياز ٻه ڀيرا'! هي اتر هندستان جي تلاوت وڏي مقدار ۾ استعمال ٿيڻ جي لاء فون ۽ تيار ڪرڻ جي مختلف مرحلن تي ٻن الڳ بيچين ۾ استعمال ڪيو وڃي ٿو. اهو بلڪل کائڻ آسان آهي پر توهان وانگر ڪلاڪ گذاريو، محبت سان ان کي تيار ڪري! هندستان ۾ اوکرا سٺا پياريا ويا آهن ۽ ان سان گڏ ڪيتريون ئي کاڌا آهن، خاص طور اتر هندستان ۾. اهو هڪ ڦٽو آهي جڏهن پٽي تمام گهڻو ڪٽي ڇڏيندا آهن پر مون کي مليو آهي ته توهان کي ڌوئڻ کان پوء صاف طور تي خشڪ ڀري ۽ پوء اسٽو ۽ 'دم' پٽي ڇڏيندا آهن. ڀارتي دوپيازا مزيدار چپن ۽ هڪ چنار سان مزيدار ذائق آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1/2 ڪلو (تقريبا 1 پب) هندي / اوڪي
- سبزيج / ڪينولا / سجيل ٻوٽي جو 3 ٽيب
- 3 وڏا وڏا کٽ ٺيڪ ڪيا
- 3 سوين سرن جو ٻج
- 2 ڪيوسين ڪاڻا ٻج
- 2 سڪا
- گندم ماسالا پائوڊر
- 1/2 ٽيچ
- ڦرندڙ پاؤڊر
- 2 ڳوڙها لسن پيسٽ
- 2 ڳوڙها گنگر پيسٽ
- 2 وچين ڪماڙ ٽاري چڱو کٽ
- ٿڪڻ جو مزو
- 3 ٽوباڻ تازو ڪٽي ڪور
اهو ڪيئن ٺاهيو
- سڀني مٿاڇري جي نمي کي هٽائي ڇڏيو ۽ ڀڻي سڪا ڌوئي ۽ يقيني ٿئي ٿي ته جڏهن هتان برهڻ کپي ويندو آهي ته اهو ڦاسي نه موٽندو آهي. اها هندي جي قدرتي ملڪيت آهي ۽ جڏهن ڪجهه ماڻهو ان جيان، ٻين جي "ڦاڙ" جي ڪري ٻين کي به نه کائي سگهندو.
- مٿاهون مٿاهون (ڪڪڙ) وارو ڦاٽيو، ۽ هر هندان کان پوء پٽي ڇڏيندؤ ۽ ان کي گهريل ٽڪر ۾ وڍيو. 1 موٽ.
- هڪ گراموڊ يا ننڍڙو، هڪ وچولي شعبي تي لوڻ واري ٿانو ڏيهي ۽ آسانيء سان ڪنڊي ۽ ڪنڌ جي ٻج تائين ايتري تائين ڪن ٿا. باهه ۽ ڪڻڪ مان صاف صاف ۽ سڪل ڪڻڪ ڀريل ۾ هڪ موٽر پاؤر ۾ هٽايو. ٿوري دير لاء رکو.
- ڪٽرن ۾ 2 حصن کي ڪٽيو ڪريو - تقريبن 2/3 ۽ سڄو 1/3 جو.
- وڏي وڏي ۾ هڪ کاڌ خوراڪ جي گرمي کي وچولي شعبي تي گرمي ڪريو ۽ پوزيشن جو پهريون پلاٽ شامل ڪريو - 2/3 حصو. سيڙ سونهن تائين.
- ھاڻي سڀني پاؤ وارو مصالحت، انگور ۽ لوسن جي پيٽ ۽ سوٽ کي 2-3 منٽ لاء شامل ڪريو. ٽيمٽ ۽ سوٽ کي 2-3 منٽن لاء شامل ڪريو. هاڻي لوڻ کي ذائقو شامل ڪريو.
- کاڌي جي کاڌي جي باقي 1/3 حصو شامل ڪريو ۽ چڱي طرح سان گڏ. ان جي اچڻ کان پوء انهن جو ساٿ نرم ۽ مترجم هوندو.
- هاڻي سمر کي گرمي گهٽايو ۽ ڪٽي آرارا شامل ڪريو. هوڊي تائين کائڻ نرم نرم مگر موتي ناهي. گهڻو ڪري وڌو. ڀينڊي دوپيازا هڪ خشڪ ڀريل آهي، ڀاڄيون ۽ ڀاڄين ۾ مائٽي وارا پکو (عام طور تي اضافي پاڻي شامل نه ٿي ويندي آهي)، جڏهن ته توهان انهي وقت تائين جلدي برتن کان بچائڻ لاء ڪجهه پاڻي کي هڻڻ جي ضرورت پئجي سگھي ٿو. صرف جيڪڏھن چاھيو ھا.
- جڏهن ٺيڪ رڪارڊ ڪيو ويندو آهي (جڏهن توهان ان کي پين ۾ شامل ڪيو وڃي ته تقريبا 7-10 منٽ)، تازي ڪٽرن سان گڏ گرمي، گارنش تان هٽايو ۽ گرم چپپر ۽ اچار سان گڏ خدمت ڪريو .
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 109 |
| کل فیٹ | 1 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 0 |
| ناپسنديده چت | 0 |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 94 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 22 g |
| غذا فائبر | 6 |
| پروٽين | 5 g |