عربي لفظ ھلاوا (منڊل hull-waa) آھي جنھن جو مٺو مطلب آھي روه لفظ ھائيوا. اهو سڀ کان وڌيڪ مٺايون، ڊريسٽس يا ڪٺي سان ڳنڍيل آهي. هندستان ۾ جيتوڻيڪ هلوا لفظ ڊيسٽ مٺايون ٺهراڻ واري موٽن جي مٽي، مختلف قسم جي ميون، ڀاڄين، اناج، گريبان ۽ دال مان بنا ٺاهي ڏيڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. عام طور تي مالا مالدار آهن ۽ خشڪ ميون ۽ مٽي سان ڀريل هوندا آهن. اهي معزز آهن ۽ مٺاڻ کائڻ وارن جي چنبڙي کي پورو ڪرڻ جي ضمانت ڏني آهي! چانا دا هالوا غير معمولي آواز ڏئي ٿو پر مون تي ايمان آڻيو، جڏهن توهان ان جي ڪوشش ڪئي ته توهان کي خوشي ٿيندي. ان ۾ رات جو فڪر جو عنصر استعمال ٿيندڙ دالن کي شامل ڪري ٿو جيڪا اڳوڻي وقت ۾. تڪليف جو هڪ سٺو به هوندو آهي پر توهان کي روڪڻ نه ڏيو- نتيجو بهتر ڪم جي لائق آهي!
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 پيلا چناال / بنگال گرام (پٿريلي رنگن دال)
- 2 پيالو
- سڏڪا
- 1 پيالو کنڊ
- 2 پيالو پاڻي
- 6 پوٽو گرين ڪارميٽ تقسيم
- 1 پيالو
- جويا
- 1/2 ڪلو مڪمل کریم جو کير پائوڊر
- ھڪڙو پيالو ھڪڙو پيالو کاڌا ميون مان اوھان جي پسند جي (ميونشمي ۽ مطلوب)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ڌوڪي ۾ چالان دال ڌوئڻ جي پاڻي هيٺ هلڻ کان پوء پاڻي ڊوڙي هلندو. گدائي ۾ وڌو پوي. هاڻي ڊال تائين ڪافي پاڻي شامل ڪيو وڃي ته اهو رڳو ڍڪي آهي. رات جو ساڄي وڃڻ لاء موڪل.
- ٻئي صبح، سڀ پاڻي ڦوڪيو ۽ لڌل داال کي پيڻ واري پروسيسر ۾ هڪ صاف پيسٽ تي پيس ڪريو. پيئڻ دوران پاڻي شامل نه ڪريو.
- ھڪڙي ھڪڙي تسلسل جي کنڊ جي شربت تيار ڪريو - ھتي آھي جڏهن مڪمل ڪيو ويو، باهه ڦيرايو ۽ تقسيم ڪاروموم پوڊ کي سائپ تائين شامل ڪريو. بعد ۾ استعمال ڪرڻ ۽ ان کي ڇڏي ڏيو.
- گرميء تائين گرميء جي گرمي تي هڪ ڳري ڳاڙهو (ترجيح سان اڻ لٺ) پين ۾ وجھي.
- هن چني ڊيل کي پيٽ ڀريو ۽ مزي سان لڳايو. چاهن جي ڪڪ کي کائڻ، ان کي چمڪندڙ ڦٽڻ شروع ڪيو ويندو آهي ۽ پنهنجي آوما کي جاري ڪري ڇڏيندا آهن (ان جي نشانيون 'مڪمل' آهي). اهو ٿيڻ سان شايد 10 کان 20 منٽن کان وٺي سگھي ٿي. جيتوڻيڪ اهو محنت جهڙو محسوس ٿي سگهي ٿو، نتيجو بهتر ڪوشش جي لائق آهي! ڏسڻ لاء مڪمل ٿيڻ جي هڪ ٻيو نشاني چانا دا کان ئي واري علائقي جي ڌار ڌار آهي.
- جڏهن داال ڏسڻ لڳي (جيئن مٿي بيان ڪيو ويو)، هيا ۽ کائي مڪمل کير جو پٿر شامل ڪريو ۽ چڱي ريت ٺهرايو. ٻيو 2-3 منٽن لاء کاڌو.
- ھاڻي اڳ ۾ تيار ڪيل کنڊ جي شربت شامل ڪيو (ٺھيل ڪارڊوم پوڊز کي ختم ڪرڻ کان پھريان) ۽ مرکب ڪرڻ لاء جھڙا.
- 5-7 منٽ لاء هڪ وچولي گرمي تي کاڌا، اڪثر ڪري ويندڙ.
- خشڪ ميوا شامل ڪريو ۽ ٻئي 2 منٽن لاء کائڻ. گرميء کي بند ڪريو ۽ چتني پليٽ تي چاناال هالوا وڇائي ڇڏيو يا ٿڌي تي ٿڪايو. جڏهن ته اڃا گرم ٿلهي، ڪٽيل مٽي سان ڀريل. لذيزي طور تي وينلا آئس کریم جي هڪ گڏيپ شامل ڪريو! مزو
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 313 |
| کل فیٹ | 2 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 0 |
| ناپسنديده چت | 0 |
| کوليسٽرول | 1 ميگا |
| سوڊيم | 10 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 65 g |
| غذا فائبر | 8 g |
| پروٽين | 13 g |