فيصلي ۾ برطانوي چائے وقت
برطانيا جي ٻاهران ڪيترا ئي ماڻهو دوپڻ چاء کي 'هاء چانهه' جي حوالي ڪندا آهن. جيتوڻيڪ اهو خيال آهي ته تيز چانهه کاڌي جون آڱرين جي کاڌ خوراڪ وانگر آهي ۽ آڱر سينڊوچس عام آهي، اهو اصل ۾ روايتي يا تاريخي احساس ۾ صحيح ناهي.
آچر چانهه ڇا آهي
منجھند چانهه، پڻ 'گهٽ چانهه' جي نالي سان سڃاتو وڃي ٿو، اڪثر گهڻا ماڻهو سمجهندا آهن جڏهن اهي 'تيز چانهه'. اهو شين جيان، ليس ۽ بيچيني شين جي شين ۾ شامل آهي.
عام طور تي اها دودي جي وچ ۾ خدمت ڪئي وئي آهي ۽ روايتي طور تي گهٽ ٽيبل تي ڪم ڪندو هو، تنهن ڪري ٻنهي جا نالا.
هڪ منجھند چانهه مينيو روشن آهي ۽ اسڪونز، آڱر سينڊوچس تي ڌيان ڏئي ٿو. مارملڊ، ليمن جي ڌاڙا ۽ ٻرندڙ مکھن پڻ شامل ٿي سگھي ٿو. منجھند جي لاء چانهه جوڳيون چانهه شامل ڪنل گرين ۽ آسام جهڙي ڪاس ڌاڙيلن سان گڏ گڏوگڏ سٿيل ۽ ميون جيان ٽاممائل ۽ سڱ جيان شامل آهن.
تاريخي طور تي، دوپڻ جي چانورن کي عورتن جي سماجي موقعي تي سمجهيو ويندو هو.
ڇا چانهه ڇا آهي؟
روايتي طور تي، چانهه هڪ پورهيت طبقي جي خواهش هئي، روزمره جي آخر ۾ هڪ اعلي ميز تي خدمت ڪندو، 5 بجن کان پوء
هاء چانهه هڪ ڳري کاڌو هو:
- گوشت کاڌا جيئن پٽي ۽ گريبان پائي
- مڇيء جا ڌڪ جيئن اچار نموني
- بيڪاري مال جهڙوڪ ڪپڙي يا آئرلينڊ ۾، برم برڪ
- آلو جهڙوڪ آلو يا پياز ڪيڪ
- ٻيون وڏيون کاڌا، جهڙوڪ پڪل ڌڪ ۽ شيشي ڪاسرولس
هاء چانهه هڪ پورهيت طبقي جي گهراڻي جي خوراڪ کان گهڻو وڌيڪ هو، ان جي ڀيٽ ۾ هڪ اشراڪ سماجي گڏجاڻي هئي.
آچر چانور جو هڪ مختصر تاريخ
ڏند ڪٿا اهو آهي ته پهريائين چانهه جي وچ ۾ بيچڊ آف بڊفورڊ طرفان شروع ٿي وئي. هن وقت جي اردگرد، مالدار وارن علائقن ۾ مادي جي لیمپ متعارف ڪرايا ويا ۽ دير سان رات جي ماني کائڻ (8 کان 9 وڳي) فيشن بنجي وئي.
اهو دير سان دير سان رات جو رڳو رات جو ٻه رات هو، ٻيو ڏينهن صبح جو، ناشتو وانگر ماني هو.
ڪهاڻي اها آهي ته ڊچ پنهنجي پاڻ کي "ڳڻي احساس" سان مليو. اهو ممڪن ٿي ويو هو ته بک جي وچ ۾ ڊگهي انتظار جي وچ ۾ ٿڌي کان ٿڪايو وڃي. هوء ڏيتي نموني ۽ چانهن جي دوستن کي دعوت ڏيڻ جو فيصلو ڪيو، جيڪو وقت ۾ هڪ ئي فيشن پسند هو.
هڪ سماء چانهه جي گڏجاڻي جو سماج سماج ۾ پکڙيل هو ۽ خيال جي موقعي تي عورتن جي پسنديده پادري هئي. بعد ۾، اها سماج جي اعلي سطحي کان ٻاهر وڌي وئي ۽ ٻين سماجي ۽ معاشي گروپن لاء وڌيڪ دستياب ٿيو.
اڄ، چانهه ناشتي ، 'بلائنس،' دوپئي چان، ۽ 'چان' (ڪيترائي روايتي هاء چانهه جي ڀيٽ ۾ چانهن کان وڌيڪ چاهيندا آهن) سميت ڪيترن ئي برطانوي کاڌي جو هڪ اهم حصو آهي.
ٻه تاهن جو قسم
جيتوڻيڪ ڪيترن ئي آمريڪن دوپڙي چانهه جو هڪ سيٽ مينيو وانگر سوچيو آهي، اتي هن چانهن مرڪز تي ڪيتريون ئي تبديليون آهن.
- دوپڻ جي چانهن جو هڪڙو روپ بڻجي چمي آهي، چانهه، اسڪون ۽ ڪمان جو کاڌو.
- ڪمي چانهه ڏانهن تازو ڪاروبار شامل ڪريو ۽ توهان وٽ سريلري چانهه آهي.
- جيڪڏهن توهان وڌيڪ مٺايون مٺائي ڪري چانڊ ۾ چاهيو، توهان کي هلڪو چانهه ملندو.
- savory ڀاڄي، جهڙوڪ آڱر سينڊوچس روشني چانهن تائين ۽ توهان پوري چانهه حاصل ڪريو، جيڪي آمريڪن جي تفصيلي خوراڪ آهي، اهو سمجهڻ گهرجي ته اهي لفظ 'دوپڻ چانهه' جو لفظ ٻڌندا آهن.
ڪجهه هوٽل ۽ چانهن جي جڳهن ۾ دوپئي چانهه تي ٻيون مختلف قسمون، مثلا شيمين چاء (منجھائن چانهه جي شيشي شيگن سان گڏ) ۽ ٽي ٽي بيز چانهه (ٻارن جو هڪٻئي جي چاهين جي مدد سان گاندي ۽ بيڊ بيئر). غسل ۾، انگلستان، سلي لنڊن هڪ ٻهئي چاهين جي چانهن لاء مشهور آهن.